Questi paesi sono i leader nella lotta contro il cancro
Le gomme da masticare esistono dal XIX secolo e si può dire che la loro popolarità è rimasta inalterata (non è un gioco di parole). Le gomme da masticare sono disponibili in tutti i tipi di gusti e formati e sono consumate da bambini e adulti in tutto il mondo. Ma la gomma da masticare è qualcosa di più di un semplice e divertente dolce da masticare? La risposta è sì. La gomma da masticare è stata infatti collegata a una serie di benefici per la salute, ma presenta anche alcuni aspetti negativi.
In questa galleria vi illustriamo gli ingredienti delle gomme da masticare e gli effetti che, secondo la scienza, potrebbero avere sull'uomo. Cliccate qui per iniziare.
La gomma da masticare è una sostanza morbida e gommosa che contiene una serie di ingredienti diversi. La sostanza gommosa ed elastica è destinata a essere masticata ma non ingerita.
La gomma è la base di tutti i chewing gum. È ciò che gli conferisce la sua consistenza gommosa. La gomma è solitamente composta da polimeri, plastificanti e resine. Diamo un'occhiata ad alcuni degli ingredienti utilizzati nei chewing gum.
La gomma da masticare ha bisogno di consistenza, quindi spesso vengono aggiunti riempitivi, come carbonato di calcio o talco, a tale scopo. Alla gomma viene anche aggiunta della resina per tenerla insieme e renderla più forte.
I conservanti sono presenti anche nelle gomme da masticare. Un composto organico noto come butilidrossitoluene (BHT) è il più popolare utilizzato per estendere la durata di conservazione.
Gli ammorbidenti vengono utilizzati per impedire che la gomma diventi dura. Le cere come la paraffina o gli oli vegetali trattengono l'umidità e mantengono le gomme morbide.
Il chewing gum può essere dolcificato in diversi modi, in particolare con zuccheri come lo sciroppo di mais, lo zucchero di canna e lo zucchero di barbabietola, tra gli altri.
Le gomme da masticare senza zucchero contengono spesso zuccheri artificiali come l'aspartame o alcoli di zucchero come lo xilitolo.
Per ottenere il sapore desiderato, alle gomme da masticare vengono aggiunti aromi naturali o sintetici.
Tutti gli ingredienti del chewing gum devono essere adatti al consumo umano, quindi in breve, sì. Tuttavia, alcune gomme possono contenere piccole quantità di ingredienti controversi. Le quantità non dovrebbero essere abbastanza elevate da causare danni, ma suscitano comunque dibattito. Diamo un'occhiata.
Il BHT è un antiossidante utilizzato come conservante alimentare. È un ingrediente piuttosto controverso perché, in alcuni studi sugli animali, si è scoperto che dosi elevate causano il cancro. Tuttavia, i risultati non sono coerenti tra tutti gli studi.
I test del BHT sugli esseri umani sono scarsi, ma uno studio olandese ha scoperto che non c'era alcun collegamento tra il consumo di BHT e il cancro allo stomaco. Il BHT è considerato sicuro sia negli Stati Uniti (FDA) che in Europa (EFSA) in dosaggi inferiori a 0,11 mg per libbra di peso corporeo (0,25 mg per kg). In media, le persone ne consumano molto meno al giorno.
Il biossido di titanio conferisce agli alimenti una consistenza liscia e li sbianca, quindi funziona benissimo nelle gomme da masticare, ma alcuni studi sui ratti hanno scoperto che dosi molto elevate di esso causano danni al sistema nervoso e agli organi. Altri studi hanno anche collegato il biossido di titanio all'infiammazione e al cancro.
Finora, la ricerca sugli esseri umani è limitata e la quantità di biossido di titanio che potrebbe essere dannosa per gli esseri umani deve ancora essere determinata. Per questo motivo, l'Europa ne ha vietato l'uso.
L'aspartame è un dolcificante artificiale molto diffuso in circolazione da molto tempo. Per anni è stato associato a diversi problemi di salute, ma i risultati sono contrastanti.
È stato scoperto che l'aspartame è cancerogeno per i roditori, ma è stato dichiarato sicuro per gli esseri umani ed è presente in molti alimenti senza zucchero, comprese le gomme da masticare.
Alcuni additivi coloranti sintetici utilizzati nelle gomme da masticare sono stati associati a diversi problemi di salute. Tra questi troviamo Red Dye 40, Yellow 5, Yellow 6 e Blue 1.
Tuttavia, questi coloranti sono stati approvati da molte agenzie per la sicurezza alimentare (come la FDA) come sicuri per il consumo umano. Ma questo non è il caso di tutti gli additivi coloranti in ogni parte del mondo. Ad esempio, Red 3 e Green 3 sono usati negli Stati Uniti (per ora) ma sono già stati vietati in Europa.
Ci sono diversi studi che hanno esaminato la funzione cerebrale di persone che svolgono attività mentre masticano chewing gum. I risultati hanno costantemente dimostrato che farlo può aumentare diversi aspetti della funzione cerebrale, come la comprensione e la memoria.
Si è scoperto che anche l'attenzione, la comprensione e la capacità decisionale migliorano masticando un chewing gum.
Uno studio randomizzato controllato ha rivelato che gli studenti che masticavano chewing gum per più di sette o 19 giorni sperimentavano livelli inferiori di stress, ansia e depressione, rispetto a quelli che non masticavano chewing gum. Inoltre, il gruppo che masticava chewing gum mostrava risultati accademici migliori.
È interessante notare che ci sono risultati contrastanti per quanto riguarda gli effetti del chewing gum sullo svolgimento di compiti. Uno studio ha scoperto che all'inizio era una distrazione, ma aiutava a concentrarsi per periodi più lunghi.
Un altro studio, tuttavia, ha riscontrato effetti benefici nel masticare un chewing gum solo nei primi 15-20 minuti di svolgimento di un compito.
Numerosi studi hanno inoltre dimostrato che masticare un chewing gum può aiutare a ridurre lo stress e ad aumentare lo stato di allerta.
Il modo in cui la gomma da masticare influisce sulle funzioni cerebrali non è del tutto chiaro. È stato dimostrato che masticare riduce i livelli di ormoni dello stress come il cortisolo, quindi questo potrebbe avere un ruolo.
Masticare può anche aumentare il flusso di sangue al cervello, il che può aiutare la memoria.
Il chewing gum è dolce e quello senza zucchero non ha calorie. Alcuni studi hanno scoperto che può anche ridurre l'appetito.
Anche masticare gomme è stato associato a un aumento del metabolismo, ma i risultati non sono ancora conclusivi.
Le gomme da masticare senza zucchero, in particolare quelle che contengono l'alcol di zucchero xilitolo, possono aiutare a proteggere i denti da carie e alito cattivo. Questo perché lo xilitolo impedisce la crescita di batteri cattivi.
Non è solo la gomma dolcificata con xilitolo a ridurre la quantità di batteri cattivi nella bocca, l'atto di masticare una gomma produce più saliva. Questo aumento del flusso di saliva può aiutare a lavare via gli elementi nocivi.
Potrebbero esserci degli effetti collaterali nel masticare gomme. Quelle con zucchero possono aumentare il rischio di carie e altri problemi correlati allo zucchero. D'altro canto, quelle con alcoli di zucchero possono effettivamente avere un effetto lassativo.
Masticare spesso, per lunghi periodi di tempo, può potenzialmente portare a una dolorosa condizione della mascella chiamata disturbo temporomandibolare (TMD). Alcune persone segnalano anche mal di testa legati al chewing gum.
Fonti: (Healthline) (WebMD)
Guarda anche: Alimentazione ayurvedica: i benefici di una dieta millenariaLe gomme da masticare fanno male?
Ecco cosa dice la scienza
SALUTE Scienza
Le gomme da masticare esistono dal XIX secolo e si può dire che la loro popolarità è rimasta inalterata (non è un gioco di parole). Le gomme da masticare sono disponibili in tutti i tipi di gusti e formati e sono consumate da bambini e adulti in tutto il mondo. Ma la gomma da masticare è qualcosa di più di un semplice e divertente dolce da masticare? La risposta è sì. La gomma da masticare è stata infatti collegata a una serie di benefici per la salute, ma presenta anche alcuni aspetti negativi.
In questa galleria vi illustriamo gli ingredienti delle gomme da masticare e gli effetti che, secondo la scienza, potrebbero avere sull'uomo. Clicca qui per iniziare.