Un nuovo studio fa luce su una convinzione molto diffusa
Il colorante rosso 40 è ricavato dal petrolio e approvato dalla Food and Drug Administration statunitense per l'uso in alimenti e bevande.
Il colorante rosso 40 è utilizzato per creare colori uniformi in prodotti alimentari. Può anche aiutare i consumatori a identificare i sapori. Ad esempio, l'uso del colorante rosso 40 può suggerire un sapore di ciliegia o di fragola.
Il colorante rosso 40 si trova in un'ampia gamma di prodotti alimentari, tra cui gelatine, budini, prodotti caseari, prodotti da forno, snack e bibite.
Molti alimenti e bevande che contengono il colorante rosso 40 sono stati creati e commercializzati appositamente per i bambini.
Il colorante rosso 40 ha sostituito il colorante rosso 2 nel 1976 a causa del legame segnalato con il cancro provocato dal colorante rosso 2.
Un aspetto rosso vivo indica solitamente che un alimento o una bevanda contiene il colorante rosso 40, comunemente presente negli alimenti ultra-lavorati.
Non tutti gli alimenti che contengono il colorante rosso 40 sono rossi. Una combinazione di coloranti artificiali, tra cui il colorante rosso 40, viene utilizzata per dare ad alcuni sottaceti un colore giallo-verde pronunciato.
Controllare l'elenco degli ingredienti sul retro della confezione per determinare se il colorante rosso 40 è incluso. Il colorante artificiale può essere indicato in diversi modi, tra cui Rosso 40, Rosso Allura 40, Colorante Artificiale, Colorante Aggiunto e Lago Rosso 40.
Il colorante rosso 40 si trova anche in cosmetici come fard, correttore, fondotinta, eyeliner e struccanti per occhi.
Il colorante rosso 40 è utilizzato anche in campo farmaceutico. Gli sciroppi per la tosse contengono spesso coloranti alimentari.
L'Agenzia per la Protezione dell'Ambiente (EPA) considera il colorante rosso 40 poco preoccupante per la salute.
La maggior parte degli studi che valutano la sicurezza dei coloranti artificiali sono obsoleti. Oggi l'assunzione di coloranti è aumentata e i coloranti multipli sono spesso combinati con altri conservanti.
Le ricerche suggeriscono che il colorante rosso 40 può causare problemi di salute e sta crescendo la pressione affinché la Food and Drug Administration (FDA) statunitense vieti questo additivo.
Studi datati sostengono che il colorante rosso 40 possa causare l'ADHD. Ricerche recenti suggeriscono che non è così. Può tuttavia aggravare i sintomi dell'ADHD.
Le ricerche dimostrano che il consumo di colorante rosso 40 può peggiorare i sintomi dell'ADHD, in particolare disattenzione, iperattività e irrequietezza.
Sono state segnalate reazioni allergiche al colorante rosso 40 in bambini e adulti. Le reazioni tendono comunque a essere lievi e a causare principalmente prurito.
Uno studio condotto sui topi ha dimostrato che l'esposizione continua al colorante rosso 40 provoca infiammazioni e danni alla salute dell'intestino. Gli effetti non sono ancora stati dimostrati nell'uomo.
Alcuni studi hanno dimostrato che il colorante rosso 40 (e altri coloranti artificiali) può scatenare emicranie in bambini e adulti.
Il colorante rosso 40 contiene benzene, una sostanza cancerogena. Una ricerca ha riscontrato la crescita di tumori negli animali che hanno consumato alte dosi di coloranti alimentari, ma gli scienziati non sono sicuri del modo in cui questo si potrebbe riflettere sull'uomo.
Sebbene le ricerche siano limitate, alcuni esperti ritengono che il colorante rosso 40 e altri coloranti artificiali possano causare cambiamenti comportamentali nei bambini a causa di un'alterazione chimica del cervello.
È stato dimostrato che il colorante rosso 40 potrebbe essere in grado di alterare la regolazione cerebrale di neurotrasmettitori come la serotonina, la dopamina e l'adenosina.
Gli studi dimostrano un miglioramento del comportamento e dell'attenzione nell'ADHD una volta eliminato il colorante rosso 40 dalla dieta.
Evitate gli alimenti trasformati e leggete attentamente le etichette per verificare se sono presenti coloranti sintetici.
Fate attenzione agli ingredienti dei fast food prima di acquistarli. Molti prodotti includono coloranti sintetici senza che ciò sia immediatamente evidente.
Nel 2023, lo Stato della California ha vietato l'uso del colorante rosso 3 negli alimenti e nelle bevande. Una proposta di legge avanzata, denominata A.B. 2316, mira a vietare il colorante rosso 40, insieme ad altri cinque coloranti alimentari, anche negli alimenti forniti nelle scuole.
Se la legge A.B. 2316 della California passerà, le scuole non potranno più offrire alimenti contenenti il colorante rosso 40. I produttori dovranno riformulare i loro prodotti se vogliono continuare a vendere alimentinelle scuole.
Il colorante rosso 40 non è vietato in Europa, ma ci sono delle restrizioni. Le normative europee richiedono che gli alimenti contenenti il colorante rosso 40 o altri coloranti artificiali riportino un'etichetta di avvertenza che indichi che il colorante può influire negativamente sull'attività e sull'attenzione dei bambini.
Se volete colorare naturalmente gli alimenti di rosso in casa, prendete in considerazione gli alimenti ricchi di antociani, come le bacche, il cavolo viola, le barbabietole e i fiori di ibisco essiccati.
Anche se alcune prove indicano che il colorante rosso 40 ha un effetto negativo, sono necessarie ulteriori ricerche. La FDA afferma che continuerà a esaminare l'impatto degli additivi colorati sul comportamento dei bambini.
Fonti: (Healthline) (Cleveland Clinic) (WebMD) (Medicine Net)
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I coloranti artificiali, come il colorante rosso 40, vengono aggiunti ad alcuni alimenti per fornire o migliorarne il colore. Si tratta di sostanze chimiche a base di petrolio che non si trovano in natura. Il colorante rosso 40 è stato approvato per l'uso nel 1971 ed è uno dei coloranti alimentari più comunemente utilizzati negli Stati Uniti. Benché sia largamente diffuso, alcuni studi dimostrano che può peggiorare i sintomi del disturbo da deficit di attenzione e iperattività (ADHD) in alcuni bambini.
Alla luce di ciò, vi starete chiedendo se il colorante rosso 40 è sicuro da consumare e quali alimenti lo contengono. Cliccate sulla galleria per scoprirlo.
Cibi per bambini e coloranti: rischi per la salute
Tutto quello che devi sapere sul colorante rosso 40
SALUTE Alimentazione
I coloranti artificiali, come il colorante rosso 40, vengono aggiunti ad alcuni alimenti per fornire o migliorarne il colore. Si tratta di sostanze chimiche a base di petrolio che non si trovano in natura. Il colorante rosso 40 è stato approvato per l'uso nel 1971 ed è uno dei coloranti alimentari più comunemente utilizzati negli Stati Uniti. Benché sia largamente diffuso, alcuni studi dimostrano che può peggiorare i sintomi del disturbo da deficit di attenzione e iperattività (ADHD) in alcuni bambini.
Alla luce di ciò, vi starete chiedendo se il colorante rosso 40 è sicuro da consumare e quali alimenti lo contengono. Cliccate sulla galleria per scoprirlo.