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Influenza aviaria: nuovi focolai contagiano le mucche e preoccupano l'America
Le nuove infezioni stanno allarmando gli scienziati
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SALUTE Salute
Due focolai di influenza aviaria negli Stati Uniti hanno suscitato preoccupazione tra le autorità sanitarie, dopo che è stato confermato il primo caso noto di contagio del virus H5N1 da un mammifero a un essere umano. Un recente focolaio tra le mandrie di mucche da latte in nove stati ha portato la FDA a sconsigliare il consumo di latte non pastorizzato in quanto non viene riscaldato ad alte temperature per eliminare i patogeni. Le autorità sanitarie hanno sempre messo in guardia contro il consumo di latte crudo a causa del rischio elevato di malattie, ma questa pratica è legale in 30 stati su 50. Tuttavia, molti consumatori continuano a preferirlo, convinti che abbia maggiori benefici per la salute rispetto a quello pastorizzato, anche se gli scienziati statunitensi affermano che non ci siano prove a sostegno di queste convinzioni. "I nostri consumatori non si fidano della FDA. Se la FDA dice di fare qualcosa, loro fanno l'opposto," ha dichiarato Mark McAfee, proprietario di Raw Farm, il più grande produttore di latte crudo negli Stati Uniti.
I test iniziali suggeriscono che la pastorizzazione uccida il virus H5N1, lasciando solo delle particelle. Un'indagine nazionale sul latte pastorizzato ha rilevato che il 20% dei campioni conteneva particelle di H5N1, indicando che la probabilità di trovare il virus nel latte crudo è significativa. Le autorità sconsigliano di consumare latte crudo fino a quando non sarà chiaro se il virus può essere trasmesso all’uomo in questo modo. Finora le indagini hanno dimostrato che molti gatti delle fattorie che hanno bevuto latte da mucche infette da H5N1 sono morti e alcuni esperti credono che ci siano stati molti casi non rilevati di contagio umano, criticando i dipartimenti statali per il numero limitato di test effettuati finora.
Sebbene gli scienziati sottolineino che il rischio per la salute pubblica sia basso, questo nuovo sviluppo mette ancora una volta in evidenza la minaccia potenziale rappresentata da questa infezione altamente contagiosa. Quindi, quanto dobbiamo preoccuparci?
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