Un nuovo studio fa luce su una convinzione molto diffusa
La dieta chetogenica è una delle più popolari diete non convenzionali diffuse in occidente. Essa consiste in un'alimentazione povera di carboidrati e ricca di grassi. Eliminando il più possibile i carboidrati, infatti, è possibile perdere peso e trarre benefici per la salute. Dietisti e coach puntano molto su di essa, le celebrità la usano per tenersi in forma. Si dice anche che possa essere d'aiuto a persone colpite da alcune patologie, come il diabete. Scorri la galleria per saperne di più!
Riducendo drasticamente i carboidrati e sostituendoli con i grassi, il corpo entra in uno stato metabolico chiamato chetosi.
Durante la chetosi il corpo inizia a bruciare il grasso in modo efficiente per il rilascio di energia, mentre trasforma anche il grasso presente nel fegato in chetoni, che forniscono energia al cervello.
La chetosi causa anche una radicale riduzione degli zuccheri nel sangue e dei livelli di insulina, cosa che ha una serie di benefici.
Poiché è difficile non mangiare carboidrati, la dieta chetonica standard prevede l'assunzione del 70% di grassi, 20% di proteine e 10% di carboidrati.
La dieta chetonica ciclica potrebbe consistere in qualcosa come non consumare carboidrati per cinque giorni e poi assumerne molti per gli altri due.
Con la dieta chetonica proteica si aumenta l'assunzione di proteine. In questo caso le percentuali saranno all'incirca: 60% di grassi, 35% di proteine, 5% di carboidrati.
Queste sono alcune delle versioni di base. Quella standard è la maggiormente studiata.
La dieta chetonica è efficace per perdere peso, probabilmente più di una dieta povera di grassi.
Uno dei benefici della dieta chetonica è che potrai mangiare molto e che non dovrai perdere tempo pesando il cibo.
È stato anche dimostrato che ha un effetto positivo nel ridurre la pressione sanguigna diastolica e i livelli di trigliceridi.
I livelli di trigliceridi si misurano nel sangue. Sono grassi. Il tuo corpo li produce e si trovano anche nel cibo. Le calorie extra vengono trasformate in trigliceridi e immagazzinate nelle cellule di grasso per un uso successivo.
Perderai più peso che con una dieta povera di grassi e ti sentirai meno affamato.
Poiché la dieta chetonica può aumentare i livelli di sensibilità all'insulina e causare la perdita di grasso, può avere grandi benefici per le persone che hanno il diabete di tipo 2 o il prediabete.
È stato anche dimostrato che la dieta chetogenica può avere un effetto positivo su persone con malattie cardiache, cancro, Alzheimer, epilessia, Parkinson, sindrome dell'ovaio policistico e lesioni cerebrali.
Quando si segue la dieta keto, ci sono una serie di cibi da evitare. I principali sono gli alimenti zuccherati, i cereali o gli amidi: prodotti a base di grano, frutta, fagioli o legumi, verdure a radice e tuberi, prodotti a basso contenuto di grassi o dietetici, alcuni condimenti o salse, grassi non salutari, alcol e alimenti dietetici senza zucchero.
Il cibo di cui nutrirsi sarà carne, pesce, uova, burro, formaggio, frutta secca, grassi salutari, avocado e verdure a basso contenuto di carboidrati.
Esempi di pasti secondo la dieta chetonica possono essere: muffin vegetariani e uova con pomodori a colazione, insalata di pollo con olio d'oliva, formaggio feta e olive a pranzo, infine salmone e asparagi a cena.
È importante ruotare la carne e la verdura su base continuativa in modo da ottenere i minerali e le vitamine necessari nella vostra dieta.
Carne grassa, formaggio, olive, cioccolato fondente, guacamole e yogurt intero sono alcuni degli spuntini che le persone possono consumare con questa dieta.
Potrebbe essere necessario pianificare un po' di più i pasti. Ciò potrebbe implicare portarsi qualcosa da mangiare al pranzo di famiglia o leggere le etichette con più attenzione.
Cenare fuori è il momento in cui le cose si fanno più difficili, perché tutto sembra delizioso. I piatti a base di carne, pesce o uova sono i migliori. Prendi il formaggio come dessert e ordina verdure invece di carboidrati.
Si sono riscontrati alcuni effetti collaterali negativi, come l'abbassamento dei livelli di energia e funzione mentale, aumento della fame, problemi del sonno, nausea, difficoltà digestive e diminuzione delle prestazioni sportive.
Può succedere che le persone sperimentino sintomi simili all'influenza per alcuni giorni. Come per tutte le nuove diete, è utile consultare un professionista in caso di complicanze.
In generale, si suppone che si debba iniziare la dieta con calma. Non si dovrebbe nemmeno rimanere a dieta per sempre, perché ciò potrebbe causare altre complicazioni per la salute.
In termini di integratori, ce ne sono molti che possono essere utili. L'olio di cocco aiuta ad aumentare i livelli di chetoni. Anche i minerali e le vitamine sono utili.
A seconda del tuo stile di vita e del tuo corpo, potrebbe non essere la dieta più adatta a te. Per esempio, non è ottima per i giocatori di rugby che cercano di mantenere il peso.
In sintesi, la dieta è spesso vantaggiosa per le persone che stanno cercando di perdere peso, hanno il diabete, e/o stanno cercando di migliorare la loro salute metabolica.
Prima di iniziare una nuova dieta o una nuova routine di esercizi, è sempre meglio consultare un professionista per evitare di creare scompensi al corpo.
Fonti: (Healthline)
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Ecco una semplice guida passo per passo
SALUTE Dieta
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