Nei freddi giorni autunnali non c'è nulla di meglio che scaldare palato e ambiente con una deliziosa ricetta al forno. Quella che ti proponiamo è rapida e saporita. Le zucchine al forno ripiene di feta e noci piacciono poi ai grandi e ai piccini. 

Ingredienti per 4 persone:

• 6 zucchine
• 150 gr di feta
• 100 gr di noci
• pepe q.b.

Preparazione: 

• Cuocere per metà le zucchine al vapore 
• Nel frattempo tritare grossolanamente le noci e poi amalgamarle con una forchetta a feta, un po' di pepe e abbondante olio extra vergine d'oliva 
• Una volta raffreddate, tagliare le zucchine a metà ed estrarne la parte centrale facendo attenzione a non esagerare togliendo troppa polpa 
• Usare la crema di feta e noci ottenuta per riempire le zucchine
• Adagiare le zucchine su una teglia e lasciar cuocere a forno preriscaldato a 180º per circa 15-20 minuti
• Servire calde accompagnate da pomodori freschi e da un calice di vino rosso

Buon appetito!