Una pizza all'ananas costa 120 euro in questa pizzeria... -

L'ananas sulla pizza: un affronto alla sacralità della vera cucina! Questo abbinamento, che molti in Italia considerano una vera e propria bestemmia culinaria, divide senza appello chi ama la tradizione della pizza e chi nel resto del mondo, invece, la considera una vera e propria delizia.

Di recente, una pizzeria britannica ha deciso di prendere una posizione netta contro questa combinazione, modificando il suo menù per scoraggiare i clienti dall'ordinare una pizza con ananas. Questa scelta ha riportato alla luce una domanda che ancora oggi ci incuriosisce: come mai tanto accanimento contro un semplice condimento? Da dove nasce questa controversia?

Se siete curiosi di scoprire cosa c'è dietro questa discussione senza fine, cliccate qui per capire perché l'ananas sulla pizza continua a essere uno degli argomenti più dibattuti nel mondo della cucina.

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Fenomeno globale -

La pizza regna sovrana tra i gusti di tutto il mondo e, anche se l'ananas potrebbe non essere il frutto preferito da tutti, sicuramente ha la sua importanza.

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Tropicale -

Questo frutto tropicale è protagonista di una varietà di delizie culinarie, da torte e dolci deliziosi fino all'iconica piña colada.

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Non vanno bene insieme? -

Tuttavia, se osate mescolare le due cose, potreste trovarvi coinvolti in un dibattito appassionato, specialmente all'estero.

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Discussioni accese -

La questione dell'ananas sulla pizza è un tema profondamente divisivo, capace di incrinare amicizie, di mettere a dura prova i legami familiari e persino di scatenare polemiche internazionali!

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Gusto americano -

Secondo un sondaggio YouGov Omnibus del 2019, l'ananas gode di una notevole popolarità come condimento per la pizza tra gli americani, con il 12% degli intervistati che lo classificano tra i primi tre preferiti. Questa preferenza è particolarmente accentuata nell'ovest degli Stati Uniti, dove il 17% degli intervistati preferisce l'ananas sulla pizza.

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Giovani -

Anche le generazioni più giovani dimostrano una maggiore affinità con l'ananas sulla pizza, con il 15% dei giovani tra i 18 e i 34 anni che la scelgono fra le loro preferenze, rispetto al 9% di coloro che hanno più di 55 anni.

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Questione di gusti -

All'estero, nonostante l'82% degli intervistati in un sondaggio YouGov del 2017 abbia ammesso di gradire l'ananas, solo il 53% lo apprezza sulla pizza, con il 12% che non lo gradisce affatto e il 29% che non gradisce affatto l'abbinamento.

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L'argomento della tradizione -

I puristi sostengono con veemenza che l'ananas disturba la sacra tradizione della pizza, affermando che la frutta, con la notevole eccezione del pomodoro, non trova posto sull'impasto salato.

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Al bando -

Il Presidente dell'Islanda Gudni Thorlacius Johannesson ha persino scatenato una piccola polemica internazionale quando ha scherzosamente detto a un gruppo di studenti che, se gli fosse stata data l'autorità, avrebbe messo al bando l'ananas sulla pizza.

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Dibattito -

Nonostante il fervente dibattito che la riguarda, l'ananas rimane una presenza fissa in molti menu di pizza, persino nell'offerta di alcuni dei migliori locali.

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Posizione decisa -

Tuttavia, una pizzeria britannica particolarmente audace ha recentemente attirato l'attenzione per aver preso una posizione decisa contro questo condimento tanto controverso.

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Un po' troppo... -

La Lupa Pizza di Norwich, in Inghilterra, ha fatto notizia proponendo nel suo menu la pizza all'ananas, ma con il prezzo esorbitante di 100 sterline (quasi 120 euro).

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La guerra alla pizza con l'ananas -

Il costo esorbitante, spiegano i proprietari, è stato un gesto intenzionale per scoraggiare i clienti dall'ordinarla.

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A modo nostro -

Pur riconoscendo il diritto di scelta dei clienti, i proprietari hanno dichiarato apertamente il loro totale disprezzo per l'ananas come condimento della pizza.

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"No" -

In una recente intervista, il capo cuoco della pizzeria Quin Jianoran ha chiarito la sua posizione sull'ananas: “Dico ‘no’ all'ananas”. Pur riconoscendo la natura estremamente divisiva del frutto sulla pizza, ha ribadito che il ristorante sta “semplicemente prendendo posizione”.

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Sprecare -

Il menu prende in giro gli amanti della pizza all'ananas, con una descrizione ironica di questa prelibatezza troppo costosa: “Sì, per 100 sterline puoi averla. Ordina anche lo champagne! Continua cos!”.

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Approfittare della situazione -

Con un'astuta mossa di marketing, Papa John's, una delle più grandi catene di pizza del Regno Unito, è entrata in scena. La loro risposta: per un periodo limitato di 24 ore, i residenti di Norwich potevano aggiudicarsi una pizza hawaiana grande a solo 1 sterlina (circa 1,20 euro).

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Ananas per tutti -

Un portavoce di Papa John's ha dichiarato di aver agito in questo modo perché l'azienda è orgogliosa del suo menu diversificato. “Crediamo fermamente nella scelta dei clienti, quindi quando abbiamo assistito a questa polemica, abbiamo capito che dovevamo prendere posizione”, hanno dichiarato.

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Perché questo odio? -

Il famoso pizzaiolo Franco Pepe suggerisce che il sapore forte dell'ananas potrebbe scontrarsi con la tradizionale salsa al pomodoro, determinando un profilo gustativo meno armonioso. Egli ha ipotizzato che, per alcuni, la combinazione è probabilmente troppo audace: “l'ananas abbinato alla salsa di pomodoro potrebbe essere semplicemente uno scontro di sapori troppo forte”.

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Contraddittorio -

Ma i fan della pizza hawaiana apprezzano il delizioso contrasto tra sapori dolci e salati, un concetto non estraneo ad altre creazioni culinarie, come l'amato caramello salato.

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Cosa c'è in un nome -

Nonostante il nome, la pizza “hawaiana” potrebbe non essere nata alle Hawaii. Le prime menzioni dell'ananas come condimento della pizza risalgono alla metà degli anni Cinquanta, mentre il termine “hawaiana” è emerso più tardi nel corso del decennio per descrivere pizze con ananas e varie altre combinazioni di ingredienti.

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Origini -

Molti ritengono che il successo commerciale della pizza hawaiana risalga al 1962, quando l'immigrato greco Sam Panopoulos la introdusse nel suo ristorante in Canada.

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Un'ispirazione dall'Italia -

Panopoulos e i suoi fratelli gestivano un ristorante in Ontario, Canada, inizialmente incentrato sui classici piatti da tavola calda come pancake e hamburger. Tuttavia, ispirato da un viaggio a Napoli, Panopoulos decise di ampliare il menu includendo la pizza.

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Curiosità -

La pizza era ancora un concetto relativamente nuovo in Nord America e prevedeva principalmente condimenti tradizionali come funghi, pancetta e salame piccante. Panopoulos inizialmente si adeguò, ma la sua curiosità culinaria si fece strada.

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Dolce e salato -

Ha iniziato a sperimentare sapori più audaci, introducendo nel suo menu piatti cinesi americanizzati come il pollo in agrodolce, in cui spicca l'ananas.

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Esperimento -

La leggenda narra che Panopoulos abbia fatto un esperimento aggiungendo ananas in scatola e prosciutto a una pizza. Con sua grande sorpresa, questa inaspettata combinazione di sapori dolci e salati divenne rapidamente la preferita dai clienti. Si dice che il nome “Hawaiian” sia ispirato alla marca di ananas in scatola che Panopoulos utilizzò per la sua invenzione.

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Zero sprechi -

Carol Helstosky, studiosa di cucina presso l'Università di Denver che ha condotto numerose ricerche sulla storia della pizza, sottolinea che la creazione di Panopoulos fa parte di una lunga tradizione di sperimentazione culinaria. “A Napoli, la pizza era una cucina di necessità”, spiega, “la gente usava qualsiasi ingrediente fosse disponibile”.

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L'evoluzione dei condimenti -

L'autrice sottolinea anche che la salsiccia e le cipolle erano condimenti comuni per la pizza negli anni '50, mentre il salame piccante si è diffuso solo negli anni '70. Questo contesto storico solleva una domanda interessante: l'ananas sulla pizza potrebbe diventare un classico molto amato?

Fonti: (CNN) (GB News) (BBC) (Norwich Evening News) (YouGov)

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