Dal dolore allo stomaco alle convulsioni
Un tempo gli integratori proteici erano riservati agli atleti professionisti. Quelle grandi confezioni in fondo al negozio di alimenti dietetici erano off limits per il consumatore comune.
Se avete mai messo piede in una palestra (e probabilmente anche se non l'avete fatto), vi sarà capitato di vedere persone che versano nella loro bevanda un misurino di polvere, la agitano per bene e poi la bevono. Spesso quella polvere è un integratore di proteine. Essendo numerosi i benefici dell'assunzione di proteine extra, sempre un maggior numero di persone si affida alle polveri proteiche per completare il proprio fabbisogno alimentare.
Tuttavia, con la crescente popolarità degli integratori proteici, sempre più persone si chiedono se servano effettivamente a qualcosa o se possano essere dannosi, piuttosto che benefici, per la nostra salute.
Siete curiosi? Date un'occhiata a questa galleria per scoprire la verità sulle proteine in polvere.
Negli ultimi anni, tuttavia, si è assistito a una sorta di rivoluzione delle proteine, con un numero sempre maggiore di persone che consumano integratori proteici a complemento della loro normale dieta.
Per aumentare la massa muscolare durante gli allenamenti, alcune persone assumono integratori proteici, spesso sotto forma di misurini di proteine in polvere da aggiungere al latte o a un frullato.
Altri, in particolare gli adulti con un appetito ridotto, si affidano alle proteine in polvere semplicemente per ottenere la dose giornaliera raccomandata di nutrienti.
Quindi, visto che le polveri proteiche stanno prendendo piede e che gli scaffali dei supermercati sono stracolmi di prodotti proteici, è giunto il momento di chiedersi se questi integratori facciano effettivamente bene.
È indubbio che le proteine siano un elemento essenziale della nostra dieta. Infatti, svolgono numerose funzioni fondamentali.
Per esempio, è necessario introdurre proteine nella nostra dieta per favorire la formazione e la riparazione dei muscoli, mantenere le ossa forti e preservare il sistema immunitario.
Le proteine servono anche a far sì che il nostro cervello, il nostro cuore e la nostra pelle svolgano esattamente le funzioni di cui abbiamo bisogno, quando ne abbiamo bisogno.
Dato l'importante ruolo che le proteine svolgono nel mantenere il nostro corpo in salute, potremmo affermare che "più ce n'è, meglio è"? Potremmo tutti trarre beneficio da un maggior apporto di proteine?
È opportuno ricordare che le proteine si trovano in molti alimenti che consumiamo quotidianamente. Uova, latte, yogurt, pesce, lenticchie, carne e soia sono tutte fonti ricche di proteine.
In effetti, gli studi suggeriscono che la maggior parte degli adulti nei paesi ad alto reddito assume la quantità giornaliera di proteine raccomandata dalle autorità sanitarie.
Quindi c'è davvero qualcosa da di buono dall'assumere questi bibitoni di proteine? Nel complesso, la ricerca conferma il fatto che aiutano a mettere su massa muscolare.
Bisogna puntualizzare però che la crescita della massa muscolare funziona solo se ci si sottopone a intensi allenamenti, come per esempio sollevamento pesi o l'uso dei macchinari in palestra, dopo aver ingerito le proteine.
Vale a dire che se bevi un frullato proteico e poi ti siedi sul divano, le proteine extra non andranno ad aumentare la tua massa muscolare (al massimo ti faranno ingrassare).
Sono stati condotti numerosi studi in questo campo, ma è un po' difficile confrontarli a causa dei gruppi differenti di partecipanti.
Alcuni studi sono condotti con persone obese, altri con persone anziane e altri ancora con persone giovani assidui frequentatori della palestra. Questo rende molto difficile generalizzare.
Come previsto, il paper ha dimostrato che le proteine in polvere fanno la differenza sia per la massa muscolare sia per la forza della parte inferiore del corpo, a patto che i partecipanti pratichino anche esercizi di resistenza.
I risultati hanno mostrato un leggero aumento della capacità di eseguire distensioni su panca, ma le proteine in polvere non hanno fatto alcuna differenza in altri test di forza, come per esempio l'handgrip.
In definitiva, sembra che le proteine in polvere possano aiutare a sviluppare i muscoli, ma solo se si è pronti e disposti a faticare.
E poi c'è il problema che molte proteine in polvere contengono zuccheri, aromi e vitamine aggiunte.
Un'elevata quantità di zucchero, come quella contenuta in alcune polveri proteiche in commercio, può portare a picchi di glicemia e, naturalmente, all'aumento di peso.
Non possiamo inoltre essere certi degli effetti a lungo termine delle proteine in polvere sulla salute. La somministrazione di una quantità così elevata di proteine alla nostra dieta è un concetto piuttosto nuovo e non sappiamo come influisca sul cuore e sui reni nel corso del tempo.
Alcuni sostengono che gli integratori di proteine possono apportare altri benefici al nostro organismo oltre a quello di migliorare l'aumento muscolare.
Una meta-analisi di ben nove sperimentazioni, ad esempio, ha dimostrato che le proteine in polvere possono aiutare a stimolare la perdita di peso e a migliorare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo.
Tuttavia, le persone coinvolte in questo studio erano in sovrappeso o obese e non possiamo essere certi che i risultati sarebbero stati gli stessi per persone con un peso più leggero.
È stato inoltre ipotizzato che un supplemento di proteine del siero di latte possa contribuire a ridurre i livelli di infiammazione nell'organismo.
Tuttavia, per giungere a una conclusione affidabile su questo potenziale beneficio delle proteine in polvere è necessario condurre ricerche più approfondite.
Il fenomeno delle polveri proteiche è piuttosto recente e solo il tempo ci dirà chi (se esiste) trae davvero vantaggio dall'assunzione di integratori proteici.
Nel frattempo, i nutrizionisti continuano a sottolineare che dovremmo cercare di ottenere tutti i nostri nutrienti da alimenti integrali, piuttosto che da integratori, il più possibile.
Fonti: (BBC)
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SALUTE Dieta
Se avete mai messo piede in una palestra (e probabilmente anche se non l'avete fatto), vi sarà capitato di vedere persone che versano nella loro bevanda un misurino di polvere, la agitano per bene e poi la bevono. Spesso quella polvere è un integratore di proteine. Essendo numerosi i benefici dell'assunzione di proteine extra, sempre un maggior numero di persone si affida alle polveri proteiche per completare il proprio fabbisogno alimentare.
Tuttavia, con la crescente popolarità degli integratori proteici, sempre più persone si chiedono se servano effettivamente a qualcosa o se possano essere dannosi, piuttosto che benefici, per la nostra salute.
Siete curiosi? Date un'occhiata a questa galleria per scoprire la verità sulle proteine in polvere.