Dal dolore allo stomaco alle convulsioni
Per le persone che lottano contro l'obesità o il sovrappeso, mantenere il consumo di cibo a un livello accettabile può essere una lotta quotidiana.
Uno dei modi in cui si cerca di tenere sotto controllo il conteggio delle calorie è quello di optare per alimenti che sostengono di "saziare più a lungo".
Si tratta di un'affermazione che vediamo spesso al supermercato, in prodotti che vanno dai cereali al tè verde.
Se vi è capitato di guardare uno di questi slogan e di pensare: "Sembra troppo bello per essere vero", purtroppo avete probabilmente ragione.
Sebbene ci piaccia credere che esistano alcuni ingredienti con proprietà di soppressione dell'appetito, ci sono pochissime prove che dimostrano che questo è effettivamente il caso.
Prendiamo ad esempio il peperoncino. In passato alcune ricerche hanno dimostrato che il consumo di peperoncino può farci sentire meno affamati in seguito.
Tuttavia, gli studi che sono giunti a questa conclusione tendevano a utilizzare grandi quantità di alimenti e a testarne gli effetti sugli animali, piuttosto che sugli esseri umani.
Infatti, quando le proprietà di soppressione dell'appetito del peperoncino sono state testate utilizzando quantità più simili al normale consumo umano, i risultati sono stati molto diversi.
L'esperimento, condotto presso la Bowling Green State University in Ohio, ha dimostrato che il consumo di peperoncino non ha alcun effetto duraturo sull'appetito.
Un altro esempio è il caffè. Avrete probabilmente sentito dire che bere caffè è un buon modo per frenare la fame.
Anche in questo caso, tuttavia, non esistono studi che dimostrino come il consumo di caffè possa sopprimere fisiologicamente il nostro appetito.
Potreste pensare: "Ma che dire dei macronutrienti? Sicuramente le fibre mi fanno sentire sazio più a lungo?".
Sono state condotte numerose ricerche per stabilire se alcuni macronutrienti siano più adatti a mantenere il senso di sazietà. Al momento, tuttavia, non esiste una risposta chiara.
È stato riscontrato che mangiare più proteine, ad esempio, aiuta a diminuire l'appetito, ma lo studio che ha prodotto questo risultato è stato molto piccolo, forse poco significativo.
Secondo gli esperti, il modo migliore per combattere la fame è assicurarsi di bere acqua a sufficienza.
Secondo Martin Kohlmeier, professore di nutrizione presso la Gillings School of Global Public Health dell'Università del North Carolina, bere acqua a sufficienza blocca brevemente l'appetito.
In effetti, le ricerche dimostrano che le persone che bevono due bicchieri d'acqua prima di mangiare tendono a mangiare meno di quelle che non lo fanno.
Anche in questo caso, i cambiamenti dell'appetito a livello fisiologico saranno piccoli e di breve durata. Da un punto di vista evolutivo, non ha senso che il cibo sopprima l'appetito.
Come gli esperti si affrettano a sottolineare, è solo negli ultimi anni che nella società occidentale si tende a mangiare troppo.
Nel corso della nostra evoluzione come specie, il cibo è stato generalmente scarso. La nostra fisiologia è quindi progettata per spingerci a mangiare.
È quindi logico che se ci fosse un componente alimentare che sopprime l'appetito, dovremmo evitarlo completamente.
Vi starete quindi chiedendo se sia mai possibile sopprimere l'appetito. In realtà c'è un consiglio che forse non sorprende: seguire una dieta equilibrata.
Gli studi dimostrano che ci sono alcuni nutrienti che stimolano l'appetito se il nostro corpo ne è carente.
Per gestire l'appetito, quindi, dovremmo assicurarci di seguire una dieta equilibrata, in modo che il nostro organismo non cerchi di compensare le carenze.
È anche possibile sopprimere l'appetito a livello psicologico. Infatti, le ricerche dimostrano che il cibo ha un impatto maggiore sull'appetito quando ci aspettiamo che ci sazi.
In pratica, questo significa che mangiamo meno dopo quello che percepiamo come un pasto abbondante, rispetto a quello che mangiamo dopo un pasto piccolo.
Uno studio ha rilevato che etichettare un pasto come "saziante" ci induce a mangiare meno di un pasto etichettato come "leggero".
Sembra quindi che non possiamo combattere i processi fisiologici del nostro corpo. L'unica cosa che possiamo fare è seguire una dieta equilibrata, nel tentativo di non alimentare un appetito inutile.
Fonti: (BBC)
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Se avete mai seguito una dieta ipocalorica, probabilmente siete stati attratti dai prodotti del supermercato che promettono di "saziare più a lungo degli altri". Certo, a tutti noi piacerebbe credere che ci siano alcune cose che possiamo mangiare per tenere a bada l'appetito. Tuttavia, se si considera che potrebbe trattarsi solo di uno stratagemma di marketing come un altro, è facile mettere in dubbio queste affermazioni.
Siete incuriositi? Date un'occhiata a questa galleria per scoprire se alcuni alimenti sono davvero in grado di sopprimere l'appetito.
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SALUTE Appetito
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