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Sentiamo spesso parlare della necessità di eliminare lo zucchero o di provare una "disintossicazione dallo zucchero". Tuttavia, è importante ricordare che esistono zuccheri naturali e zuccheri aggiunti. Eliminare entrambi i tipi di zuccheri dalla dieta è quasi impossibile.
Lo zucchero in generale ha una cattiva reputazione oggigiorno, ma il tipo di zucchero di solito non è specificato. La verità è che gli zuccheri si trovano naturalmente in molti cibi sani come frutta, verdura, latte e alcuni cereali. Si tratta di alimenti nutrienti che siamo incoraggiati a includere quotidianamente nella nostra dieta.
Naturalmente, tutti gli alimenti dovrebbero essere consumati con moderazione nell'ambito di una dieta varia ed equilibrata. Mangiare 10 mango al giorno non è una buona idea, ma, in generale, i pro superano i contro quando si tratta di zuccheri presenti in natura.
Gli zuccheri aggiunti sono quelli di cui dobbiamo stare più attenti. Sono zuccheri e sciroppi che vengono aggiunti agli alimenti trasformati durante la produzione per conservarli o aumentarne il sapore. La differenza tra zucchero naturale e aggiunto è che gli zuccheri naturali sono dotati di una miriade di vitamine, minerali e fibre che ti fanno sentire pieno ed energico. Gli zuccheri aggiunti, d'altra parte, sono calorie vuote che causano drammatici picchi di zucchero.
Caramelle, bevande gassate e biscotti confezionati sono ovvie fonti di zuccheri aggiunti. Tuttavia, si nascondono anche in alimenti inaspettati come salse salate, yogurt, pane lavorato e snack detti "sani" come le barrette di cereali. Quando parliamo di eliminare lo zucchero dalla nostra dieta, di solito parliamo di questi zuccheri raffinati e aggiunti rispetto a quelli presenti in natura.
Questi zuccheri aggiunti sono estremamente presenti nella dieta moderna. Quando il corpo smette improvvisamente di ottenerli, può iniziare a sperimentare sintomi di astinenza. Questo è ampiamente documentato da coloro che hanno rimosso improvvisamente gli zuccheri raffinati dalla loro dieta.
Questa "astinenza da zucchero" può portare a sintomi fisici e mentali. I sintomi fisici includono stanchezza, mal di testa e persino disturbi gastrointestinali.
Nei primi giorni, è probabile che tu provi il desiderio più forte di cibi ricchi di zuccheri.
Questa spiacevole esperienza può causare sentimenti di frustrazione e irritabilità, proprio come i primi giorni in cui si è smesso di fumare. Alcuni possono anche sperimentare una mente offuscata, la tristezza o sintomi depressivi.
Questo periodo di sospensione di solito dura circa una settimana. Dopodiché, dovresti iniziare a sentire che i tuoi livelli di energia tornano alla normalità.
Una volta superata questa fase, puoi iniziare a goderti la miriade di benefici che migliorano la tua salute.
I batteri presenti nella bocca usano lo zucchero come principale fonte di cibo. Più zucchero c'è, più possono crescere e causare carie e infezioni. I rischi sono ancora maggiori se non lavi bene i denti e non usi il filo interdentale correttamente ogni giorno.
Ridurre l'assunzione di zuccheri aggiunti, in particolare quelli presenti nelle bevande, può aiutare a rallentare o addirittura arrestare questo decadimento.
L'alito cattivo è causato anche dai batteri in bocca e, avete indovinato, questi batteri prosperano quando c'è molto zucchero di cui nutrirsi. Ridurre l'assunzione di zucchero può migliorare significativamente l'alito.
Le diete ad alto contenuto di zuccheri raffinati causano picchi di insulina, che a loro volta causano infiammazione. L'infiammazione è la causa di molti disturbi nel corpo e può persino colpire la pelle. Il collagene nella nostra pelle la mantiene carnosa e luminosa, ma l'infiammazione può danneggiarla.
Questo può portare a rughe premature, rilassamento cutaneo, acne e rosacea. Tuttavia, ridurre lo zucchero nella dieta può avere l'effetto opposto! Questo riduce l'infiammazione e rafforza l'elastina e il collagene, contribuendo a una carnagione più sana e con meno rughe.
È stato dimostrato che gli zuccheri raffinati interrompono due delle fasi più importanti del ciclo del sonno: REM e SWS. Queste sono le fasi più ricostituenti e sono essenziali per sentirsi ben riposati al mattino. Dopo alcune settimane, i benefici di una dieta senza zucchero dovrebbero iniziare a manifestarsi nel sonno.
Quando si tratta della funzione cerebrale, l'infiammazione è dietro l'angolo. La neuroinfiammazione è stata collegata al declino cognitivo e a diverse malattie correlate come il morbo di Parkinson e l'Alzheimer. Inoltre, è stato dimostrato che lo zucchero influisce sull'ippocampo, il che aggrava i problemi di memoria.
Ridurre l'assunzione di zucchero può migliorare il funzionamento cognitivo nel tempo, rendendo più facile concentrarsi e ricordare le cose.
Eliminare gli alimenti che contengono zuccheri aggiunti spesso porta alla perdita di peso. Sono spesso ricchi di calorie ma non sono particolarmente sazianti, il che significa che non ti sentirai sazio e dovrai consumarne di più per essere soddisfatto. Ridurre lentamente l'assunzione di zucchero aiuta a ridurre l'accumulo di grasso nel corpo.
L'assunzione di zucchero non è l'unico fattore che contribuisce alla perdita di peso, quindi questo dipende anche da altri aspetti della dieta e dello stile di vita. Lo zucchero in sé non porta direttamente all'aumento di peso, ma ha un impatto sugli ormoni nel corpo che ci aiutano a mantenere un peso sano.
I trigliceridi sono il componente principale del grasso corporeo umano. Alti livelli di trigliceridi sono spesso associati a una dieta ricca di zuccheri raffinati e possono contribuire al colesterolo alto e alle malattie cardiache. È probabile che eliminare lo zucchero porti alla perdita di peso, che riduce i livelli di trigliceridi, ma anche coloro che riducono lo zucchero senza perdere peso hanno dimostrato di avere livelli di trigliceridi più sani.
L'infiammazione cronica che deriva da una dieta ricca di zuccheri raffinati compromette la funzione cognitiva, come abbiamo già detto, che può avere un serio impatto sul tuo umore. Gli studi hanno dimostrato una maggiore prevalenza di depressione in coloro che hanno una quantità eccessiva di zucchero nella loro dieta.
Lo zucchero è noto per innescare squilibri nelle sostanze chimiche nel cervello ed è collegato sia all'ansia che alla depressione. Se riduci la quantità di zucchero che stai mangiando, alla fine potresti scoprire che il tuo umore e il senso generale di benessere migliorano.
L'infiammazione cronica causata da una dieta ricca di zuccheri può alterare anche il sistema immunitario. Ciò significa che è probabile che ti ammali più spesso. Se elimini gli zuccheri aggiunti, dovresti vedere un miglioramento della tua immunità rispetto ai malanni stagionali e ai raffreddori.
Ridurre lo zucchero nella dieta non solo rafforzerà il sistema immunitario, ma ridurrà anche il rischio di sviluppare molte malattie gravi.
Poiché un'elevata assunzione di zucchero è collegata all'aumento di peso e all'accumulo di grasso, alla fine può contribuire a gravi condizioni mediche come le malattie cardiache. Anche chi ha un peso sano può ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache se assume meno del 20% delle calorie giornaliere dallo zucchero aggiunto.
Una dieta ricca di alimenti trasformati e zuccheri raffinati è una delle principali cause del diabete di tipo 2, quindi ridurre gli zuccheri aggiunti e seguire una dieta equilibrata può ridurre il rischio di sviluppare questa malattia.
Ridurre o eliminare del tutto gli zuccheri aggiunti ha chiaramente una vasta gamma di benefici per la nostra salute mentale e fisica, ma è più facile a dirsi che a farsi. Il fatto che lo zucchero crei o meno dipendenza è un argomento controverso nella comunità scientifica. Non è stato ufficialmente classificato come una sostanza che crea dipendenza, ma provoca reazioni chimiche nel cervello che fanno sì che il corpo lo desideri.
Fonti: (BBC) (WebMD) (Insider)
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Ciò significa che la maggior parte di noi sta probabilmente consumando molto più zucchero di quanto necessario, quindi rimuoverlo dalla nostra dieta può avere effetti sorprendenti. Curiosi di saperne di più? Scorri la galleria e scopri esattamente cosa succede al tuo corpo quando smetti di mangiare zucchero.
Cosa succede al corpo quando si smette di mangiare zucchero?
Gli zuccheri aggiunti hanno un impatto sulla nostra salute molto più forte di quanto crediamo
SALUTE Dieta
Nella moderna cultura della dieta, lo zucchero è definito come un criminale. Ci è stato detto che crea dipendenza e fa male. Anche se non è tutto nero o grigio, è vero che la dieta delle persone oggi è preoccupantemente ricca di alimenti trasformati e ricchi di zuccheri raffinati. Quasi tutti i prodotti che trovi sullo scaffale del supermercato contengono zuccheri aggiunti, anche se sono salati e pubblicizzati come "salutari". Dal pane alla salsa barbecue, è semplicemente ovunque.
Ciò significa che la maggior parte di noi sta probabilmente consumando molto più zucchero di quanto necessario, quindi rimuoverlo dalla nostra dieta può avere effetti sorprendenti. Curiosi di saperne di più? Scorri la galleria e scopri esattamente cosa succede al tuo corpo quando smetti di mangiare zucchero.