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Frutta a guscio - Se non avete intenzione di consumare noci o oli di noci nei prossimi mesi, dovreste pensare di metterli in frigorifero.

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Lievito -

Il lievito secco attivo, quello che si usa per la panificazione, va messo in un barattolo ermetico e riposto in frigorifero. In alternativa, è possibile congelare il lievito non utilizzato.

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Aloe vera - La maggior parte dei gel acquistati in negozio non ha bisogno di essere conservata in frigorifero, ma l'aloe vera fresca sì! In effetti, è bene tenere in frigorifero tutti i prodotti a base di aloe, soprattutto in estate, perché l'aloe raffreddata fa miracoli per le scottature.

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Agrumi -

La tentazione di esporre i limoni e le arance in una ciotola sul bancone è comprensibile, ma conservarli in frigorifero li aiuterà a durare quattro volte di più.

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Avocado -

Come tutti gli appassionati di avocado sapranno, questo frutto tende a maturare molto rapidamente e può anche maturare troppo se non si fa attenzione. Per rallentare il processo, basta metterlo in frigorifero.

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Marmellate di frutta -

Anche se la maggior parte delle etichette delle gelatine e delle marmellate raccomanda la refrigerazione, molte persone tendono a ignorarlo. Ma la muffa può dilagare in questi prodotti ed è meglio metterli in frigorifero.

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Banane - Se volete che le vostre banane maturino, non vi consigliamo di metterle in frigorifero. Se invece sono già mature e si vuole evitare che maturino troppo, è meglio conservarle al freddo.

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Latti di soia e di noci -

Se le noci vanno in frigorifero, allora anche il latte che ne deriva dovrebbe andare in frigo! Questi prodotti sono stabili prima di essere aperti e quindi possono essere conservati a temperatura ambiente. Ma una volta aperti, vanno sicuramente messi in frigorifero.

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Burro di arachidi -

Il burro di arachidi biologico e naturale deve essere conservato in frigorifero, altrimenti gli oli si separano e irrancidiscono.

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Erbe aromatiche resistenti -

Mentre alcune erbe possono prosperare a temperatura ambiente, altre erbe più resistenti (come il timo e il rosmarino) devono essere lavate, asciugate e conservate in frigorifero.

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Erbe aromatiche tenere -

Allo stesso modo, le erbe più tenere come il basilico e il prezzemolo devono essere lavate e conservate in frigorifero in poca acqua.

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Uva -

Come tutti i frutti che non sono resistenti fuori dal frigo, l'uva deve essere refrigerata rapidamente dopo l'acquisto.

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Frutta secca -

Avendo un contenuto d'acqua inferiore a quello della frutta normale, la frutta secca può essere conservata a temperatura ambiente per diversi mesi. Ma se si intende conservarla più a lungo, è consigliabile riporla in frigorifero.

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Alcuni oli da cucina -

Mentre alcuni oli da cucina (come l'olio d'oliva) si mantengono abbastanza bene a temperatura ambiente, altri oli non si conservano così bene e devono essere conservati in frigorifero. In caso di dubbio, basta leggere l'etichetta sulla bottiglia.

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Vino aperto -

Il vino rosso avanzato dovrebbe essere tappato e messo in frigorifero, in modo da rallentare il processo di ossidazione. Per rallentare ulteriormente il processo, si può utilizzare una pompa per il vuoto, che rimuove l'aria dalla bottiglia e la sigilla.

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Liquore alla crema -

Naturalmente, i liquori alla crema contengono latticini e sono soggetti a deterioramento, quindi il frigorifero è il luogo ideale per loro.

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Torte -

Mentre è ovvio che i pasticci di carne vanno riposti in frigorifero, spesso non ci si rende conto che la stessa logica si applica alle torte di frutta. Il fruttosio mescolato alla farina può creare un ambiente molto accogliente per le muffe.

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Senape e ketchup -

I condimenti in genere non contengono ingredienti che possono rovinarsi, ma tenerli in frigorifero può ostacolare la crescita dei batteri. E se avete prodotti biologici, questi vanno assolutamente conservati al freddo.

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Salsa di soia -

Come la maggior parte dei condimenti, è possibile lasciare la salsa di soia in dispensa, poiché il prodotto ha un alto contenuto di sodio. Ma così facendo il sapore della salsa cambierà! E se non avete intenzione di utilizzare un'intera bottiglia entro due mesi, vi consigliamo di metterla in frigorifero.

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Farina -

Le farine integrali e di noci devono essere conservate in frigorifero. Infatti, il germe di grano contenuto nella farina integrale può rovinarsi più velocemente rispetto ad altri tipi di farina.

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Formaggio -

I formaggi stagionati (come il parmigiano) tendono a stare bene a temperatura ambiente, ma i formaggi non stagionati e quelli a pasta molle (come il brie e la mozzarella) no. Per sicurezza, si consiglia di riporre tutti i formaggi in un contenitore sigillato in frigorifero.

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Burro -

Alcune persone preferiscono un burro più morbido da spalmare e quindi lo conservano fuori dal frigorifero. Ma questo funziona solo se il burro viene consumato entro due settimane.

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Riso cotto -

Il riso contiene un batterio unico che raramente si trova in altri alimenti e, una volta cotto, il batterio può diffondersi in modo pericoloso. Mettete il riso cotto in frigorifero e assicuratevi di consumarlo entro un giorno o poco più.

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Salumi -

Anche se i salumi tendono a essere consumati velocemente in ogni famiglia, l'idea è sempre quella di conservarli in frigorifero per prolungarne la freschezza.

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Mais dolce -

Il mais è un ingrediente amatissimo di ogni barbecue e si consiglia di conservarlo in frigorifero se si vuole mantenere il più possibile la sua dolcezza. Tuttavia, il mais dovrebbe essere conservato in frigorifero per non più di sette giorni.

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Tortillas -

Dopo aver aperto un sacchetto di tortillas, assicuratevi di mettere gli avanzi in frigorifero. Le tortillas sono soggette ad ammuffire se tenute all'aperto per troppo tempo e possono seccarsi più rapidamente rispetto a quelle conservate al freddo.

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Sciroppo di cioccolato -

Lo sciroppo di cioccolato ha una durata di conservazione impressionante, fino a tre anni se non viene aperto. Ma una volta aperto, è meglio spostarlo in frigorifero e consumarlo entro sei mesi.

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Sciroppo d'acero -

Lo sciroppo d'acero puro non contiene conservanti e si rovina facilmente, quindi il frigorifero è il posto migliore. Al contrario, gli sciroppi per dolci e per frittelle possono vivere a temperatura ambiente, poiché si tratta di sostanze zuccherate.

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Pellicola fotografica -

Anche se non si mangia, e anche se sono sempre più rare da trovare, è interessante sapere che anche le pellicole delle macchine fotografiche dovrebbero essere conservate in frigorifero. Se conservata al freddo, la pellicola può rimanere "fresca" per anni dopo la data di scadenza.

Fonti: (The European Food Information Council) (The Sydney Morning Herald) (Better Homes & Gardens) (CNET)

Vedi anche: Come organizzare al meglio il tuo frigorifero?

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