Piovono polpette: ecco la ricetta perfetta!

Un secondo piatto delizioso, facile e veloce

Piovono polpette: ecco la ricetta perfetta!
Stars Insider

24/10/18 | StarsInsider

CUCINA cibo

Le polpette di carne sono un piatto facile da preparare e si prestano a molte versioni differenti. Oggi parleremo del modo migliore di creare delle semplici, ma gustosissime, polpette di carne fritte.

Ingredienti per 20 pezzi:

  • 250 gr di macinato (manzo e salsiccia)
  • 1 uovo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 fette di pane raffermo
  • 2 cucchiai di pane grattugiato
  • Scorza di mezzo limone
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • Parmigiano q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio di semi q.b.


Procedimento:

Iniziate col rimuovere la crosta del pane raffermo e lasciate la mollica a bagno nell'acqua per 10 minuti.

Nel frattempo, in un recipiente, mescolate la carne, il pangrattato, l'uovo, sale, pepe, il parmigiano, il prezzemolo, la scorza di mezzo limone grattugiata, uno spicchio d'aglio tritato e privato dell'anima e infine il pane raffermo ben strizzato.

Aiutatevi con le mani o un cucchiaio di legno per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Quando il composto vi sembrerà omogeneo, preparate delle palline non troppo grandi. Fate scaldare l'olio di semi in una padella abbastanza profonda e immergetevi le polpette, che una volta cotte vanno fatte riposare su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Consigli: potete cuocere le polpette nel sugo, preparato in precedenza e abbinarvi una gustosa insalata di lattuga, rucola e cipolle condita con olio, sale e limone. 
 

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