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Cos'è il caffè? -

I chicchi di caffè sono i semi di un frutto noto come ciliegia del caffè, che cresce su alberi di caffè appartenenti a un genere di piante chiamato Coffea.

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Tipi di piante del caffé - È presente un'ampia gamma di specie di piante da caffè, tra cui arbusti e alberi.

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Tipi chicchi -

Esistono due tipi principali di caffè: l'Arabica e la Robusta. L'Arabica proviene dall'Etiopia ed è delicata ma saporita, mentre la Robusta può sopravvivere a una gamma più ampia di temperature e viene coltivata in più luoghi.

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Tipi di tostature - Che ci crediate o no, i chicchi di caffè nascono verdi e diventano marroni solo dopo essere stati tostati ad alte temperature. Il calore produce cambiamenti chimici e rilascia l'eccellente aroma e il sapore tipico del caffè.

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Tipi di macinatura - La macinatura media è la più comune, mentre se si desidera un sapore più intenso, come nel caso dell'espresso, è necessario utilizzare una macinatura più fine.

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Nuovo studio -

Un recente studio pubblicato sul Journal of Nature Microbiology afferma che il caffè aiuta a sostenere il microbioma intestinale.

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Risultati - Lo studio afferma che chi consuma regolarmente caffè presenta livelli più elevati di Lawsonibacter asaccharolyticus, un microbo che sostiene il cuore e il cervello.

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In cosa consisteva lo studio? -

Lo studio ha preso in esame 23.115 partecipanti provenienti da Stati Uniti e Regno Unito.

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Informazioni - I partecipanti sono stati sottoposti ad analisi della flora intestinale mediante metagenomica. Questa tecnica consente di ottenere informazioni sulla composizione del microbioma intestinale in base alle sequenze del contenuto genetico presenti nei campioni di feci.

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Vantaggi del consumo di caffè: stimola l'intestino - Il caffè aiuta a stimolare la produzione di acido cloridrico, che favorisce la digestione.

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Favorisce i movimenti intestinali -

Il caffè può contribuire ad alleviare la stitichezza e a ridurre lo sforzo del colon, stimolando i movimenti intestinali.

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Fibre -

Il caffè contiene fibre alimentari che agiscono come prebiotici e alimentano i batteri intestinali, come i bifidobatteri e i lattobacilli.

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Polifenoli -

Nel caffè sono presenti polifenoli o composti che possono agire come antiossidanti. Questi possono formare una barriera e contribuire a promuovere i batteri buoni.

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Rilasso lo stomaco -

Nel caffè si trovano antiossidanti come l'acido clorogenico che possono aiutare a proteggere il rivestimento dell'intestino e, in ultima analisi, a ridurre al minimo le malattie infiammatorie come il morbo di Crohn.

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Livelli di PH nello stomaco -

Il caffè può contribuire ad abbassare i livelli di pH nello stomaco, riducendo così il reflusso acido comune a patologie come la gastrite.

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Nota importante -

È importante bilanciare la dieta perché altrimenti il livello di pH del caffè può causare il reflusso acido.

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Protegge cuore e cervello -

Con moderazione, il caffè può aiutare il cuore e il cervello. È ricco di composti che possono aiutare a prevenire alcune patologie.

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Prevenzione dell'Alzheimer - Questi elementi aiutano a prevenire le malattie più comuni nelle donne, come il morbo di Alzheimer e le malattie cardiache.

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Prevenzione del Parkinson - Il caffè può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare il morbo di Parkinson e a gestirne alcuni sintomi se già lo si ha.

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Buono per il fegato -

Il caffè, normale o decaffeinato, può aiutare a proteggere il fegato. Alcuni studi hanno dimostrato che le persone che consumano caffè hanno una gamma sana di enzimi epatici rispetto alle persone che non lo consumano.

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Vantaggi del consumo di caffè: aumento della pressione -

Se si beve troppo caffè, invece, si possono avere effetti collaterali negativi, uno dei quali è l'aumento della pressione sanguigna. Se la pressione sanguigna è troppo alta, può causare problemi a breve e a lungo termine.

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Mal di testa -

La caffeina contenuta nel caffè provoca un restringimento dei vasi sanguigni intorno al cervello e può quindi provocare un mal di testa.

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Nervosismo -

Il consumo di bevande contenenti caffeina, come il caffè, stimola il sistema nervoso centrale e può indurre il corpo a produrre e rilasciare adrenalina, che può far sentire ansiosi o nervosi.

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Stimolante -

Il caffè è uno stimolante del sistema nervoso centrale e può dare una sensazione di irrequietezza, soprattutto di notte, quando si cerca di riposare.

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Disidratazione -

La caffeina contenuta nel caffè ha un effetto diuretico e può portare alla disidratazione. Una volta che la disidratazione si verifica, possono verificarsi anche una serie di altri sintomi. Questi sintomi secondari possono includere vertigini o brividi.

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Reflusso -

La caffeina può infatti rilassare lo sfintere esofageo, causando il reflusso acido. Può anche aumentare l'acido rilasciato nello stomaco, che a sua volta può causare un maggiore reflusso acido.

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Tremori -

Il caffè e la caffeina in esso contenuta bloccano l'adenosina, una sostanza chimica che favorisce il rilassamento. Questo può portare a un sistema nervoso iperattivo che provoca la sensazione di tremore.

Fonti: (Healthline) (Harvard T.H Chan School of Public Health) (MedicineNet) (Times of India) (National Library of Medicine) 

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