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Cambio di prospettiva -

In passato, le linee guida dietetiche limitavano l'assunzione di colesterolo a 300 milligrammi per la maggior parte delle persone e a 200 milligrammi per i soggetti a maggior rischio di sviluppare malattie cardiache. Tuttavia, le recenti linee guida si sono allontanate da questi limiti specifici.

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Perché le linee guida sono cambiate -

La ricerca ha dimostrato che il colesterolo alimentare non influisce in modo significativo sul colesterolo nel sangue per la maggior parte delle persone, il che richiede una rivalutazione delle restrizioni precedenti.

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Il ruolo della genetica nei livelli di colesterolo -

La genetica svolge un ruolo importante nei livelli di colesterolo. Condizioni come l'iperlipidemia familiare possono causare colesterolo elevato nonostante il consumo della migliore dieta.

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Significa che il colesterolo non fa male? -

Questo non significa che il colesterolo sia innocuo. Il vero problema è che gli alimenti che contengono colesterolo elevato sono spesso anche ricchi di grassi saturi.

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Raccomandazioni sulla dieta -

L'USDA consiglia di mantenere basso l'apporto di colesterolo pur mantenendo un'alimentazione corretta. Anche se non esiste un limite massimo fisso, si dovrebbe sempre cercare di ridurre l'apporto attuale.

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Grassi saturi -

I già citati grassi saturi sono quelli che aumentano il colesterolo nel sangue e, di conseguenza, il rischio di malattie cardiache.

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Interazione tra colesterolo e fibre -

La fibra solubile, contenuta in alimenti come l'avena, i fagioli e alcuni tipi di frutta, può ridurre il colesterolo LDL o lipoproteine a bassa densità (cattivo) nel tratto digestivo e favorirne l'eliminazione.

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Diete sane per il cuore -

Si consiglia di seguire una dieta sana per il cuore, come la dieta mediterranea o la dieta DASH, invece di cercare di tenere sempre sotto controllo l'assunzione di colesterolo. Queste diete possono migliorare la salute cardiovascolare complessiva.

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Caratteristiche fondamentali -

Le diete Mediterranea e DASH enfatizzano frutta, verdura, noci, semi, legumi e cereali integrali, riducendo lo zucchero, il sale e i grassi saturi.

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Steroli e stanoli -

Alcuni composti di origine vegetale, come gli steroli e gli stanoli, si trovano naturalmente in alimenti come i broccoli e possono contribuire a bloccare l'assorbimento del colesterolo e a ridurne i livelli nel sangue.

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Limitare i grassi saturi -

L'USDA consiglia di mantenere il consumo di grassi saturi al di sotto del 10% dell'apporto calorico giornaliero. L'Associazione americana, invece, ha fissato un limite inferiore del 6%.

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Patologie che richiedono più attenzione -

Per i soggetti con colesterolo alto, iperlipidemia familiare o diabete di tipo 2, è fondamentale ridurre il colesterolo e i grassi saturi nella dieta.

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Reazioni eccessive -

Alcune persone subiscono un aumento significativo del colesterolo nel sangue a causa del colesterolo assunto con la dieta, ma questo fenomeno varia da individuo a individuo e non è del tutto chiaro il motivo.

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Omega-3 e colesterolo -

Gli omega-3 provenienti da pesci grassi e da fonti vegetali come i semi di lino possono ridurre i trigliceridi e migliorare il rapporto con il colesterolo.

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Colesterolo e intestino -

Il microbiota intestinale svolge un ruolo essenziale nel metabolismo del colesterolo. Le fibre e i probiotici presenti in una dieta sana possono sostenere la salute dell'intestino e potenzialmente migliorare i livelli di colesterolo.

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Colesterolo e malattie croniche -

Nelle persone con iperlipidemia familiare o diabete, il colesterolo assunto con la dieta può aumentare il rischio di malattie cardiache. I medici possono raccomandare obiettivi specifici di colesterolo per questi soggetti.

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La dieta potrebbe non essere sufficiente -

Per abbassare i livelli di colesterolo, spesso è necessario combinare strategie come farmaci, esercizio fisico e altri importanti cambiamenti nello stile di vita.

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Cambio di stile di vita -

Oltre a una dieta più sana e alle strategie già citate, ridurre l'assunzione di alcol, smettere di fumare, gestire lo stress e mantenere un peso sano possono contribuire a ridurre i livelli di colesterolo.

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L'impatto dei grassi trans -

I grassi trans aumentano il colesterolo LDL, aumentando così il rischio di malattie cardiache. È essenziale ridurre al minimo l'assunzione di oli parzialmente idrogenati o evitarli del tutto.

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Evitare cibi ad alto contenuto di colesterolo -

È importante limitare gli alimenti che presentano alti livelli di colesterolo e di grassi saturi. Alimenti come la carne rossa, i cibi fritti e i latticini integrali sono i colpevoli più comuni.

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Cibi sicuri anche se ad alto contenuto di colesterolo -

Esistono tuttavia alcuni alimenti ad alto contenuto di colesterolo, come le uova, la carne d'organo e i crostacei, che hanno un basso contenuto di grassi saturi e possono essere consumati con moderazione.

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Uova e colesterolo -

Un uovo grande contiene circa 190 milligrammi di colesterolo. Ciò equivale all'8% del fabbisogno giornaliero di grassi saturi. Pertanto, per gli individui con livelli di colesterolo sani, un uovo al giorno è considerato sicuro.

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Preparazione salutare di cibi con molto colesterolo -

Se si preparano alimenti a basso contenuto di grassi saturi e ad alto contenuto di colesterolo con burro, formaggio o altre aggiunte ricche di grassi saturi, possono diventare piuttosto malsani.

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Analisi -

A partire dai 20 anni, gli esperti raccomandano di effettuare il test del colesterolo. Prima si individua il colesterolo alto, prima si può intervenire e prevenire malattie gravi.

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Cosa aspettarsi dal test -

Il medico vi aiuterà a capire i vostri livelli di colesterolo e vi consiglierà interventi dietetici, di stile di vita o medici, se necessario.

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Fattori che influenzano indirettamente il colesterolo -

Esistono diversi fattori che influiscono sul colesterolo. Ad esempio, lo stress, la qualità del sonno e l'idratazione possono influenzare indirettamente i livelli di colesterolo.

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Livelli di colesterolo e fasce della popolazione speciali -

È importante avere un approccio personalizzato alla gestione del colesterolo, soprattutto per chi è in gravidanza, per gli anziani o per chi è affetto da sindrome metabolica.

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Miti comuni sul colesterolo -

In realtà, alcuni tipi di colesterolo sono importanti per mantenere una buona salute. Il colesterolo aiuta l'organismo a svolgere alcune funzioni, tra cui la produzione di ormoni e la costruzione delle cellule.

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Mito: "Se avessi il colesterolo alto lo sentirei" -

Di solito non ci sono segnali di allarme per il colesterolo alto finché non è troppo tardi. È fondamentale sottoporsi al test del colesterolo almeno ogni cinque anni.

Fonti: (Cleveland Clinic) (CDC) (MedlinePlus)

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