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Alimentazione ayurvedica: i benefici di una dieta millenaria
- Ogni anno vengono lanciate così tante nuove diete promettenti, poi smentite nel giro di pochi mesi, che è facile perdere la fiducia. Forse è per questo che sempre più persone stanno adottando stili di vita più naturali e olistici che esistono da migliaia di anni. Tra i primi c'è l'Ayurveda, un'antica filosofia e un sistema di medicina tradizionale focalizzato sulla personalizzazione di diete adeguate per ogni individuo. Sfoglia la galleria e scopri tutto ciò che c'è da sapere!
© iStock
0 / 32 Fotos
Cos'è?
- L'Ayurveda è un'antica filosofia e medicina tradizionale sviluppata in India più di 5.000 anni fa.
© iStock
1 / 32 Fotos
Significato
- La parola Ayurveda in sanscrito significa approssimativamente 'la conoscenza della vita'.
© Shutterstock
2 / 32 Fotos
Filosofia
- Il suo credo principale è che gli alimenti aiutino l'intelligenza innata del corpo e promuovano l'auto-guarigione naturale.
© Shutterstock
3 / 32 Fotos
Tipi di costituzione
- Gli alimenti che ogni persona dovrebbe mangiare dipendono dalla sua costituzione corporea, che è conosciuta come il dosha: I tre tipi di costituzione corporea sono vata, pitta e kapha, che corrispondono a diversi tipi di corpo, tendenze, tratti della personalità e bisogni nutrizionali. .
© iStock
4 / 32 Fotos
I dosha: elementi
- Cinque elementi di base costituiscono ciascun dosha: etere (le regioni superiori dello spazio), aria, fuoco, acqua e terra.
© Shutterstock
5 / 32 Fotos
L'obbiettivo
- Le pratiche ayurvediche e la dieta mirano a prevenire squilibri nei dosha, che possono derivare da uno stile di vita non salutare, da carenze nutrizionali, mancanza di attività fisica, stress, fluttuazioni stagionali e esposizione a tossine.
© Shutterstock
6 / 32 Fotos
Come determinare il tuo dosha
- Il dosha è determinato dagli attributi fisici e dai tratti della personalità. Leggi le seguenti descrizioni e vedi quale dosha si adatta meglio alle tue caratteristiche.
© Shutterstock
7 / 32 Fotos
I dosha: vata (aria e spazio)
- Il tipo vata tende ad avere la pelle secca e ruvida, essere magro con ossa piccole e avere estremità fredde. Questo tipo tende ad essere creativo, di mentalità aperta, curioso, ma anche stressato e spudorato.
© Shutterstock
8 / 32 Fotos
I dosha: vata
- Per quanto riguarda la salute, i vata tendono ad essere suscettibili a disturbi neurologici, insonnia, artrite e malattie cardiache.
© iStock
9 / 32 Fotos
I dosha: pitta (fuoco e acqua)
- Il tipo pitta tende ad essere più proporzionato in altezza e peso, con una tendenza a scaldarsi. Questo tipo è anche noto per essere intelligente, laborioso e competitivo, ma anche arrabbiato e aggressivo a volte.
© Shutterstock
10 / 32 Fotos
I dosha: pitta
- Per quanto riguarda la salute, le persone appartenenti a questo dosha sono suscettibili a sovraffaticamento, ipertensione, malattie cardiache, malattie infettive e condizioni digestive.
© iStock
11 / 32 Fotos
I dosha: kapha (terra e acqua)
- Questo tipo tende ad avere una corporatura tozza e una pelle più spessa, e a ingrassare più facilmente. Questo tipo è anche noto per essere radicato, solidale, amorevole e indulgente, ma anche poco energetico, insicuro e triste a volte.
© Shutterstock
12 / 32 Fotos
I dosha: kapha
- Per quanto riguarda la salute, i kaphas sono più suscettibili a malattie come il diabete, il cancro, l'obesità, la ritenzione di liquidi e malattie respiratorie.
© iStock
13 / 32 Fotos
Per ogni dosha
- L'ayurveda è basata su cambiamenti ritmici nella natura, quindi la dieta cambia durante l'anno.
© Shutterstock
14 / 32 Fotos
Cibo ideale: vata
- Poiché vata è un dosha più freddo, si raccomandano cibi caldi e nutrienti. Questi includono sapori salati, acidi e dolci che sono lenitivi e soddisfacenti, come latte, panna, burro, zuppe, stufati, pane e noci.
© iStock
15 / 32 Fotos
Cibo da ridurre: vata
- I cibi freddi, come le insalate, le bevande ghiacciate e le verdure crude non dovrebbero avere la priorità. È inoltre consigliabile evitare cibi astringenti come la caffeina, le caramelle e i frutti acerbi.
© iStock
16 / 32 Fotos
Esempi: vata
- Verdure consigliate: asparagi, barbabietole, carote, cetrioli, aglio, fagiolini e cipolle.
Frutti consigliati: banane, albicocche, avocado, frutti di bosco, ciliegie, cocco e pompelmo.
Carni consigliate: pollo, frutti di mare e tacchino.
© Shutterstock
17 / 32 Fotos
Cibo ideale: pitta
- Poiché le persone di questo tipo di dosha tendono a scaldarsi, i cibi freddi aiutano a bilanciarle. Questi includono sapori amari, dolci e astringenti, come insalate, latte e gelato. Poiché la carne rossa aumenta la temperatura corporea, sarebbe meglio optare per una dieta vegetariana.
© iStock
18 / 32 Fotos
Cibo da ridurre: pitta
- Dovrebbero usare meno burro ed evitare sottaceti, panna acida e formaggio. Il succo di limone è una scelta migliore rispetto all'aceto. Alcol, caffeina e alimenti fermentati dovrebbero essere ridotti al minimo. Dovrebbero anche evitare i tuorli d'uovo, le noci, le spezie piccanti, il miele e i cibi fritti.
© iStock
19 / 32 Fotos
Esempi: pitta
- Verdure consigliate: Asparagi, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli, ravanelli e cavolfiori.
Frutti consigliati: banane, avocado, ciliegie, noci di cocco, fichi, mango, arance e meloni.
Carni consigliate: pollo, gamberetti, tacchino e pesce di fiume.
© Shutterstock
20 / 32 Fotos
Cibo ideale: kapha
- Il cibo caldo, leggero e secco è favorevole. I Kapha dovrebbero favorire cibi leggermente cotti e frutta e verdura crude. Si consigliano cibi piccanti, lattuga romana, indivia e acqua tonica, così come cumino, fieno greco, semi di sesamo e curcuma.
© iStock
21 / 32 Fotos
Cibo da ridurre: kapha
- I Kapha dovrebbero evitare troppi cibi dolci e grassi e devono fare attenzione al consumo di sale. Anche i cibi fritti, i latticini, il burro chiarificato e gli olii devono essere ridotti al minimo.
© iStock
22 / 32 Fotos
Esempi: kapha
- Verdure consigliate: asparagi, barbabietole, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli e carote.
Frutti consigliati: mele, albicocche, bacche, ciliegie, mirtilli rossi, papaia e pere.
Carni consigliata: pollo, tacchino e pesce magro.
© Shutterstock
23 / 32 Fotos
Miglior routine: vata
- Meglio avere una routine giornaliera facendo esercizi delicati e regolati.
© iStock
24 / 32 Fotos
Miglior ambiente: vata
- Questo tipo dovrebbe evitare condizioni molto fredde e ventose, così come i climi secchi. Migliore attitudine: vata
Evita viaggi eccessivi e privilegia il sonno.
© Shutterstock
25 / 32 Fotos
Miglior routine: pitta
- Pitta può migliorare il proprio equilibrio impegnandosi in attività tranquille e contemplative e scegliere periodi più freschi per praticare esercizio fisico.
© iStock
26 / 32 Fotos
Miglior ambiente: pitta
- Per il benessere di Pitta è fondamentale un sacco di aria fresca. Evitare situazioni di calore eccessivo, vapore o umidità e assumere molti liquidi.
© iStock
27 / 32 Fotos
Migliore attitudine: pitta
- Sii premuroso e paziente con gli altri ed evita situazioni di potenziale conflitto. La moderazione è fondamentale in tutti gli aspetti della vita.
© iStock
28 / 32 Fotos
Miglior routine: kapha
- I Kapha dovrebbero svegliarsi prima dell'alba, dormire di meno ed evitare di dormire durante il giorno. Impegnarsi in un sacco di esercizio fisico ogni giorno, scegliendo le attività che stimolano il corpo e la mente.
© Shutterstock
29 / 32 Fotos
Miglior ambiente: kapha
- Ambienti caldi e asciutti sono favorevoli per questo tipo di dosha.
© iStock
30 / 32 Fotos
Migliore attitudine: kapha
- Pronti alla sfida e alla varietà della vita. Hanno bisogno di staccarsi dalla routine e dalla stagnazione nel modo di pensare e di comportarsi. Leggi anche: Dieta vegetariana: ecco da dove attingere le proteine
© iStock
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Alimentazione ayurvedica: i benefici di una dieta millenaria
- Ogni anno vengono lanciate così tante nuove diete promettenti, poi smentite nel giro di pochi mesi, che è facile perdere la fiducia. Forse è per questo che sempre più persone stanno adottando stili di vita più naturali e olistici che esistono da migliaia di anni. Tra i primi c'è l'Ayurveda, un'antica filosofia e un sistema di medicina tradizionale focalizzato sulla personalizzazione di diete adeguate per ogni individuo. Sfoglia la galleria e scopri tutto ciò che c'è da sapere!
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Cos'è?
- L'Ayurveda è un'antica filosofia e medicina tradizionale sviluppata in India più di 5.000 anni fa.
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Significato
- La parola Ayurveda in sanscrito significa approssimativamente 'la conoscenza della vita'.
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Filosofia
- Il suo credo principale è che gli alimenti aiutino l'intelligenza innata del corpo e promuovano l'auto-guarigione naturale.
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Tipi di costituzione
- Gli alimenti che ogni persona dovrebbe mangiare dipendono dalla sua costituzione corporea, che è conosciuta come il dosha: I tre tipi di costituzione corporea sono vata, pitta e kapha, che corrispondono a diversi tipi di corpo, tendenze, tratti della personalità e bisogni nutrizionali. .
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I dosha: elementi
- Cinque elementi di base costituiscono ciascun dosha: etere (le regioni superiori dello spazio), aria, fuoco, acqua e terra.
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L'obbiettivo
- Le pratiche ayurvediche e la dieta mirano a prevenire squilibri nei dosha, che possono derivare da uno stile di vita non salutare, da carenze nutrizionali, mancanza di attività fisica, stress, fluttuazioni stagionali e esposizione a tossine.
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Come determinare il tuo dosha
- Il dosha è determinato dagli attributi fisici e dai tratti della personalità. Leggi le seguenti descrizioni e vedi quale dosha si adatta meglio alle tue caratteristiche.
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I dosha: vata (aria e spazio)
- Il tipo vata tende ad avere la pelle secca e ruvida, essere magro con ossa piccole e avere estremità fredde. Questo tipo tende ad essere creativo, di mentalità aperta, curioso, ma anche stressato e spudorato.
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I dosha: vata
- Per quanto riguarda la salute, i vata tendono ad essere suscettibili a disturbi neurologici, insonnia, artrite e malattie cardiache.
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I dosha: pitta (fuoco e acqua)
- Il tipo pitta tende ad essere più proporzionato in altezza e peso, con una tendenza a scaldarsi. Questo tipo è anche noto per essere intelligente, laborioso e competitivo, ma anche arrabbiato e aggressivo a volte.
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I dosha: pitta
- Per quanto riguarda la salute, le persone appartenenti a questo dosha sono suscettibili a sovraffaticamento, ipertensione, malattie cardiache, malattie infettive e condizioni digestive.
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I dosha: kapha (terra e acqua)
- Questo tipo tende ad avere una corporatura tozza e una pelle più spessa, e a ingrassare più facilmente. Questo tipo è anche noto per essere radicato, solidale, amorevole e indulgente, ma anche poco energetico, insicuro e triste a volte.
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I dosha: kapha
- Per quanto riguarda la salute, i kaphas sono più suscettibili a malattie come il diabete, il cancro, l'obesità, la ritenzione di liquidi e malattie respiratorie.
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Per ogni dosha
- L'ayurveda è basata su cambiamenti ritmici nella natura, quindi la dieta cambia durante l'anno.
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Cibo ideale: vata
- Poiché vata è un dosha più freddo, si raccomandano cibi caldi e nutrienti. Questi includono sapori salati, acidi e dolci che sono lenitivi e soddisfacenti, come latte, panna, burro, zuppe, stufati, pane e noci.
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Cibo da ridurre: vata
- I cibi freddi, come le insalate, le bevande ghiacciate e le verdure crude non dovrebbero avere la priorità. È inoltre consigliabile evitare cibi astringenti come la caffeina, le caramelle e i frutti acerbi.
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Esempi: vata
- Verdure consigliate: asparagi, barbabietole, carote, cetrioli, aglio, fagiolini e cipolle.
Frutti consigliati: banane, albicocche, avocado, frutti di bosco, ciliegie, cocco e pompelmo.
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Cibo ideale: pitta
- Poiché le persone di questo tipo di dosha tendono a scaldarsi, i cibi freddi aiutano a bilanciarle. Questi includono sapori amari, dolci e astringenti, come insalate, latte e gelato. Poiché la carne rossa aumenta la temperatura corporea, sarebbe meglio optare per una dieta vegetariana.
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Cibo da ridurre: pitta
- Dovrebbero usare meno burro ed evitare sottaceti, panna acida e formaggio. Il succo di limone è una scelta migliore rispetto all'aceto. Alcol, caffeina e alimenti fermentati dovrebbero essere ridotti al minimo. Dovrebbero anche evitare i tuorli d'uovo, le noci, le spezie piccanti, il miele e i cibi fritti.
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Esempi: pitta
- Verdure consigliate: Asparagi, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli, ravanelli e cavolfiori.
Frutti consigliati: banane, avocado, ciliegie, noci di cocco, fichi, mango, arance e meloni.
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Cibo ideale: kapha
- Il cibo caldo, leggero e secco è favorevole. I Kapha dovrebbero favorire cibi leggermente cotti e frutta e verdura crude. Si consigliano cibi piccanti, lattuga romana, indivia e acqua tonica, così come cumino, fieno greco, semi di sesamo e curcuma.
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Cibo da ridurre: kapha
- I Kapha dovrebbero evitare troppi cibi dolci e grassi e devono fare attenzione al consumo di sale. Anche i cibi fritti, i latticini, il burro chiarificato e gli olii devono essere ridotti al minimo.
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Esempi: kapha
- Verdure consigliate: asparagi, barbabietole, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli e carote.
Frutti consigliati: mele, albicocche, bacche, ciliegie, mirtilli rossi, papaia e pere.
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Miglior routine: vata
- Meglio avere una routine giornaliera facendo esercizi delicati e regolati.
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Miglior ambiente: vata
- Questo tipo dovrebbe evitare condizioni molto fredde e ventose, così come i climi secchi. Migliore attitudine: vata
Evita viaggi eccessivi e privilegia il sonno.
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Miglior routine: pitta
- Pitta può migliorare il proprio equilibrio impegnandosi in attività tranquille e contemplative e scegliere periodi più freschi per praticare esercizio fisico.
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Miglior ambiente: pitta
- Per il benessere di Pitta è fondamentale un sacco di aria fresca. Evitare situazioni di calore eccessivo, vapore o umidità e assumere molti liquidi.
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Migliore attitudine: pitta
- Sii premuroso e paziente con gli altri ed evita situazioni di potenziale conflitto. La moderazione è fondamentale in tutti gli aspetti della vita.
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28 / 32 Fotos
Miglior routine: kapha
- I Kapha dovrebbero svegliarsi prima dell'alba, dormire di meno ed evitare di dormire durante il giorno. Impegnarsi in un sacco di esercizio fisico ogni giorno, scegliendo le attività che stimolano il corpo e la mente.
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29 / 32 Fotos
Miglior ambiente: kapha
- Ambienti caldi e asciutti sono favorevoli per questo tipo di dosha.
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Migliore attitudine: kapha
- Pronti alla sfida e alla varietà della vita. Hanno bisogno di staccarsi dalla routine e dalla stagnazione nel modo di pensare e di comportarsi. Leggi anche: Dieta vegetariana: ecco da dove attingere le proteine
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Alimentazione ayurvedica: i benefici di una dieta millenaria
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Ogni anno vengono lanciate così tante nuove diete promettenti, poi smentite nel giro di pochi mesi, che è facile perdere la fiducia. Forse è per questo che sempre più persone stanno adottando stili di vita più naturali e olistici che esistono da migliaia di anni. Tra i primi c'è l'Ayurveda, un'antica filosofia e un sistema di medicina tradizionale focalizzato sulla personalizzazione di diete adeguate per ogni individuo.
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