Vuoi salvare il pianeta? Ecco cosa devi mangiare -

Gli scienziati stanno consigliando alle persone di adottare una "dieta per la salute del pianeta".

Un documento, infatti, ha posto la questione di come alimenteremo una popolazione prevista di 10 miliardi di persone nel 2050 senza distruggere il pianeta.  L'immensa sfida che si pone dinanzi all'umanità viene affrontata nel report "Healthy Diets From Sustainable Food Systems" pubblicato dalla EAT-Lancet Commission. 

Scorri la galleria per scoprire cosa e come mangiare affinché tutti nel mondo possano alimentarsi in modo sostenibile. 

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Diete salutari da sistemi alimentari sostenibili - Un report pubblicato dalla EAT-Lancet Commission tratta dell'immensa sfida che si pone all'umanità: come alimentare una popolazione crescente con sistemi alimentari sostenibili?

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Forum economico mondiale - L'iniziativa è promossa dal Forum economico mondiale, che invita tutti ad adottare una dieta per la salute del pianeta. 

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Dieta per la salute del pianeta - La dieta per la salute del pianeta impone di adottare un'alimentazione prevalentemente vegetariana. Solo così una popolazione prevista di 10 miliardi di persone nel 2050 potrà nutrirsi senza distruggere il proprio ecosistema.

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EAT - EAT è una fondazione internazionale non-profit istituita dalla Stordalen Foundation, dal Stockholm Resilience Centre e da Wellcome Trust. Il suo obiettivo è quello di stimolare e velocizzare la trasformazione del sistema alimentare.

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Iniziativa globale - EAT ha una rete trasversale di partner provenienti dai mondi della scienza, della politica, del business e della società civile. La fondazione si propone di raggiungere cinque trasformazioni radicali e urgenti entro il 2050.

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Cinque trasformazioni - Le cinque trasformazioni sono: passare a una dieta salutare, saporita e sostenibile; ristabilire le priorità del sistema alimentare per la salute del pianeta e delle persone; produrre più cibo sostenibile; custodire le terre e gli oceani; ridurre radicalmente lo spreco di alimenti. 

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La sfida - Il report spiega che si tratta di un'impresa ambiziosa perché "il modo in cui stiamo producendo, trasportando, mangiando e sprecando il cibo sta danneggiando l'ambiente". 

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Cos'è giusto e cosa è sbagliato mangiare? - Come se non bastasse "troppo di ciò che mangiamo può essere pericoloso per la nostra salute". 

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Sostenibilità - Gli scienziati sono convinti di aver scoperto come mangiare affinché tutti possano alimentarsi in modo sostenibile e invitano la popolazione mondiale ad adottare una dieta per la salute del pianeta. 

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Cosa possiamo fare? - Cosa possiamo fare come singoli per assicurarci la salute del pianeta nel 2050? Scorri le immagini per scoprire cosa e come mangiare in modo sostenibile. 

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Un po' di indulgenza -

Puoi mangiare un hamburger di manzo una volta a settimana.

Nel report si legge: "Il maggior cambiamento nella dieta occidentale deve riguardare il consumo della carne rossa, che dev'essere ridotto a 14 grammi al giorno, per l'equivalente di 30 calorie. Ovvero solo un bocconcino del classico filetto di manzo".

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Il flexitarianesimo è la risposta - La EAT-Lancet Commission raccomanda una dieta flexitariana o semivegeriana, non vegetariana o vegana: "Su molte popolazioni grava ancora il fardello della denutrizione e ottenere le adeguate quantità di micronutrienti solo da fonti vegetali può essere difficile". 

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Pesce due volte alla settimana - Puoi mangiare pesce due volte a settimana. L'assunzione di pesce, componente essenziale della dieta asiatica, dovrebbe comunque essere limitata a 28 g al giorno.

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Un uovo o due? -

La commissione consiglia il consumo di uno o due uova a settimana. 

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Latte tutti o giorni - Possiamo bere un bicchiere di latte al giorno...

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Formaggio - Possiamo mangiare un po' di formaggio tutti i giorni. 

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Legumi a volontà - I legumi, tra cui piselli, lenticchie, fagioli e ceci, dovrebbero costituire la base proteica della nostra dieta. 

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Frutta secca - Anche la frutta secca, tra cui noci, mandorle, nocciole e anacardi, è un'ottima fonte vegetale di proteine, fibre e grassi buoni.

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La porzione maggiore - I prodotti vegetali dovrebbero costituire la parte maggiore del nostro pasto (almeno 300 g al giorno). 

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Attenzione con l'amido - La commissione avverte che le verdure amidacee, tra cui patata e manioca dovrebbero essere consumate in quantità limitate (50 g al giorno). 

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Porzioni più piccole - I grassi saturi, come gli oli, dovrebbero costituire una parte minima della nostra dieta (11.8 g al giorno). 

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Tanta frutta - Metà del nostro pasto dovrebbe essere costituito dalla frutta. 

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Cereali - Un terzo del nostro pasto dovrebbe essere costituito da cereali integrali. 

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Prevenzione - Un'alimentazione di questo tipo scongiurerebbe le cause di morte di 11 milioni di persone, ovvero il 19-24% dei decessi di persone adulte, secondo il World Economic Forum.

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Stile di vita sano - Adottare le raccomandazioni della commissione significa ridurre il rischio di attacchi cardiaci, infarti e cancro. 

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Un pianeta più salubre - Questo tipo di dieta sarebbe anche un contribuito significativo nella lotta contro il surriscaldamento globale. 

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Gas a effetto serra - Nel 2006 un report dell'ONU ha concluso che la produzione di carne era responsabile dell'emissione del 18% dei gas ad affetto serra, più che i trasporti! 

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Salvaguardia della vita animale - Seguire la dieta consigliata da EAT significa anche proteggere gli animali selvatici. La commissione esorta a una politica di zero-espansione dei terreni agricoli ricavati da ecosistemi naturali e foreste, dal momento che i nostri sistemi alimentari rappresentano la maggior causa di perdita di biodiversità.

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Distruzione dell'habitat - Bonificare i terreni per far spazio alle piantagioni sta distruggendo il nostro habitat. 

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Un avviso - Per concludere il report avvisa che la cattiva alimentazione prepara il terreno a morbilità e mortalità, addirittura più che il sesso non protetto, l'alcol e l'abuso combinato di sostanze e tabacco. 

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Tempo di agire -

Cambierai la tua alimentazione per salvare il pianeta?

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