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Uova nel loro guscio -

Sebbene sia possibile congelare le uova cotte, non è consigliabile farlo quando sono crude nel guscio. Questo perché il contenuto del guscio si espande durante il processo e le uova possono rompersi. Inoltre, la consistenza del tuorlo cambia dopo lo scongelamento.

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Fette di anguria -

Il congelamento dell'anguria non è pericoloso in alcun modo, ma le sue cellule ricche d'acqua saranno alterate quando le scongeleremo e avranno perso la consistenza originale.

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Sedano -

Il sedano crudo perde tutte le sue buone proprietà quando viene congelato. Non solo assume un colore ossidato, ma anche il sapore e l'aroma cambiano. Per evitare questo inconveniente, è possibile sbollentarlo prima di congelarlo.

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Pasta -

Se vi piace la pasta cotta al dente, saltate il congelatore. La pasta cotta perde sapore e consistenza, diventando molliccia.

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Riso -

Come la pasta, anche la consistenza del riso risente del processo di congelamento. Pur essendo sicuro da mangiare, non avrà lo stesso sapore.

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Latte -

Quando si scongela il latte può verificarsi la cagliatura. Questo accade perché i prodotti lattiero-caseari sono solitamente emulsionati.

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Yogurt - Sebbene il congelamento dello yogurt non ne uccida i fermenti lattici vivi, una volta scongelato la consistenza non sarà la stessa. Aspettatevi un prodotto più granuloso e una perdita di cremosità.

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Cibi fritti -

I cibi fritti sono tutti croccanti, giusto? Se li congelate, perderete proprio questa caratteristica. A meno che, naturalmente, non abbiate voglia di una prelibatezza fritta molliccia e inzuppata.

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Patate -

Questi tuberi non rispondono bene al processo di congelamento, né crudi né cotti (soprattutto al forno e bolliti). Acquisteranno una consistenza acquosa e non avranno un buon sapore.

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Mele -

Le mele crude non si congelano molto bene. Alcune persone le ricoprono con succo di limone e acqua o addirittura con acido ascorbico prima di metterle nel congelatore. Un'altra opzione è quella di cuocerle prima.

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Formaggi freschi -

I formaggi a pasta molle (come la ricotta, la feta, il brie, ecc.), così come il formaggio cremoso, subiscono cambiamenti nella loro consistenza quando vengono congelati. Il formaggio cremoso, ad esempio, può diventare molto acquoso.

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Erbe aromatiche fresche -

È possibile congelare diverse erbe fresche, ma non aspettatevi che rimangano sode quando le scongelate.

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Meringa -

La meringa è fatta con albumi e zucchero, due ingredienti che non si congelano bene. Il risultato sarà una separazione e un eccesso di acqua.

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Gelatine -

La gelatina perde la sua consistenza e si trasforma in liquido quando viene scongelata. Tuttavia, è possibile mangiare la gelatina congelata!

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Marshmallow -

Lo stesso problema vale per i marshmallow. Anche questi ultimi, infatti, contengono molta gelatina.

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Paprika -

Il congelamento della paprika in polvere può alterarne il sapore. Anche altre spezie, come il curry in polvere e i chiodi di garofano, hanno un sapore diverso se congelate.

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Glassa -

Il congelamento della glassa può rendere lo zucchero granuloso. Per quanto riguarda le glasse preparate con gli albumi, questi si separano quando vengono scongelati.

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Lattuga -

A meno che non vi piaccia la lattuga molliccia, non congelatela! Le lattughe sono costituite per lo più da acqua e il processo di scongelamento ha un impatto negativo su di esse.

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Maionese -

Se state pensando di conservare un barattolo di maionese nel congelatore, sarete spiacevolmente sorpresi dal risultato cagliato quando lo scongelerete.

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Pomodori -

Mettere i pomodori crudi direttamente nel congelatore non è una buona idea a causa del loro elevato contenuto di acqua. Tuttavia, è possibile cucinarli e congelarli, anche come purea.

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Dolce con copertura croccante -

Chi non ama un bel dolce croccante, vero? L'esposizione a temperature rigide, tuttavia, lo renderà molliccio.

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Sour cream -

Anche se la panna acida può essere congelata, la consistenza ne risentirà, quindi aspettatevi che diventi un po' acquosa.

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Ravanelli -

I ravanelli hanno una consistenza molto croccante, ma perdono la loro consistenza e diventano mollicci quando vengono scongelati.

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Verdure a foglia verde -

Le verdure a foglia cruda, come il cavolo, gli spinaci e così via, non dovrebbero essere congelate crude, in quanto ne alterano il sapore e la consistenza. Tuttavia, possono essere sbollentate in anticipo.

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Cetrioli -

I cetrioli sono anche molto ricchi di acqua, il che comporta una consistenza molliccia dopo lo scongelamento.

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Cavoli -

Anche il congelamento del cavolo crudo dovrebbe essere evitato. Potete tagliarli in quarti e sbollentarli prima se volete davvero avere del cavolo nel vostro congelatore.

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Indivia cruda -

L'indivia cruda, un membro della famiglia delle cicorie, non si congela bene. Subisce cambiamenti di colore e di sapore e si affloscia.

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Zucchine -

Le zucchine crude sono un'altra verdura ricca d'acqua nell'elenco degli alimenti da non congelare.

Fonti: (Women's Health) (Reader's Digest) (Martha Stewart) (National Center for Home Food Preservation)

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