Roma ha una rilevanza gastronomica riconosciuta fin dall'antichità. Inoltre, durante il Rinascimento alcuni dei migliori chef d'Europa finirono per lavorare nelle cucine vaticane.
La più grande città dell'Illinois è orgogliosa delle sue radici etniche e della sua classe operaia, elementi questi che si rispecchiano nella sua cucina tradizionale.
La più grande città del Quebec è un delizioso angolo di gastronomia nazionale e internazionale, un'identità culinaria plasmata dalla numerosa popolazione multietnica.
Gli ingredienti locali e stagionali caratterizzano la gastronomia di Kyoto. Le aree di Arashiyama e Nanzenji della città sono particolarmente famose per la loro cucina a base di tofu.
