Errori in cucina? Nulla è perduto, scopri come correggerli -

Per moltissime persone, cucinare può essere un'attività piena di sfide. Non è qualcosa che viene insegnato a scuola e se i trucchi non vengono passati dai propri familiari, si rischia di rovinare ogni piatto che si tenti di cucinare. 

La cosa positiva è che per tanti errori c'è una soluzione a portata di mano. Perciò, prima di buttare nelle immondizie ciò che hai preparato con tanto amore, leggi i seguenti consigli! 

© Shutterstock

Troppo salato - Un pizzico è qualcosa di molto relativo. Non sei l'unico ad aver commesso questo errore più di una volta! 

© Shutterstock

Chiamare i rinforzi - Il trucco di aggiungere una patata che assorba il sale in eccesso non è molto efficace. Piuttosto, aggiungi una maggiore quantità di altri ingredienti. Se è uno stufato, aggiungi brodo e verdure.

© Shutterstock

Patate disfatte - Le patate disfatte non si possono aggiustare, ma possono essere trasformate in un ottimo purè. 

© Shutterstock

Aggiungi fiocchi di patate istantanei - Se il purè è troppo liquido, scaldalo in una casseruola e aggiungi un cucchiaio di fiocchi di patate. Poi mescola bene. Lascia addensare per qualche minuto. 

© Shutterstock

Troppo piccante - Non c'è nulla di peggio che sentire il profumino della pietanza che hai preparato per poi assaggiarla e sentire il palato in fiamme.

© Shutterstock

Se sono peperoni, aggiungi latticini - A quanto pare la caseina contenuta nei latticini si lega all'olio piccante di capsaicina e poi lo lava via. 

© Shutterstock

Se non mangi latticini - In questo caso aggiungi un po' di zucchero o una punta di burro di noccioline per calmare il fuoco. 

© Shutterstock

Aglio bruciato - Tanti iniziano a cucinare mettendo l'aglio in padella, ma nel tempo in cui cuociono gli altri ingredienti l'aglio brucia e prende un sapore amaro.

© Shutterstock

Rallenta - Aggiungi l'aglio dopo e assicurati che la padella non sia troppo calda. Puoi anche passare dall'aglio tritato alle fettine di aglio, che reggono un processo di cottura più lungo.

© Shutterstock

Troppo acido -

Se ci sono troppi ingredienti acidi come vino, aceto e pomodori, il tuo stomaco potrebbe risentirne.

Miele, panna e cipolle caramellate sono le cose migliori da aggiungere. Puoi anche provare ad aggiungere un pizzico di bicarbonato di sodio.

© Shutterstock

Pasta scotta - Non è facile ottenere la pasta al dente, ma una pasta scotta può essere molto spiacevole. 

© Shutterstock

Sciacquala - Rimuovi la pasta dall'acqua e fai scorrere su di essa acqua fredda. Scolala accuratamente e friggila in una padella ricoperta di olio d'oliva per dargli quel tocco al dente.

© Shutterstock

Pasta dura - Hai scolato la pasta ma ti sei accorto che non l'hai lasciata cuocere abbastanza? 

© Shutterstock

Finisci di cuocerla con il sugo - Puoi cuocerla nuovamente, oppure metterla nella padella con il sugo e continuare la cottura a fuoco lento. 

© Shutterstock

Troppo aspro - L'asprezza è una sottocategoria dell'acidità, ma riguarda l'uso in eccesso di agrumi.

© Shutterstock

Dolcifica - Aggiungi un po' di miele, zucchero o sciroppo di mele per neutralizzare. 

© Shutterstock

Grumi - Nessuno vuole un sugo grumoso sul proprio piatto, ma se ti trovi in ​​questa situazione ci sono soluzioni facili.

© Shutterstock

Usa un frullatore - Separa gli ingredienti che devono rimanere interi e poi passa il sugo che rimane con il frullatore. Nessuno de ne accorgerà! 

© Shutterstock

Troppo dolce - Una quantità esagerata di zucchero può mortificare tutti gli altri sapori. 

© Shutterstock

Aggiungi sale o qualcosa di aspro - Cose come succo di limone, aceto o sale possono aiutare ad aggirare il problema.

© Shutterstock

Carne cruda nel mezzo - Non serve che verifichi la cottura tagliando la carne. Così facendo rischi di farle perdere i liquidi e di renderla secca. 

© Shutterstock

Trattieni i liquidi - Puoi avvolgere la carne in un foglio di carta alluminio o metterla in una padella rivolta verso il basso per scottare l'interno. 

© Shutterstock

Troppo amaro - Quando cucini con determinate spezie o verdure rischi di ottenere un sapore amaro. Ad esempio aggiungendo troppa curcuma. 

© Shutterstock

Aggiungi grassi o zucchero - Come faresti con un caffè, aggiungi un cucchiaio di zucchero, panna o burro per contornare l'amarezza. 

© Shutterstock

Pasta appiccicosa - Non importi della pasta collosa e non provare a prendere le forbici per tagliare il grumo unico che ti è venuto.

© Shutterstock

Bolli e olia - Assicurarsi che l'acqua sia a ebollizione prima di mettere la pasta e mescolarla durante i primi minuti può prevenire la viscosità. Se la pasta diventa appiccicosa nel colino, puoi aggiungere un sottile strato di olio d'oliva per separarla.

© Shutterstock

Troppo insipido - Si tratta dell'errore più facile da rimediare. 

© Shutterstock

Condisci ad ogni step - Condire ogni strato ti assicurerà che gli ingredienti saranno valorizzati. 

© Shutterstock

Aggiungi sale - Un pizzico di sale è quasi sempre la soluzione per esaltare i sapori. Puoi aggiungere anche un po' di zucchero per sottolineare la dolcezza o un po' di aceto per esaltare una moderata acidità. 

© Shutterstock

Torna alla ricetta - Aggiungi erbe e spezie facendo attenzione a non esagerare! 

© Shutterstock

La carne non è scottata bene - Per scottare la carne hai bisogno di una superficie molto calda. Tuttavia, se non lo è abbastanza, non arrenderti! 

© Shutterstock

Prova ancora - Metti la carne in frigo mentre scaldi di nuovo la padella al punto che una gocciolina d'acqua evapori immediatamente. 

© Shutterstock

Non riempire troppo la padella - Se non ti riesce nuovamente allora potresti aver messo troppa carne al fuoco. Cerca di darle spazio e di non muoverla. 

© Shutterstock

Cioccolata fusa - Il tuo cioccolato si è sciolto, trasformandosi in un pasticcio scomodo. Se è perché si è surriscaldato, non c'è molto da fare, ma se è a causa del contatto con l'acqua, puoi recuperarlo.

© Shutterstock

Combatti l'acqua con l'acqua - Aggiungi un cucchiaio di acqua bollente alla volta nel cioccolato grumoso fino a quando diventa omogeneo. 

© Shutterstock

Arrosto stracotto - C'è un trucco migliore rispetto a ricoprire la carne di sugo per rimediare a questo comune errore. 

© Shutterstock

Trasforma l'idea - Scomponi la carne, condiscila e usala per farcire un magnifico panino.

© Shutterstock

Uova stracotte - Le uova sono ancora commestibili, ma risultano molto pastose e spiacevoli alla vista.

© Shutterstock

Meno tempo - Per ottenere delle uova sode perfette, cuocile senza impilare, coprile con acqua fredda, porta ad ebollizione, spegni il fuoco e lasciale riposare per 15 minuti. Quindi immergile nell'acqua fredda per interrompere la cottura.

© Shutterstock

Il cibo saltato non è croccante - Tutto sta diventando molliccio? 

© Shutterstock

La chiave è il calore della padella - La tua padella dovrebbe essere preriscaldata se sei alla ricerca della classica doratura. Se il cibo (freddo) raffredda la padella troppo rapidamente, basta rimuovere il cibo dalla padella e scaldarla di nuovo.

© Shutterstock

Patatine fritte molli - Se stai cercando di friggere a casa, sperando di ottenere patatine croccanti ma ottenendo solo patate intrise di olio, potresti aver sbagliato un paio di cose. 

© Shutterstock

Calore dell'olio e spazio - Per prima cosa, togli tutto dalla friggitrice e mettilo su un piatto foderato di tovaglioli di carta. Quindi, assicurati che l'olio sia abbastanza caldo e assicurati di friggere solo una piccola quantità alla volta.

© Shutterstock

Biscotti troppo secchi - Cosa c'è di più triste di aspettarsi dei biscotti morbidi e soffici e trovarsi tra i denti biscotti secchi e duri?

© Shutterstock

Cuoci di meno - Toglili dal forno quando sono morbidi e appena dorati, poi si rassoderanno. Inoltre, non lasciarli raffreddare sulla teglia!

© Shutterstock

Ingredienti a occhio - La nonna riesce ad ottenere piatti perfetti senza mai usare un misurino, ma ci sono momenti in cui è assolutamente necessario.

© Shutterstock

Misura accuratamente - Misura tutto e presta attenzione al modo in cui misuri. 

© Shutterstock

Riso pastoso - Il riso poco cotto non è un problema, basta aggiungere acqua e continuare a cuocere. Il problema sorge quando il riso è scotto. 

© Shutterstock

Cosa evitare con il riso - Non mescolare molto e non lasciare che il vapore cuocia ulteriormente il riso a fine cottura. La prossima volta, poi, prova a tostare i cereali in un po 'di olio prima di aggiungere acqua o brodo. 

© Shutterstock

Elimina l'acqua in eccesso -

Alcuni risotti possono anche essere cotti a bassa temperatura senza coperchio o cotti in forno per eliminare l'acqua in eccesso. Se il riso ottenuto non è salvabile, prepara budino di riso o riso fritto.

Guarda anche: Cucina italiana all'estero: quando le prelibatezze diventano orripilanti

© Shutterstock