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Thailandia - Situato nel mezzo del sud-est asiatico, questo paese di quasi 69 milioni di persone ha una ricca storia, che si riflette pienamente nel suo cibo.

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Thailandia - La cucina thailandese è caratterizzata dalla sua incomparabile capacità di fondere i cinque sapori fondamentali: dolce, piccante, aspro, amaro e salato. 

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Vietnam - Anch'esso situato nel sud-est asiatico, il Vietnam ha un ricco patrimonio gastronomico. Il cibo vietnamita combina influenze native e esterne, in particolare asiatiche e francesi.

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Vietnam - Quando pensi al riso, probabilmente immagini un semplice primo piatto. Ma in Vietnam, il riso viene cucinato in tutte le forme possibili: al vapore, appiccicoso, sotto forma di noodles, pancake o porridge per esempio. Importanti ingredienti di questa cucina includono salsa di pesce, frutti di mare, maiale, manzo e frutta tropicale.

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Tokio, Giappone - Quest'isola dell'Asia orientale ha una popolazione enorme, pari a 127 milioni di persone. Con una storia che dura da migliaia di anni, non sorprende che la cucina giapponese sia intricata, eppure delicata.

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Tokio, Giappone - Bourdain una volta dichiarò che se avesse dovuto passare il resto della sua vita in un posto, sarebbe stato Tokyo. La cucina giapponese enfatizza gli ingredienti e il pesce di stagione, creando piatti colorati, freschi e nutrienti.

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Beirut, Libano - La tradizione gastronomica libanese risale addirittura al tempo dei fenici e dei romani. Questo paese mediorientale ha subito anche forti influenze ottomane e francesi, che si riflettono nel cibo.

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Beirut, Libano - Il cibo libanese è comunemente grigliato, cotto al forno o saltato in olio d'oliva. Aspettatevi un sacco di cereali integrali, frutta, verdura e frutti di mare. Piatti popolari includono hummus, tabbouleh, kibbeh e falafel.

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Laos - Ancora un altro paese del Sud-est asiatico che compare nella lista. La cucina del Laos è nata in una regione settentrionale che ora fa parte della Cina. Il suo cibo condivide molte caratteristiche con la cucina thailandese, dove vivono molti immigrati laotiani.

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Laos - Simile ad altre culture asiatiche, il riso è un alimento base in Laos. Uno dei piatti più popolari del paese è il larb, un'insalata di carne o pesce marinato piccante, condita con moltissime erbe e spezie.

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Lione, Francia - Questa città, situata nella Francia orientale, è nota per la sua gastronomia, oltre ai suoi monumenti storici e architettonici.

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Lione, Francia - La città è rinomata per ospitare alcuni dei più acclamati chef del mondo. Inoltre, si trova in una regione che produce eccellenze per quanto riguarda vino, pollame, così come frutta e verdura, garantendo freschezza e qualità.

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Nicaragua - Il Nicaragua è un paese centroamericano marcato dalle sue antiche radici. Ma ha anche una lunga storia di turbolenze politiche, comprese dispute territoriali da parte di britannici e americani.

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Nicaragua - La cucina del paese è caratterizzata da ingredienti vari e intricati metodi di preparazione. Un piatto popolare è il nacatamal, un mix di riso, polenta, patate, carne e peperoncino, il tutto avvolto e cotto all'interno di una foglia di banana.

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Spagna - La Spagna è rinomata per le sue vaste tradizioni culinarie. Sia i Romani che i Mori hanno lasciato forti impronte nella storia del Paese che sono ancora evidenti oggi.

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Spagna - La cucina mediterranea è ricca di olio d'oliva, cereali, verdure e spezie. Uno dei piatti più popolari del paese è la paella, un piatto a base di riso, frutti di mare, pollo e chorizo.

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Tangeri, Marocco - Questa città nel nord del Marocco, con una popolazione pari a un milione, è caratterizzata dalla sua miscela di culture tra cui la portoghese, inglese e spagnola.

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Tangeri, Morocco - Tra i molti piatti della città, Bourdain ha evidenziato la pastilla, una torta di pollo alle mandorle che si trova nei negozi e nei ristoranti più famosi.

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Mozambico - Situato nell'Africa sud-orientale, il paese è delimitato dall'Oceano Indiano a est e ospita circa 30 milioni di abitanti. Il Mozambico ha forti influenze culturali e gastronomiche portoghesi, indiane e arabe.

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Mozambico -

Riflettendo la sua storia di colonizzazione, la cucina del paese è piuttosto varia, ma i frutti di mare e il curry sono la base di molti piatti tradizionali.

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