I migliori piatti freschi per un'estate deliziosa - Il caldo torrido è tornato in Italia e quando le temperature sono così alte bisogna alimentarsi bene, senza appesantire il corpo, preferendo cibi più leggeri e nutrienti. La cucina mediterranea di sicuro è ricca di prodotti genuini e che tutto il mondo ci invidia, dalla quale possiamo trarre tante ricette gustose e fresche. 

Scopri i 20 piatti tipici dell'estate italiana e non dimenticare di aggiungere il tuo tocco di fantasia!

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Prosciutto e melone - Tradizionalmente il prosciutto crudo col melone è considerato un primo piatto fresco e leggero. 

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Prosciutto e melone - Per un piatto top, è consigliabile scegliere il prosciutto crudo di Parma. Il tutto può essere arricchito con mozzarelline e rucola. 

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Caprese - La caprese è un piatto tipico campano, originario dell'isola di Capri. Tradizionalmente si sceglie il fior di latte per accompagnare i pomodori, ma può essere usata anche la mozzarella di bufala. 

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Caprese - Non dimenticarti di condire il tuo piatto con olio extravergine, sale, origano e un po' di basilico.

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Fresella - La fresella è un tipo di pane tostato, circolare, consumato moltissimo nel sud Italia. 

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Fresella con pomodori, olive e cubetti di formaggio - D'estate è immancabile sulle tavole italiane. Per arricchirla, consigliamo di guarnirla con pomodori, olive e cubetti di formaggio. 

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Pasta fredda - La pasta fredda è una delle soluzioni migliori per saziare la fame mangiando comunque un piatto fresco. 

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Farro con verdure - Se vuoi essere salutista al massimo, ed evitare la pasta, che contiene maggiori calorie, opta per un bel piatto di farro con verdure. 

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Insalata di riso - Altro classico della cucina italiana: l'insalata di riso. Può essere consumata fino a due/tre giorni e puoi condirla con le cose che più ti piacciono.

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Zuppa orzo, cozze e vongole - Se sei amante dei frutti di mare, allora questa zuppa orzo, cozze e vongole, da servire tiepida, soddisferà il tuo palato e il tuo stomaco. 

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Salmone marinato - Il pesce è sempre un'ottima scelta tutto l'anno, ma d'estate è anche meglio. Che ne dici di un bel trancio di salmone marinato? 

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Bresaola, rucola e parmiggiano - La bresaola è un insaccato molto leggero e si sposa benissimo con la rucola e scaglie di parmigiano. Puoi condirla con un filo d'olio e limone. 

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Insalata arance e finocchi - Un'ottima insalata fredda è quella formata da finocchi a fette con cubetti di arance. Se vuoi arricchirla, puoi aggiungere anche gamberetti e olive nere. 

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Frittata di maccheroni - Quando si hanno degli avanzi di pasta, è naturale 'riciclarli' facendo una bella frittata di maccheroni. È ottima in qualsiasi occasione!

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Insalata di mare - I frutti di mare sono alla base di questo piatto fresco e gustoso. Ricordati di spremere un po' di limone per insaporirlo di più. 

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Insalata di Surimi - Il surimi può essere un'ottima base per creare gustose insalate fredde. 

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Insalata di Surimi - Ad esempio, potete accompagnarlo con olive nere, gamberetti, cubetti di formaggio fresco e rucola.

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Crema di finocchio - Il finocchio è una verdura leggera e nutriente. Per quest'estate prepara una bella crema di finocchio dolce!

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Fagioli freddi con cipolle - I fagioli freddi con cipolle sono sicuramente un piatto povero ma nutriente. Veloce da preparare, ricordati di condire con olio extravergine, sale e se vuoi, anche origano.

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Crema di ceci - Rimanendo nella categoria legumi, ti consigliamo anche una delicata e saporita crema di ceci. Accompagnala con dei crostini di pane!

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Zuppa di spinaci e zucchine - Prediligi le verdure anche d'estate. Le zuppe che puoi fare sono tantissime, basta avere fantasia. Ad esempio, la zuppa di spinaci e zucchine si sposa perfettamente con del pane tostato.

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Parmigiana di melanzane - È un piatto senza dubbio poco leggero, ma gustoso e nutriente. Ottimo anche freddo.

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Insalata di polpo - Se sei estimatore del pesce, allora un'insalata di polpo farà al tuo caso. Volendo puoi accompagnarla con patate lesse.

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Insalata di patate e fagiolini - E a proposito di patate, in estate è ottima anche una bella insalata di patate fredde, accompagnate da fagiolini, e a scelta, anche tonno. È una soluzione rapida e fresca per l'ora di pranzo.

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Scegli il tuo piatto! -

Ti è venuta in mente qualche altra ricetta mentre leggevi i nostri suggerimenti? Sperimentala, l'importante è mangiare con gusto e in modo equilibrato!

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