L'antica spezia conosciuta come "oro rosso"
Non è un segreto che se si è alla ricerca di uno spuntino sano e delizioso, la frutta secca è l'ideale.
Infatti, un solo etto di noci pecan contiene circa tre grammi di fibre, tre grammi di proteine e 20 grammi di grassi (per lo più insaturi).
Le noci pecan sono ottime anche per il sistema immunitario. In primo luogo, sono una fonte ideale di fitonutrienti, composti di origine vegetale con potenti proprietà antiossidanti.
Sono anche un'importante fonte di zinco, un minerale fondamentale per lo sviluppo e la funzione delle cellule immunitarie. Infatti, le diete ad alto contenuto di zinco sono collegate a una riduzione del rischio di molte malattie.
Secondo l'USDA, le noci pecan contengono più flavonoidi di qualsiasi altra frutta secca. Le ricerche dimostrano che una dieta ricca di flavonoidi aiuta a prevenire alcune malattie croniche, come il diabete.
Inoltre, uno studio del 2016 ha dimostrato che potrebbe esistere un legame tra una dieta ad alto contenuto di flavonoidi e il mantenimento del peso.
Le noci pecan sono ottime anche per la salute del cuore: contengono alti livelli di acidi grassi monoinsaturi, che a loro volta sono stati collegati al miglioramento dei livelli di colesterolo.
Le noci pecan ci forniscono anche una grande quantità di beta-carotene e di vitamina E. Entrambe attenuano gli effetti dell'infiammazione cronica e quindi proteggono le nostre cellule dai danni.
Le noci pecan sono molto povere di zuccheri e possono persino contribuire a migliorare i livelli complessivi di zucchero nel sangue, riducendo la velocità di assorbimento dal flusso sanguigno ai tessuti periferici.
Questo aiuta il nostro corpo a mantenere i livelli di energia e a prevenire i dannosi picchi di zuccheri nel sangue.
Come già detto, le noci pecan, insieme ad altre noci, sono ricche di vitamina E, che non solo fa bene al cuore, ma anche al cervello.
È stato dimostrato che una dieta ricca di vitamina E riduce fino al 25% il rischio di sviluppare il morbo di Alzheimer e la demenza.
È tuttavia importante evitare di assumere contemporaneamente integratori di vitamina E, poiché alcuni studi hanno dimostrato che in dosi troppo elevate può avere l'effetto opposto.
Sebbene siano ricche di grassi, le noci possono favorire la perdita e il mantenimento del peso. Sono infatti un'ottima fonte di acido oleico.
L'acido oleico è un grasso salutare che mantiene il senso di sazietà e allo stesso tempo favorisce la salute del cuore. Una manciata di noci pecan è un ottimo spuntino da portare con sé in viaggio.
Le noci pecan sono una fonte essenziale di manganese e rame, due minerali che apportano numerosi benefici alla nostra salute, tra cui la riduzione del rischio di malattie cardiache.
Alcuni studi hanno anche indicato che le noci pecan sono promettenti per quanto riguarda la prevenzione dell'ipertensione.
Infine, le noci pecan sono un ottimo sostituto del sale per tutti coloro che cercano di ridurre i cibi salati.
Come ben sappiamo, le diete ad alto contenuto di sodio sono state collegate a un maggior rischio di malattie croniche, mentre le noci non salate, come le noci pecan, sono naturalmente prive di sodio.
Un dolce classico da gustare con tutta la famiglia, la torta di noci pecan è un dolce a sé stante o può essere accompagnato da una morbida crema all'acero.
Restando sui piatti dolci a base di noci pecan, un'altra ottima ricetta sono i quadratini di caffè e noci pecan.
Preparati in un vassoio e semplici da realizzare, i quadratini al caffè e noci pecan sono fatti per essere gustati con una tazza di tè o caffè pomeridiano.
Sebbene siate più abituati a vedere le noci pecan nei dolci, esse trovano sicuramente posto anche nei piatti salati.
Per dare una svolta alla vostra vecchia ricetta della pasta, ad esempio, perché non provate a inserire zucca, spinaci e noci pecan?
Per un pranzo leggero, perché non gustare un'insalata di barbabietole arrostite, prugne e noci pecan?
Fonti: (Good Housekeeping) (BBC Good Food)
Guarda anche: Superfood: il potere curativo dei cibi
Se vi piace la frutta secca probabilmente vi sarete imbattuti nelle noci pecan molte volte. Da gustare da sole come spuntino, o come parte di una torta di noci come dessert goloso, e molto altro ancora, le noci pecan possono ricoprire molti ruoli in una dieta equilibrata. Per nostra fortuna, queste noci non solo sono deliziose, ma sono anche ottime per la nostra salute.
Siete pronti ad innamorarvi delle noci pecan? Date un'occhiata a questa galleria per imparare tutto su di loro.
Noci pecan: le sue incredibili proprietà e consigli per l'uso
Sfruttate al meglio questa versatile noce, traendone benefici per la salute
CUCINA Noci
Se vi piace la frutta secca probabilmente vi sarete imbattuti nelle noci pecan molte volte. Da gustare da sole come spuntino, o come parte di una torta di noci come dessert goloso, e molto altro ancora, le noci pecan possono ricoprire molti ruoli in una dieta equilibrata. Per nostra fortuna, queste noci non solo sono deliziose, ma sono anche ottime per la nostra salute.
Siete pronti ad innamorarvi delle noci pecan? Date un'occhiata a questa galleria per imparare tutto su di loro.