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Cos'è? -

L'Ayurveda è un'antica filosofia e medicina tradizionale sviluppata in India più di 5.000 anni fa.

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Significato -

La parola Ayurveda in sanscrito significa approssimativamente 'la conoscenza della vita'.

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Filosofia -

Il suo credo principale è che gli alimenti aiutino l'intelligenza innata del corpo e promuovano l'auto-guarigione naturale.

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Tipi di costituzione -

Gli alimenti che ogni persona dovrebbe mangiare dipendono dalla sua costituzione corporea, che è conosciuta come il dosha: 

I tre tipi di costituzione corporea sono vata, pitta e kapha, che corrispondono a diversi tipi di corpo, tendenze, tratti della personalità e bisogni nutrizionali.

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I dosha: elementi -

Cinque elementi di base costituiscono ciascun dosha: etere (le regioni superiori dello spazio), aria, fuoco, acqua e terra.

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L'obbiettivo -

Le pratiche ayurvediche e la dieta mirano a prevenire squilibri nei dosha, che possono derivare da uno stile di vita non salutare, da carenze nutrizionali, mancanza di attività fisica, stress, fluttuazioni stagionali e esposizione a tossine.

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Come determinare il tuo dosha -

Il dosha è determinato dagli attributi fisici e dai tratti della personalità. Leggi le seguenti descrizioni e vedi quale dosha si adatta meglio alle tue caratteristiche.

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I dosha: vata (aria e spazio) -

Il tipo vata tende ad avere la pelle secca e ruvida, essere magro con ossa piccole e avere estremità fredde. Questo tipo tende ad essere creativo, di mentalità aperta, curioso, ma anche stressato e spudorato.

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I dosha: vata -

Per quanto riguarda la salute, i vata tendono ad essere suscettibili a disturbi neurologici, insonnia, artrite e malattie cardiache.

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I dosha: pitta (fuoco e acqua) -

Il tipo pitta tende ad essere più proporzionato in altezza e peso, con una tendenza a scaldarsi. Questo tipo è anche noto per essere intelligente, laborioso e competitivo, ma anche arrabbiato e aggressivo a volte.

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I dosha: pitta -

Per quanto riguarda la salute, le persone appartenenti a questo dosha sono suscettibili a sovraffaticamento, ipertensione, malattie cardiache, malattie infettive e condizioni digestive.

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I dosha: kapha (terra e acqua) -

Questo tipo tende ad avere una corporatura tozza e una pelle più spessa, e a ingrassare più facilmente. Questo tipo è anche noto per essere radicato, solidale, amorevole e indulgente, ma anche poco energetico, insicuro e triste a volte.

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I dosha: kapha -

Per quanto riguarda la salute, i kaphas sono più suscettibili a malattie come il diabete, il cancro, l'obesità, la ritenzione di liquidi e malattie respiratorie.

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Per ogni dosha -

L'ayurveda è basata su cambiamenti ritmici nella natura, quindi la dieta cambia durante l'anno.

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Cibo ideale: vata -

Poiché vata è un dosha più freddo, si raccomandano cibi caldi e nutrienti. Questi includono sapori salati, acidi e dolci che sono lenitivi e soddisfacenti, come latte, panna, burro, zuppe, stufati, pane e noci.

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Cibo da ridurre: vata -

I cibi freddi, come le insalate, le bevande ghiacciate e le verdure crude non dovrebbero avere la priorità. È inoltre consigliabile evitare cibi astringenti come la caffeina, le caramelle e i frutti acerbi.

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Esempi: vata -

Verdure consigliate: asparagi, barbabietole, carote, cetrioli, aglio, fagiolini e cipolle.

Frutti consigliati: banane, albicocche, avocado, frutti di bosco, ciliegie, cocco e pompelmo.

Carni consigliate: pollo, frutti di mare e tacchino.

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Cibo ideale: pitta -

Poiché le persone di questo tipo di dosha tendono a scaldarsi, i cibi freddi aiutano a bilanciarle. Questi includono sapori amari, dolci e astringenti, come insalate, latte e gelato. Poiché la carne rossa aumenta la temperatura corporea, sarebbe meglio optare per una dieta vegetariana.

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Cibo da ridurre: pitta -

Dovrebbero usare meno burro ed evitare sottaceti, panna acida e formaggio. Il succo di limone è una scelta migliore rispetto all'aceto. Alcol, caffeina e alimenti fermentati dovrebbero essere ridotti al minimo. Dovrebbero anche evitare i tuorli d'uovo, le noci, le spezie piccanti, il miele e i cibi fritti.

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Esempi: pitta -

Verdure consigliate: Asparagi, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli, ravanelli e cavolfiori.

Frutti consigliati: banane, avocado, ciliegie, noci di cocco, fichi, mango, arance e meloni.

Carni consigliate: pollo, gamberetti, tacchino e pesce di fiume.

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Cibo ideale: kapha -

Il cibo caldo, leggero e secco è favorevole. I Kapha dovrebbero favorire cibi leggermente cotti e frutta e verdura crude. Si consigliano cibi piccanti, lattuga romana, indivia e acqua tonica, così come cumino, fieno greco, semi di sesamo e curcuma.

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Cibo da ridurre: kapha -

I Kapha dovrebbero evitare troppi cibi dolci e grassi e devono fare attenzione al consumo di sale. Anche i cibi fritti, i latticini, il burro chiarificato e gli olii devono essere ridotti al minimo.

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Esempi: kapha -

Verdure consigliate: asparagi, barbabietole, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli e carote.

Frutti consigliati: mele, albicocche, bacche, ciliegie, mirtilli rossi, papaia e pere.

Carni consigliata: pollo, tacchino e pesce magro.

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Miglior routine: vata -

Meglio avere una routine giornaliera facendo esercizi delicati e regolati.

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Miglior ambiente: vata -

Questo tipo dovrebbe evitare condizioni molto fredde e ventose, così come i climi secchi.

Migliore attitudine: vata
Evita viaggi eccessivi e privilegia il sonno.

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Miglior routine: pitta -

Pitta può migliorare il proprio equilibrio impegnandosi in attività tranquille e contemplative e scegliere periodi più freschi per praticare esercizio fisico.

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Miglior ambiente: pitta -

Per il benessere di Pitta è fondamentale un sacco di aria fresca. Evitare situazioni di calore eccessivo, vapore o umidità e assumere molti liquidi.

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Migliore attitudine: pitta -

Sii premuroso e paziente con gli altri ed evita situazioni di potenziale conflitto. La moderazione è fondamentale in tutti gli aspetti della vita.

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Miglior routine: kapha -

I Kapha dovrebbero svegliarsi prima dell'alba, dormire di meno ed evitare di dormire durante il giorno. Impegnarsi in un sacco di esercizio fisico ogni giorno, scegliendo le attività che stimolano il corpo e la mente.

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Miglior ambiente: kapha -

Ambienti caldi e asciutti sono favorevoli per questo tipo di dosha.

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Migliore attitudine: kapha -

Pronti alla sfida e alla varietà della vita. Hanno bisogno di staccarsi dalla routine e dalla stagnazione nel modo di pensare e di comportarsi.

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