Cos'è il Ghee, l'alternativa salutare al burro

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Cos'è il Ghee, l'alternativa salutare al burro - Il burro è una tentazione irresistibile ogni volta che abbiamo davanti del pane appena tostato o quando vogliamo arricchire le nostre ricette di un sapore ricco e avvolgente. Ma, a volte, ci dimentichiamo che il consumo eccessivo di burro può essere dannoso per la nostra salute. Un'alternativa, che sostituisce stupendamente il burro, è il ghee. Scopri perché il ghee può essere meglio del burro!

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Burro - Il tradizionale burro può essere un nemico della salute, poiché composto per l'83% di grassi saturi, il resto è solo acqua e residui di lattosio.

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Calorie - 100 grammi di burro contengono 717 calorie.

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Colesterolo - Il burro può aumentare il colesterolo cattivo.

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Vitamine - Rimane comunque una grande fonte di vitamine come la A, D ed E.

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Omega 6 - È anche una grande fonte di Omega 6, un grasso che fa molto bene al funzionamento dell'organismo

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Benefici degli Omega 6 - Gli omega 6 aiutano a regolarizzare i livelli di glucosio nel corpo e a combattere il colesterolo cattivo (LDL), che è presente nella stesso burro.

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Pressione - Gli omega 6, inoltre, sono capaci di regolarizzare la pressione sanguigna, prevenendo l'iper e l'ipo tensione.

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Metabolismo - Essendo una fonte di grasso 'naturale' l'organismo è in grado di metabolizzare il burro con facilità.

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Disturbi cardiovascolari - I disturbi cardiovascolari, che derivano dall'accumulo di grassi saturi, sono uno dei principali effetti secondari provocati dall'ingestione di eccessiva quantità di burro per periodi prolungati.

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Cancro - Alcuni tipi di cancro sono relazionati con l'accumulo del colesterolo nel corpo. Il burro è uno degli alimenti più ricchi di grassi saturi e può, quindi, aumentare il rischio di cancro.

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Obesità - Un eccessivo consumo di burro può anche provocare obesità, non è quindi indicato per chi vuol perdere peso.

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Allergie - Le persone che sono allergiche al lattosio devono evitare il burro, che è infatti un derivato del latte, e contiene proteine che possono causare la reazione allergica.

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Afte - Il burro è anche associato alle afte, infatti l'eccessiva ingestione di alimenti grassi, come il burro, svolge un ruolo importante nello sviluppo di ferite sulla lingua.

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Sistema immunitario - Burro in eccesso impedisce il buon funzionamento del sistema immunitario.

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Diabete - Il consumo di burro è dannosissimo per i diabetici, dato che impedisce l'effetto dell'insulina.

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Il miglior sostituto... - Un'eccellente alternativa per sostituire il burro è il ghee, che non è nient'altro che burro chiarificato. È considerato un grasso più sano del burro, avendo anche diversi benefici per la salute.

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Origine del Ghee - È usato da secoli nella cucina tradizionale indiana. Viene fatto da latte vaccino o di bufala.

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Acidità gastrica - Il ghee aiuta a equilibrare l'acidità di stomaco.

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Nutrienti - Il ghee aiuta a distribuire i nutrienti per tutti i tessuti del corpo con maggiore efficacia.

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Metabolismo - Stimola il metabolismo, Gli alimenti sono digeriti e assorbiti meglio, evitando la formazione di tossine e supportando il metabolismo.

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Sistema nervoso - Il ghee aiuta a migliorare la memoria e la capacità di apprendere, nutrendo gli strati più profondi del sistema nervoso.

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Fertilità - Contribuisce anche a migliorare la fertilità.

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Fegato e reni - Rinforza il fegato e i reni.

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Pelle - Se strofinato sulla pelle aiuta a diminuire l'infiammazione della cute. In medicina naturale il ghee è usato per trattare le bruciature e gonfiori.

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Scadenza - Non è necessario refrigerarlo e dura fino a tre mesi.

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Un cibo spirituale - È usato nelle orazioni per illuminare le diyas (piccole lampade di argilla) in India, durante le feste e le festività. È considerato fonte di energia positiva, dato che proviene dalla vacca, animale sacro in questo paese.

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Ottimo per gli intolleranti al lattosio - Il ghee ha un basso livello di caseina, la principale proteina del latte, e arriva quasi a livelli di lattosio pari a zero.

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Vitamine - Il ghee è ricco di vitamine liposolubili A, D, E e K. Un cucchiaio di ghee può fornire circa il 15% del fabbisogno diario di vitamina A.

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Pelle e capelli - Le donne in India usano il ghee anche come idratante per la pelle del viso e sul cuoio capelluto per aumentare e rinforzare la chioma.

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