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Delizia -

Le ciliegie sono deliziose da sole e dinamiche come ingrediente di innumerevoli ricette, sia dolci che salate. Ma iniziamo imparando a conoscere questo fantastico frutto.

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Varietà -

È risaputo che esistono sia ciliegie dolci che amarene, ma le varietà di questo frutto sono molto più ampie. Esistono più di 1.000 diverse varietà di ciliegie! Circa la metà sono dolci e l'altra metà sono amare. Tuttavia, solo una ventina circa di queste numerose varietà sono comunemente utilizzate nella produzione commerciale.

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Tesoro dell'Anatolia -

Sebbene le ciliegie siano estremamente popolari negli Stati Uniti e il paese sia uno dei maggiori produttori al mondo, non hanno avuto origine lì. Si ritiene che le ciliegie siano originarie dell'Anatolia e da lì siano state diffuse in tutto il mondo.

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La Turchia produce quasi 100.000 tonnellate all'anno -

Questo spiega perché la Turchia è il paese che produce più ciliegie al mondo!

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Antica Roma -

La Turchia moderna faceva parte dell'Impero Romano molti secoli fa. I resoconti storici suggeriscono che i soldati romani portassero con sé le ciliegie mentre conquistavano territori attraverso l'Europa e il Nord Africa.

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Le strade dell'antica Roma -

La leggenda narra che è possibile individuare dove un tempo erano situate le strade costruite dall'Impero Romano in cerca di alberi di ciliegio selvatico.

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Antica Grecia -

Chiaramente, gli esseri umani hanno apprezzato a lungo il delizioso frutto del ciliegio. Inoltre, i benefici per la salute delle ciliegie sono noti fin dall'antichità. Intorno al 300 a. C., il medico greco Diphilus di Siphnos scrisse della loro utilità come diuretico.

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Benefici per la salute -

Oggi sappiamo molto di più sui numerosi benefici delle ciliegie. Non solo sono ricchi di sostanze nutritive, ma hanno diverse proprietà inaspettate! 

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Ricche di nutrienti -

Per cominciare, sono altamente nutrienti e ricche di vitamine, minerali e fibre. Sono particolarmente ricche di vitamina C, essenziale per il sistema immunitario e la salute della pelle.

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Potassio -

Sono anche ricche di potassio, necessario per la regolazione della pressione sanguigna, la contrazione muscolare, la funzione nervosa e molti altri processi essenziali nel corpo. Le ciliegie contengono anche vitamine del gruppo B, manganese, rame, magnesio e vitamina K.

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Antiossidanti e antinfiammatori -

Tutte le ciliegie sono ricche di antiossidanti e antinfiammatori, anche se i tipi e le quantità specifiche dipendono dalla varietà di ciliegia.

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Protezione contro le malattie -

Gli antiossidanti contrastano lo stress ossidativo nel corpo, una condizione correlata a molte malattie croniche come il morbo di Parkinson e il morbo di Alzheimer. È anche una causa di invecchiamento precoce.

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Stress ossidativo e infiammazione -

Molti studi suggeriscono che mangiare ciliegie può ridurre sia lo stress ossidativo che l'infiammazione. Questo riduce il danno cellulare e promuove la salute generale.

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Polifenoli -

Le ciliegie sono particolarmente ricche di polifenoli. Si ritiene che una dieta ricca di polifenoli protegga da condizioni di salute come malattie cardiache, diabete, declino mentale e alcuni tipi di cancro.

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Migliorano il recupero dell'allenamento -

La ricerca suggerisce che queste proprietà antiossidanti e antinfiammatorie possono anche aiutare a migliorare il recupero dopo l'esercizio fisico. Possono ridurre il dolore, i danni e l'infiammazione nei muscoli.

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Succo di ciliegia -

Il succo di questo frutto sembra essere la forma più efficace per il recupero dopo l'esercizio fisico. Ci sono anche studi che suggeriscono che il succo di ciliegia può migliorare le prestazioni atletiche in generale.

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Frutta per il cuore -

È stato dimostrato che una dieta ricca di frutta protegge il cuore e riduce il rischio di sviluppare malattie cardiache. Una tazza di ciliegie dolci contiene il 10% del potassio giornaliero raccomandato; un minerale essenziale per la salute del cuore.

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Regola la pressione sanguigna e il battito cardiaco -

Il potassio ci aiuta a mantenere un battito cardiaco regolare e rimuove il sodio in eccesso dal corpo, regolando la pressione sanguigna.

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Rischio di malattie cardiache ridotto -

Le ciliegie sono anche ricche di polifenoli, che proteggono il cuore dai danni cellulari e dall'infiammazione. Un enorme studio condotto su 84.158 persone ha scoperto che una dieta ricca di polifenoli ha ridotto significativamente il rischio di malattie cardiache nell'arco di cinque anni.

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Artrite e gotta -

Le potenti proprietà antinfiammatorie delle ciliegie possono aiutare con i sintomi dell'artrite e della gotta. Mangiare ciliegie può sopprimere le proteine infiammatorie che causano il divampare di queste condizioni.

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Ridurre l'acido urico -

Le ciliegie aiutano anche a ridurre i livelli di acido urico nel corpo, che è la causa principale della gotta.

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Migliora la qualità del sonno -

E se ciò non fosse già abbastanza, ci sono studi che suggeriscono che possono anche migliorare la nostra qualità del sonno. Ciò può essere attribuito agli alti livelli di composti antinfiammatori e melatonina che contengono. Due studi hanno dimostrato che bere un bicchiere di succo di ciliegia ha migliorato la durata e la qualità del sonno negli adulti.

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Ricette -

Ora che sai tutto sulle ciliegie e sui loro straordinari benefici per la salute, diamo un'occhiata ad alcuni modi divertenti in cui puoi iniziare a incorporarle nella tua dieta.

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Snack di stagione -

Niente batte le ciliegie fresche quando sono di stagione. Sono deliziose da sole e ideali da portare in un piccolo contenitore per uno spuntino in movimento.

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Mettile ovunque! -

Getta alcune ciliegie su yogurt greco e muesli per una sana colazione o uno spuntino. In alternativa, aggiungile a un'insalata di formaggio di capra per migliorare il piatto.

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Ciliegie surgelate -

Le ciliegie non sono sempre di stagione, ovviamente, ma durante questi periodi puoi fare affidamento su ciliegie surgelate e succo di ciliegia. Aggiungi le ciliegie surgelate ai frullati per una grande spinta in termini di sapore e nutrizione. 

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Chutney di ciliegie -

Conserva le ciliegie fresche trasformandole in un chutney di ciliegie speziato. Questo sarà delizioso servito con un tagliere di formaggi.

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Salsa barbecue -

Puoi anche aggiungere le ciliegie a una ricetta di salsa barbecue per un accompagnamento unico, ricco e dolce.

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Torta al limone e ciliegie -

Ovvio, le ciliegie sono fantastiche nei dessert! Dalle torte di ciliegie alla torta Foresta Nera, ne abbiamo assaggiato di meraviglie. Aggiungi ciliegie fresche o congelate a una torta al limone per la perfetta combinazione di dolcezza e asprezza.

Fonti: (Healthline) (Mental Floss) (Olive)

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