Vediamo come questo frutto è un nostro prezioso alleato
U.S. News and World Report ha pubblicato la sua classifica annuale della migliore dieta per la maggior parte delle persone. In un periodo dove nascono e muoiono centinaia di diete diverse, ce n'è una che ha sempre un incredibile successo: la dieta mediterranea!
Questo è il terzo anno consecutivo che gli esperti di salute dichiarano questa dieta superiore alle altre. Essa ha anche raggiunto il punteggio più alto come migliore dieta a base vegetale, migliore dieta per il diabete, e come dieta più semplice da seguire.
Scorri la galleria per scoprire come funziona la dieta mediterranea, e i suoi numerosi benefici per la salute.
Ovviamente la dieta si basa su quella dei paesi del Mediterraneo, ma è diventata un fenomeno internazionale solo dopo gli anni '60, quando i ricercatori iniziarono a studiare le diete e la salute generale di sette paesi diversi.
Studiando gli Stati Uniti, i Paesi Bassi, la Finlandia, l'ex Jugoslavia, l'Italia, la Grecia e il Giappone, tutti in relazione al rischio di malattie coronariche, l'Italia e la Grecia hanno dimostrato di seguire una dieta più sana.
La dieta si focalizza su frutta e verdura, grassi sani come l'olio extravergine d'oliva e pesce ricco di omega-3.
Gran parte del Mediterraneo è considerato 'Zona Blu', ovvero un luogo dove le persone sono più sane e vivono più a lungo.
A differenza della maggior parte delle altre diete, la dieta mediterranea non elimina del tutto determinati gruppi alimentari.
La dieta mediterranea predilige ingredienti sani e consiglia semplicemente di limitare la carne rossa e i dolci. Non ti sentirai privato di alcunché, quindi è più facile da mantenere a lungo termine.
Con moderazione, ovviamente, ma questo è già un vantaggio rispetto ad altre diete. Sono ammessi anche caffè e tè, anche se bere acqua rimane la scelta migliore.
La dieta offre una vasta selezione di alimenti da cui trarre ispirazione, in modo da poter variare costantemente.
Questa dieta migliora la salute generale da ogni punto di vista. Grazie alla dieta mediterranea ti verrà più facile dedicarti all'attività fisica e incrementare le tue relazioni sociali.
I benefici per la salute sono davvero tanti: aumento della longevità, metabolismo migliore, riduzione del rischio di cancro e malattie cardiache, miglioramento della memoria e dell'umore, riduzione dell'infiammazione e migliore salute dell'intestino.
Essa include frutta, verdura, cereali integrali, fagioli, legumi, noci, semi, olio extravergine d'oliva, erbe e spezie ricche di antiossidanti, nonché pesce ricco di omega-3 e quantità moderate di pollame, uova, formaggio e yogurt.
La dieta mediterranea è stata collegata alla riduzione del rischio di diabete di tipo 2 e al miglioramento della salute del cuore. Parte di questo è perché i grassi 'cattivi' vengono sostituiti con varietà più sane e i carboidrati complessi vengono sostituiti con cereali integrali. Tutto ciò aiuta a gestire meglio lo zucchero nel sangue.
Lo studio PREDIMED del 2013 ha seguito oltre 7.000 persone e ha scoperto che coloro che consumavano alimenti della dieta mediterranea avevano un rischio inferiore di infarto o ictus e presentavano minori fattori di rischio legati alle malattie cardiovascolari come l'obesità.
I grassi sani riducono il colesterolo LDL (cattivo) e aumentano il colesterolo HDL (buono), oltre a ridurre infiammazioni e migliorare la resistenza all'insulina, il che giova al cuore e aumenta la durata della vita.
Molti si preoccupano dell'inclusione di cibi grassi, ma la dieta mediterranea ha dimostrato di essere più efficace per la perdita di peso rispetto a una dieta povera di grassi. Una dieta ricca di fibre mantiene pieni e rende più difficile l'aumento di peso.
L'utilizzo della frutta, verdura e cereali integrali nella dieta mediterranea riduce il rischio di cancro al seno, cancro del colon-retto e cancro gastrico. Gli alti livelli di antiossidanti aiutano a contrastare lo stress ossidativo e a ridurre le infiammazioni, riducendo anche il rischio di malattie neurodegenerative.
Proprio perché la dieta riduce il rischio di malattie neurodegenerative, la ricerca ha dimostrato che può anche ritardare o ridurre il rischio di Alzheimer e depressione.
Si è inoltre visto che l'aumento dell'assunzione di antiossidanti carotenoidi, che si trovano nella frutta e verdura raccomandate dalla dieta (come vedremo più avanti), migliora l'umore e l'ottimismo.
La dieta mediterranea è naturalmente ricca di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti, che alimentano tutti i batteri probiotici benefici che vivono nell'intestino, il che può effettivamente migliorare anche il tuo umore.
L'elenco comprende spinaci, cavoli, broccoli, cavolfiori, carote, patate, cipolle, aglio, zucca, zucchine, pomodori e peperoni.
Alcuni esempi sono pesche e olive (sì, le olive!), uva e avocado (sì, l'avocado!), limoni e arance, fichi, meloni, mele e pere, etc.
Mandorle, pistacchi, noci, anacardi, pinoli, semi di sesamo, di girasole, di zucca etc.
La dieta mediterranea raccomanda il consumo di lenticchie, ceci, fagioli, piselli etc.
Bisogna consumare yogurt e formaggi come feta, parmigiano, ricotta e mozzarella.
La dieta mediterranea prevede un consumo moderato di uova di gallina, quaglia e anatra.
Si raccomandano pesci come sardine, acciughe, salmone, tonno, trota, sgombro, halibut e branzino; e frutti di mare e crostacei come gamberetti, ostriche, cozze, vongole e granchio.
La dieta raccomanda di mangiare carne rossa poche volte al mese, e preferire pollo, tacchino, anatra, etc.
Un'alimentazione senza sapore che alimentazione è? La dieta mediterranea incoraggia l'utilizzo moderato di olio extravergine d'oliva, aceto balsamico, aceto di vino rosso, miele, sale e pepe, insieme a una vasta gamma di spezie ed erbe.
L'acqua è l'elemento essenziale di qualsiasi dieta, ma anche tè, caffè e vino rosso (mezzo bicchiere al giorno) sono accettabili.
Gli alimenti trasformati e ricchi di zuccheri aggiunti, cereali raffinati, acidi grassi trans e oli vegetali raffinati devono essere evitati o limitati.
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CUCINA Salute
U.S. News and World Report ha pubblicato la sua classifica annuale della migliore dieta per la maggior parte delle persone. In un periodo dove nascono e muoiono centinaia di diete diverse, ce n'è una che ha sempre un incredibile successo: la dieta mediterranea!
Questo è il terzo anno consecutivo che gli esperti di salute dichiarano questa dieta superiore alle altre. Essa ha anche raggiunto il punteggio più alto come migliore dieta a base vegetale, migliore dieta per il diabete, e come dieta più semplice da seguire.
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