▲La produzione di vino è un'antica tradizione, secondo The Independent, e continua ad essere molto importante.
La cultura del vino si è diffusa in tutto il mondo. Ma come si degusta il nettare degli dei?
In questa galleria scoprirai come usare al meglio i tuoi sensi. Scorri le immagini!

▲È importante che il tuo palato sia pulito e idratato. Inoltre, evita di lavare i denti poco prima della degustazione.

▲Il bicchiere riveste un ruolo fondamentale nella degustazione. Non è necessario che sia un calice costoso, l'importante è che sia una classica coppa da vino in vetro e, ovviamente, che sia stata accuratamente pulita.

▲Leggi l'etichetta e osserva il vino dentro la bottiglia. Raccogli più informazioni possibili prima di versare la bevanda nel bicchiere e iniziare il processo di degustazione.

▲È ora di versare il vino. Ti sembra trasparente o opaco? Se è limpido vuol dire che è stato filtrato. Alcune popolari varietà di vino, come lo Chardonnay e il Pinot Nero, non sono filtrate.

▲Inclina il bicchiere davanti a uno sfondo preferibilmente bianco. I vini giovani dovrebbero presentare un anello trasparente sulla superficie, mentre i più invecchiati appaiono più densi.

▲Normalmente più il colore è intenso, più il vino è stato fatto invecchiare, e viceversa. Questo ti darà anche una prima idea sul corpo del vino.

▲Se ruoti il bicchiere e poi ti fermi, noterai che il vino scende sulla parete del bicchiere ad archetti o lacrime. Il mondo in cui scende è un indizio dei livelli di alcol e glicerolo contenuti nella bevanda.

▲Odora il vino prima di far ruotare il bicchiere. Concentrati sull'olfatto e cerca di individuare gli aromi del vino.

▲Ora fai ruotare il bicchiere, in modo che il vino rilasci tutti i suoi aromi. Cerca di identificare quelli più particolari. Si tratta di una fase importante della degustazione, perché buona parte del gusto deriva dall'odore del vino, come riporta BMC.

▲Gli aromi del vino possono essere vari; possono ad esempio essere fruttati, minerali, floreali, legnosi, speziati, vegetali, ecc.

▲Tra gli aromi che potresti identificare ci sono quelli di mirtillo, ribes nero e prugna.

▲Potresti, inoltre, identificare aromi di fragola, lampone, mirtillo rosso, ribes rosso e mora.

▲Tra gli altri aromi fruttati più comuni ci sono quelli di agrumi (come limone, arancia e lime) e quelli di banana, pesca, fico e melone.

▲Gli aromi minerali sono molto caratteristici di alcuni vini e comprendono quelli di argilla, gesso e funghi.

▲Gli aromi floreali possono essere ad esempio di sambuco, fiori d'arancio, rosa e viola.

▲Considerato che la maggior parte dei vini viene conservata in botti di legno, è naturale che presentino questo tipo di aroma.

▲Dopo aver fatto lavorare il naso, è ora di concentrarsi sul palato.

▲Il vino può essere leggero, di medio corpo, di corpo, di grande struttura. Ma cosa significa? La risposta ha a che vedere con la quantità di alcol contenuta.
Più alta è la percentuale di alcol del vino, più questo appare denso.

▲Il vino è secco o dolce? In che grado della scala lo metteresti? Presenta un equilibrio identificabile? Assaporalo con l'intera lingua e non appena con la punta.

▲Ti ricordi gli aromi di frutta che il tuo olfatto percepiva? Riesci a sentirli anche sul palato? Sono gli stessi o sono differenti?

▲Il vino ha un retrogusto legnoso? Presta particolare attenzione alla parte centrale della lingua, dove si trovano le papille gustative che percepiscono il sapore amaro.

▲I tannini vengono rilasciati dalla botte e dalla buccia dell'uva. Il giusto equilibrio conferisce un ulteriore livello di complessità al vino. Un'elevata quantità di tannini rende il vino imbevibile.

▲Ci sono quattro tipi di acidi nel vino: malico, tartarico, lattico e citrico. Il vino deve avere un buon equilibrio di acidità per avere un buon sapore e invecchiare bene.

▲Quando annusi un vino percepisci del calore. È ora di esaminare il calore percepito sulla gola e sul petto.

▲Il sapore si dissolve velocemente dal palato o è persistente? Se dura più di 20 secondi il vino viene considerato di lunga persistenza e, in genere, di qualità elevata.

▲La armonia dei diversi elementi del nettare degli dei è fondamentale. Acidità, aroma e quantità di tannini sono in equilibrio?

▲Si tratta della totalità degli aromi e dei retrogusti assieme al modo in cui il vino cambia mentre lo bevi. Aromi e sapori di un vino complesso cambiano mentre scorrono sul tuo palato.

▲

Non dimenticare di bere acqua tra un bicchiere e l'altro.

Guarda anche: Vino e cibo: ecco gli abbinamenti migliori

▲

Riesci a identificare le proprietà minerali nel sapore del vino? Sono le stesse che hai odorato?

Ogni vigneto produce vini con sfumature di sapore differenti.

Improvvisarsi sommelier: come degustare un vino

Sorprendi i tuoi amici con questi consigli su come degustare il vino

08/11/21 por StarsInsider

CUCINA Vino

Chiunque sa distinguere un rosso da un bianco, ma come si degusta davvero un vino? Con questa galleria potrai imparare come usare al meglio i tuoi sensi, ovvero gusto, olfatto e vista. D'ora in avanti saprai come riconoscere e rifiutare una bottiglia di vino cattivo. Scorri la galleria!

IL PROSSIMO

CONSIGLIATO PER TE

L'antica spezia conosciuta come "oro rosso"

Perché lo zafferano costa così tanto?

Riuscite a indovinare quale Paese mangia di più?

I 15 paesi con il maggior consumo di cibo, indovinate la posizione dell'Italia?

Quasi l’80% della gomma arabica mondiale proviene dal Sudan

Improvvisarsi sommelier: come degustare un vino

Sorprendi i tuoi amici con questi consigli su come degustare il vino

CONSIGLIATO PER TE

Perché lo zafferano costa così tanto?

I 15 paesi con il maggior consumo di cibo, indovinate la posizione dell'Italia?

L'ingrediente chiave della Coca-Cola viene contrabbandato dal Sudan devastato dalla guerra