Tolosa, l'irresistibile città francese da visitare assolutamente questa primavera -

Tolosa, una città nella regione francese meridionale dell'Occitania, è conosciuta come La Ville Rose ("La città rosa") per i suoi tetti in terracotta e le chiese in mattoni rossi che al tramonto donano un'aria davvero magica. Adagiata sulle rive del fiume Garonna, Tolosa vanta tre siti UNESCO, uno dei quali è il Canal du Midi, un potente corso d'acqua artificiale che collega l'Atlantico con il Mediterraneo. Con la sua collezione di splendidi musei, una tradizione culinaria millenaria e rinomata come il più grande centro spaziale d'Europa, Tolosa è una destinazione avvincente.

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Basilica di Saint-Sernin -

In gran parte completata nel 1120, la Basilica Saint-Sernin è il più grande edificio romanico del mondo e una delle grandi meraviglie architettoniche della Francia.

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UNESCO -

Nota per la qualità e la quantità della sua scultura romanica, la basilica è un meritato patrimonio mondiale dell'UNESCO.

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Canal du Midi -

Il Canal du Midi è un canale lungo 240 km nel sud della Francia che collega l'Oceano Atlantico con il Mar Mediterraneo, che attraversa Tolosa.

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Sito patrimonio mondiale -

Il canale costeggia il centro della città e offre ai residenti e ai visitatori l'opportunità di fare un giro in acqua con visite turistiche o di partire per un viaggio più lungo. Il canale è stato iscritto come patrimonio mondiale dell'UNESCO nel 1996.

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Capitole de Toulouse -

Il Campidoglio del XVIII secolo di Tolosa, o municipio, si affaccia su un'enorme piazza nota per la croce occitana, un simbolo dell'Occitania, intarsiata sul terreno. 

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Cattedrale di Tolosa -

Un altro punto culminante ecclesiastico eccezionale è la Cattedrale di Tolosa, in realtà il risultato di due chiese incomplete che conferisce alla facciata una prospettiva strana e irregolare. Il bellissimo rosone risale al 1230.

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Chiesa dei Giacobini -

Esplora la magnifica Chiesa dei Giacobini del XIII secolo. Il suo esterno solido e piuttosto imponente custodisce un interno di straordinaria bellezza.

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Soffitti a volta -

La volta della chiesa è alta 28 metri. Una serie di colonne snelle sostengono un tetto a volta gotico, le cui nervature si irradiano verso l'esterno per assomigliare a una serie di enormi palme di pietra.

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Hôtel d'Assézat -

Tolosa è caratterizzataa da oltre 50 hôtels particuliers, palazzi privati costruiti per i nobili e gli aristocratici della città durante il XVI e il XVII secolo. L'Hôtel d'Assézat è uno dei più belli. Costruito nel 1555, è oggi sede della Fondazione Bemberg, che possiede un'invidiabile collezione di dipinti, sculture e mobili d'epoca.

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Hôtel du Vieux-Raisin -

Vale la pena ammirare anche l'Hôtel du Vieux-Raisin, un palazzo privato costruito per un nobile nel 1516 e particolarmente noto per le sue finestre decorate in pietra.

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Hôtel-Dieu Saint-Jacques -

L'ex ospedale dell'Hôtel-Dieu Saint-Jacques è il terzo patrimonio mondiale dell'UNESCO di Tolosa. Risalente al XVIII secolo, l'ospedale, situato sulle rive del fiume Garonna vicino allo storico ponte Pont-Neuf, è stato classificato come tale per la sua importanza per il percorso di pellegrinaggio di Santiago de Compostela.

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Pont-Neuf -

Attraversando il fiume Garonna per collegare Place du Pont-Neuf a Rue de la République, il ponte simbolo della città ha impiegato quasi un secolo per essere costruito (1545-1632).

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Musée des Augustins -

Gli amanti delle belle arti potrebbero trascorrere mezza giornata esplorando la collezione di sculture e dipinti esposta, che va dal Medioevo all'inizio del XX secolo. I pezzi di spicco includono quelli di Delacroix, Courbet, Monet e Toulouse-Lautrec. L'edificio, un ex monastero agostiniano, merita una sosta anche per il delizioso chiostro trecentesco.

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Musée des Augustins -

Il museo visto dall'alto. Il chiostro è chiaramente visibile, un rifugio ideale dal caos e dalla frenesia della città.

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Serta -

Lo skyline di Tolosa è punteggiato da circa 50 torri per lo più medievali di straordinario valore architettonico. Ricorda di alzare lo sguardo ogni tanto per spiare punti salienti come questo, la Torre Serta del XVI secolo.

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Notre-Dame-de-la-Dalbade -

Allo stesso modo, di tanto in tanto, alza lo sguardo e lascia che i tuoi occhi cadano su tesori come questo, il portale rinascimentale della chiesa di Notre-Dame-de-la-Dalbade con il suo superbo lavoro in ceramica colorata, creato nel 1878 dal famoso ceramista locale Gaston Virebent.

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Musée Saint-Raymond -

Tolosa è stata fondata dai romani e in questo affascinante museo si possono ammirare le vestigia del loro dominio. I punti salienti includono frammenti di un mosaico del IV-V secolo con delfini che saltano. E trova il tempo per visitare anche la necropoli nel seminterrato!

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Cité de l’Espace -

Tolosa è il centro dell'industria aerospaziale europea, un fatto esemplificato dall'entusiasmante Space City Museum, situato alla periferia della città. Qui è dove portare i bambini a provare il simulatore di camminata sulla luna e ad ammirare le repliche a grandezza naturale della stazione spaziale Mir e un razzo spaziale Ariane 5.

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Place du Capitole -

Place du Capitole è il cuore pulsante di Tolosa ed è fiancheggiata da dozzine di bar, caffetterie e ristoranti. È il luogo perfetto per rilassarsi dopo un'intensa giornata di visite turistiche.

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Cucina -

La regione francese dell'Occitania tenta i palati con la sua gastronomia deliziosa e diversa. Un piatto da assaporare è il cassoulet, una casseruola a cottura lenta contenente carne (tipicamente salsiccia di maiale, oca e anatra) e fagioli bianchi. Prende il nome dal suo tradizionale recipiente da cucina, la casseruola, una pentola profonda, rotonda, di terracotta con i lati inclinati.

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Confit de canard -

Tolosa è celebre per il suo confit d'anatra. Qui usano tutte le parti dell'uccello e salano gli ingredienti prima di cuocerli nel grasso della carne. Il piatto è spesso servito con patate gratinate e salsa di funghi.

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Saucisse de Toulouse -

Solitamente inclusa nel cassoulet, la famosa salsiccia di Tolosa può anche essere assaggiata e gustata come piatto alla griglia con patate arrosto o patatine fritte. È abbastanza buona anche brasata, con verdure fresche e leggermente cotte.

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Garbure -

Per un ripieno ricco e sostanzioso in movimento, accontentati di una ciotola di garbure, una tipica zuppa che mescola tutti i tipi di carne e verdure e viene condita con erbe fresche. 

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Tarte aux noix -

Un delizioso opzione dessert, la torta di noci in stile Tolosa viene spesso preparata con noci pecan. Il problema è che è così gustosa che probabilmente ti ritroverai a fermarti spesso per una fetta con gelato e caffè in qualsiasi momento della giornata.

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Città delle violette -

Tolosa è conosciuta come la città delle violette, destinazione famosa per questa fioritura radiosa e profumata. In effetti, le violette sono state coltivate a Tolosa dal 1850 e possono essere bevute come liquore, mangiate come marmellata (in foto) o cristallizzate per dissolversi nello Champagne. Simbolo della gastronomia cittadina, il fiore viene celebrato con l'annuale Fête de la Violette.

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Cachou -

Cerchi un souvenir insolito? Che ne dici di una lattina di cachou ("liquirizia nera")? Viene prodotto a Tolosa dal 1880, inizialmente per scopi medicinali. Oggi è considerato un rinfrescante per l'alito. Le lattine di cachou vintage sono diventate nel tempo oggetti da collezione.

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Vini di Gaillac -

Senza dubbio ti verrà servito del vino con il tuo pasto, quindi chiedi una bottiglia dalla storica regione vinicola di Gaillac, che si trova a nord-est di Tolosa ed è una delle zone viticole più antiche della Francia, fondata in epoca romana.

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Albi -

Una stimolante escursione fuori Tolosa potrebbe comprendere un giorno ad Albi, una città situata a 85 km a nord-est della città. Lungo la strada, puoi fermarti in una cantina e fare scorta del già citato vino Galliac. Albi è famosa per la sua magnifica cattedrale di Sainte-Cécile, che si trova all'interno di un patrimonio mondiale dell'UNESCO.

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Musée Toulouse-Lautrec -

E mentre sei ad Albi, assicurati di visitare il museo Toulouse-Lautrec, dedicato principalmente all'opera del pittore Henri de Toulouse-Lautrec (1864–1901), nato ad Albi.

Fonti: (UNESCO World Heritage Centre) (Airbus) (Wine-Searcher)

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