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Che cosa sono gli asparagi? -

L'asparago è tra i raccolti vegetali più deliziosi che ci siano.

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Delizia primaverile -

Gli asparagi sono principalmente una prelibatezza primaverile. Nel Regno Unito la stagione degli asparagi va da maggio a giugno. Negli Stati Uniti il raccolto degli asparagi è variabile. In California, ad esempio, può iniziare già a gennaio nelle calde valli meridionali.

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Ortaggio tutto l'anno -

In realtà, però, questo membro commestibile della famiglia delle piante da fiore delle Asparagaceae è ora così ampiamente coltivato che è disponibile in ogni stagione.

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Colori -

Gli asparagi sono disponibili in tre colori: viola, verde e bianco. Il tipo bianco viene coltivato al buio per impedire lo sviluppo del colore. L'asparago viola è popolare in tutta l'Europa continentale. L'asparago verde è il tipo più comune ed è ampiamente consumato in Gran Bretagna e negli Stati Uniti.

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Benefici per la salute -

Gli asparagi hanno poche calorie e sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti essenziali. In poche parole, è un superfood!

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Aiuto nella dieta -

Gli asparagi possono aiutare con la perdita di peso. 130 grammi di asparagi crudi contiene solo 27 calorie e 2,8 grammi di fibre.

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Valori nutritivi -

Hanno vitamine A, C, E e K, proteine, potassio, fosforo e acido folico. Il contenuto di grassi è solo 0,2 grammi per 130 grammi.

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Altri nutrienti -

Gli asparagi possiedono anche piccole quantità di altri micronutrienti, tra cui ferro, zinco e riboflavina.

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Asparagi e infezioni del tratto urinario -

I benefici per la salute degli asparagi si estendono al fatto che funge da diuretico naturale, il che significa che può aiutare a eliminare i liquidi in eccesso e il sale dal corpo. Questa azione può aiutare nel trattamento delle infezioni del tratto urinario (UTI).

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Efficace per abbassare la pressione sanguigna -

Il potassio negli asparagi è un nutriente importante per mantenere il cuore, le ossa, i reni e i nervi funzionanti e sani. Come bonus, la verdura contiene un composto chiamato asparaptina, che è noto per migliorare il flusso sanguigno e, di conseguenza, abbassare la pressione sanguigna.

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Può aiutare a combattere il cancro -

Gli asparagi sono ricchi di glutatione, un antiossidante presente in molte piante. Questo composto disintossicante aiuta ad abbattere agenti cancerogeni e altri composti nocivi come i radicali liberi. Mangiare asparagi può quindi essere efficace contro alcune forme di cancro, ad esempio il cancro alle ossa e il cancro ai polmoni.

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Un potente antiossidante -

Infatti, l'asparago è un antiossidante così potente che è noto per la sua capacità di neutralizzare i radicali liberi dannosi per le cellule, offrendo così protezione cellulare. Queste proprietà possono aiutare a rallentare il processo di invecchiamento e ridurre l'infiammazione.

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Qualità che stimolano il cervello -

Come altre verdure a foglia verde, gli asparagi forniscono folato, un nutriente ricco di vitamina B12 e importante nella formazione dei globuli rossi e per una sana crescita e funzione cellulare. Il folato aiuta il cervello a combattere il declino cognitivo mantenendo giovane la materia grigia.

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Aiuta a sostenere una gravidanza sana -

Come nutriente essenziale, il folato è particolarmente importante durante le prime fasi della gravidanza per garantire il sano sviluppo del bambino. Questa verdura di stagione dovrebbe quindi essere inclusa in qualsiasi dieta pre-gravidanza e all'inizio della gravidanza.

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Rafforza il sistema immunitario -

La vitamina E contenuta negli asparagi è un altro potente antiossidante. Questa vitamina aiuta a rafforzare il tuo sistema immunitario contrastando i radicali liberi dannosi.

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Può migliorare la salute dell'apparato digerente -

Gli asparagi sono ottimi per l'intestino e funzionano come un'importante fonte di fibre alimentari insolubili che possono aiutare ad alleviare l'indigestione. Il contenuto di fibre favorisce anche i movimenti intestinali regolari.

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Facile da aggiungere alla tua dieta -

Gli asparagi sono facili da incorporare nella dieta. Se acquistati freschi da un fruttivendolo, dovrebbero essere consumati immediatamente.

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Cucinare con gli asparagi -

Una delle cose migliori degli asparagi è che sono semplici da preparare. Questa gustosa e salutare verdura primaverile può essere cucinata in vari modi, tra cui bolliti, grigliati, a vapore, arrostiti e saltati in padella. È anche deliziosamente gustoso mangiato crudo.

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Si abbinano bene -

Gli asparagi si abbinano bene con molte altre verdure e sapori: pensa a piselli, aglio, funghi, spinaci, ravanelli e patate novelle, solo per citarne alcuni.

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Contorno semplice -

Gli asparagi sono un ottimo contorno. Si sposano bene con qualsiasi tipo di prodotto caseario, come formaggi (soprattutto Grana Padano o Parmigiano Reggiano), burro e salse a base di latticini o panna.

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Zuppa -

Gli asparagi creano una zuppa di verdure super verde, super gustosa e ipocalorica. Aggiungi pochi ingredienti semplici, magari spinaci o scalogno, e cospargi con varie erbe aromatiche.

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Pollo al limone e asparagi -

Questo piatto sprigiona primavera, ed è una combinazione di pezzi di pollo, spicchi di cipolla, aglio, fette di limone, asparagi e piselli. Servi con patate novelle e condisci con burro o olio extravergine di oliva.

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Risotto -

Un piatto italiano della tradizione, questa idea di ricetta per il risotto agli asparagi può essere creata in pochi minuti. Utilizzare una spruzzata di vino bianco in cottura e completare con parmigiano grattugiato.

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Involtini di asparagi e bacon -

Un'allettante idea per uno spuntino per le feste, gli asparagi avvolti nella pancetta vengono preparati saltando gli asparagi in olio d'oliva e pepe nero e avvolgerli con pancetta magra. Grigliare o cuocere in forno.

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Salmone e asparagi -

Un'idea di ricetta ricca di proteine e vitamine, il salmone grigliato con asparagi arrostiti viene preparato con olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe nero.

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Quiche di bacon e asparagi -

Questa idea utilizza asparagi, pasta sfoglia, groviera, pancetta magra, senape in polvere e uova. Per un'opzione vegetariana, semplicemente togli la carne.

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Insalata di asparagi -

Saluta l'estate con questa colorata insalata in cui asparagi, patate novelle, piselli, fagiolini e ravanelli.

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Frittata o omelette -

Alla ricerca di un'idea per un pranzo leggero e salutare? Prepara una frittata con asparagi e pesto e guarnisci con parmigiano e semi di sesamo croccanti.

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Asparagi bianchi e prosciutto crudo -

Gli asparagi bianchi si abbinano alla perfezione al prosciutto crudo. Guarnisci con una salsa fatta con succo di limone e miele di senape e cosparsa di erba cipollina tritata.

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Insalata di tonno e asparagi -

Gli asparagi funzionano sempre bene con pesce e frutti di mare. Allora perché non creare un'insalata con tonno, pomodori, uova, spinaci e cipolle? Non te ne pentirai!

Fonti: (WebMD) (National Institutes of Health) (Shape) (Everyday Health) (New World Encyclopedia)

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