La prima Capitale della cultura transnazionale
Se siete appassionati di cucina e di storia, non c'è niente di meglio di un buon vecchio ristorante. In questo caso, intendiamo ristoranti davvero antichi, dove si mangia e si beve da almeno un secolo. Dall'Europa all'America, passando per l'Asia, esistono locali storici che da tempo sfamano gli abitanti del luogo e i visitatori. Questi luoghi sono ricchi di tradizione, fascino e, naturalmente, di cibo delizioso.
Cliccate sulla galleria per scoprire alcuni dei ristoranti più antichi del mondo, e quanti di questi sono in Italia.
Questa antica locanda del 1803 è l'attività più longeva dell'Ohio. In qualità di hotel e ristorante, ha ospitato alcune delle personalità più importanti della nazione, tra cui l'astronauta Neil Armstrong e diversi presidenti degli Stati Uniti. Tra i piatti più famosi figurano le polpette di crauti e cagliata di formaggio, il salmone delle Isole Faroe con couscous alle erbe e la costoletta brasata in crosta di Digione.
Un altro ristorante americano, il Robert Morris Inn, ha iniziato la sua attività nel 1800, ma la casa risale al 1710. Tra le specialità, carne e frutti di mare locali.
Questo ristorante londinese è stato aperto per la prima volta nel 1798. Rules continua ancora oggi a servire piatti della tradizione britannica, compresi i classici come la “steak and kidney pie”.
Vi chiederete perché un ristorante tedesco del 1795 abbia un nome inglese. È stato fondato da un armatore inglese. Il ristorante è noto per i suoi frutti di mare e altri piatti tipici, tra cui il currywurst e il labskaus.
L'edificio che sarebbe diventato noto come Ye Olde Tavern risale al 1790. Un tempo serviva il cibo ai Green Mountain Boys (una milizia del 1770), oggi i commensali possono gustare piatti deliziosi come l'anatra croccante in un'accogliente sala a lume di candela.
Questo iconico ristorante e locanda del Sud è stato aperto nel 1779. Conosciuto come la più antica fermata di diligenza occidentale d'America, qui troverete piatti per tutti i gusti, dalla costata di maiale con mango al bourbon agli hamburger vegetariani.
Il Griswold Inn serve piatti classici americani dal 1776. È il posto giusto per gustare piatti come lo stufato di cinghiale e la zuppa di vongole.
La Fraunces Tavern è il più antico ristorante di New York. Fondata nel 1762, tra gli abitanti del luogo c'erano George Washington e altri Padri Fondatori. L'hamburger di bisonte al chipotle e il panino Reuben sono tra i preferiti dai clienti.
Costruito nel 1688, The '76 House è il più antico ristorante degli Stati Uniti. È interessante notare che qui fu imprigionato il maggiore John André, spia britannica, prima di essere processato e giustiziato durante la guerra rivoluzionaria. Per quanto riguarda il cibo, aspettatevi la tradizionale cucina americana, dal pasticcio di pollo alla bistecca di controfiletto.
Fondato nel 1673, The White Horse afferma di essere la più antica taverna d'America. Il ristorante serve un menu composto da piatti della cucina europea e regionale. I piatti a base di pesce, come la zuppa di vongole del New England, sono tra i favoriti.
Questo gioiello del 1728 si trova nel villaggio di Middleburg. Qui si possono trovare cibi come arancini di quaglia brasati, hamburger e bisque di mele e nocciole arrostite.
Aperta dal 1753, The Pirates' House era in origine una locanda per i marittimi. Dopo la Seconda Guerra Mondiale divenne una casa da tè e successivamente un jazz club. Oggi è un luogo storico dove assaporare la cucina del Sud.
Questo ristorante di Lisbona è alquanto sofisticato e lo è da quando ha aperto i battenti nel 1784. Attualmente il ristorante è temporaneamente chiuso per ristrutturazione, ma è il posto giusto per assaggiare piatti come caviale, pernice e foie gras nella capitale portoghese.
Martinho da Arcada è la prossima tappa a Lisbona. Questo ristorante del 1782 è stato a lungo frequentato dal famoso poeta portoghese Fernando Pessoa e dai suoi coetanei. Qui troverete una varietà di piatti classici portoghesi, tra cui il “bacalhau” (baccalà).
Il prossimo della lista è questo ristorante mitteleuropeo fondato nel 1776. È il posto giusto per assaggiare la cucina tradizionale slovena. Vi troverete piatti come gli žlikrofi (gnocchi) con salsiccia della Carniola, tra gli altri.
Fondato nel 1760, l'Antico Caffè Greco è una tappa obbligata a Roma. Un tempo erano frequentatori abituali del locale personaggi del calibro di John Keats, poeta inglese e avventuriero.
Fondato dal cuoco francese Jean Botín nel 1725, questo ristorante è entrato nel Guinness dei Primati come il più antico ristorante al mondo in attività continua. Botín è il posto giusto per assaggiare la cucina spagnola. Il maialino da latte è una delle specialità.
Fondato nel 1722, il Den Gyldene Freden serve i migliori piatti stagionali della capitale. A seconda del periodo dell'anno, si possono gustare gamberi o alci, ma anche classici come il toast Skagen.
La “Piccola Farmacia” di Copenaghen è il ristorante più antico della città. Aperto originariamente come farmacia nel 1720, è il posto giusto per assaggiare la cucina tradizionale danese in un ambiente accogliente.
Seconda tappa italiana, immancabile il Caffè Florian, fondato nel 1720. Trasuda fascino classico e raffinatezza, ed è la tappa perfetta a Venezia per un caffè o un pasto leggero.
Con le sue iconiche tende a strisce verdi e bianche, il Café Tomaselli è una tappa obbligata della città austriaca. Fondato nel 1700, è il luogo perfetto per una colazione austriaca.
La Petite Chaise aprì per la prima volta come locanda nel 1680. Oggi le sue porte sono ancora aperte, il che lo rende uno dei più antichi ristoranti di Parigi. Il menu è tradizionalmente francese e comprende piatti come l'entrecôte e il babà al rum come dessert.
Risalente al 1621, il Zur letzten Instanz è uno dei locali preferiti dalle celebrità in visita alla città. Offre piatti tradizionali tedeschi, come lo stinco di maiale alla griglia.
La Tour d'Argent offre una vista mozzafiato su Parigi. Situato al sesto piano di un'antica torre, il ristorante è in funzione dal 1582. Il menu è il più francese possibile. Se lo visitate, non dimenticate di assaggiare il loro dessert iconico, le crêpes mademoiselle.
Bianyifang non è il solito ristorante cinese. Anche se ora si è espanso in più sedi, quella originale è stata fondata nel 1416. L'anatra arrosto è il piatto forte di Bianyifang.
Il Wierzynek risale al 1364. Dispone di otto camere, ognuna con un arredamento unico, e serve piatti tradizionali polacchi. I piatti includono cinghiale con gnocchi e carne di cervo con purè di topinambur.
Situato in Place du Vieux Marché a Rouen, il più antico ristorante di Francia risale al 1345. La Couronne offre diversi menu, tutti rigorosamente dedicati alla cucina francese.
Oltre a essere un ristorante, Piwnica Świdnicka è anche una birreria e una sala da birra. Gli abitanti di Breslavia mangiano e bevono qui dal 1273. Aspettatevi piatti tradizionali polacchi.
Il locale in cui si trova l'Historische Wurstküche è diventato un punto di ristoro nel 1146. Qui si trovano le tradizionali salsicce tedesche, molte delle quali sono prodotte artigianalmente direttamente in loco.
Situato in un complesso monastico benedettino nel centro storico di Salisburgo, il St. Peter Stiftskulinarium risale all'anno 803.
Fonti: (Love Food)
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I ristoranti più antichi del mondo, quanti in Italia?
Dall'Europa all'America
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Se siete appassionati di cucina e di storia, non c'è niente di meglio di un buon vecchio ristorante. In questo caso, intendiamo ristoranti davvero antichi, dove si mangia e si beve da almeno un secolo. Dall'Europa all'America, passando per l'Asia, esistono locali storici che da tempo sfamano gli abitanti del luogo e i visitatori. Questi luoghi sono ricchi di tradizione, fascino e, naturalmente, di cibo delizioso.
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