Vi è avanzato il risotto? Ecco due semplici ricette per non buttare via niente

In cucina si riutilizza tutto!

Vi è avanzato il risotto? Ecco due semplici ricette per non buttare via niente
Stars Insider

12/11/18 | StarsInsider

CUCINA risotto avanzato

Creare piatti deliziosi con gli avanzi del giorno prima si può? Certo! In effetti, niente è meglio che riutilizzare ciò che è rimasto di un risotto per creare piatti appetitosi:

Arancini, la miglior soluzione per riciclare il riso!
Ingredienti:

  • Risotto avanzato
  • 100 gr di piselli
  • 100 gr di parmigiano
  • 1 uovo
  • pangrattato

Procedimento:
In una ciotola mescolate il riso avanzato con i piselli e il formaggio. Formate delle palle e passatele nell'uovo e il pangrattato, ripetendo l'operazione per due volte. Infine friggetele in olio bollente e lasciatele riposare su carta assorbente.

Frittata filante, un modo gustoso di riciclare il riso.
Ingredienti:

  • Riso avanzato
  • 4 uova
  • 150 gr di formaggio filante 
  • 50 gr di parmigiano o grana padano

Procedimento:
In una ciotola mescolate le uova, il parmigiano e aggiustate di sale e pepe. Unite il formaggio filante e il riso avanzato, girate delicatamente. Versate il composto in una padella antiaderente con un filo d'olio e fatela dorare. La frittata è pronta...

Buon Appetito!

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