L'antica spezia conosciuta come "oro rosso"
Le ciliegie sono deliziose da sole e dinamiche come ingrediente di innumerevoli ricette, sia dolci che salate. Ma iniziamo imparando a conoscere questo fantastico frutto.
È risaputo che esistono sia ciliegie dolci che amarene, ma le varietà di questo frutto sono molto più ampie. Esistono più di 1.000 diverse varietà di ciliegie! Circa la metà sono dolci e l'altra metà sono amare. Tuttavia, solo una ventina circa di queste numerose varietà sono comunemente utilizzate nella produzione commerciale.
Sebbene le ciliegie siano estremamente popolari negli Stati Uniti e il paese sia uno dei maggiori produttori al mondo, non hanno avuto origine lì. Si ritiene che le ciliegie siano originarie dell'Anatolia e da lì siano state diffuse in tutto il mondo.
Questo spiega perché la Turchia è il paese che produce più ciliegie al mondo!
La Turchia moderna faceva parte dell'Impero Romano molti secoli fa. I resoconti storici suggeriscono che i soldati romani portassero con sé le ciliegie mentre conquistavano territori attraverso l'Europa e il Nord Africa.
La leggenda narra che è possibile individuare dove un tempo erano situate le strade costruite dall'Impero Romano in cerca di alberi di ciliegio selvatico.
Chiaramente, gli esseri umani hanno apprezzato a lungo il delizioso frutto del ciliegio. Inoltre, i benefici per la salute delle ciliegie sono noti fin dall'antichità. Intorno al 300 a. C., il medico greco Diphilus di Siphnos scrisse della loro utilità come diuretico.
Oggi sappiamo molto di più sui numerosi benefici delle ciliegie. Non solo sono ricchi di sostanze nutritive, ma hanno diverse proprietà inaspettate!
Per cominciare, sono altamente nutrienti e ricche di vitamine, minerali e fibre. Sono particolarmente ricche di vitamina C, essenziale per il sistema immunitario e la salute della pelle.
Sono anche ricche di potassio, necessario per la regolazione della pressione sanguigna, la contrazione muscolare, la funzione nervosa e molti altri processi essenziali nel corpo. Le ciliegie contengono anche vitamine del gruppo B, manganese, rame, magnesio e vitamina K.
Tutte le ciliegie sono ricche di antiossidanti e antinfiammatori, anche se i tipi e le quantità specifiche dipendono dalla varietà di ciliegia.
Gli antiossidanti contrastano lo stress ossidativo nel corpo, una condizione correlata a molte malattie croniche come il morbo di Parkinson e il morbo di Alzheimer. È anche una causa di invecchiamento precoce.
Molti studi suggeriscono che mangiare ciliegie può ridurre sia lo stress ossidativo che l'infiammazione. Questo riduce il danno cellulare e promuove la salute generale.
Le ciliegie sono particolarmente ricche di polifenoli. Si ritiene che una dieta ricca di polifenoli protegga da condizioni di salute come malattie cardiache, diabete, declino mentale e alcuni tipi di cancro.
La ricerca suggerisce che queste proprietà antiossidanti e antinfiammatorie possono anche aiutare a migliorare il recupero dopo l'esercizio fisico. Possono ridurre il dolore, i danni e l'infiammazione nei muscoli.
Il succo di questo frutto sembra essere la forma più efficace per il recupero dopo l'esercizio fisico. Ci sono anche studi che suggeriscono che il succo di ciliegia può migliorare le prestazioni atletiche in generale.
È stato dimostrato che una dieta ricca di frutta protegge il cuore e riduce il rischio di sviluppare malattie cardiache. Una tazza di ciliegie dolci contiene il 10% del potassio giornaliero raccomandato; un minerale essenziale per la salute del cuore.
Il potassio ci aiuta a mantenere un battito cardiaco regolare e rimuove il sodio in eccesso dal corpo, regolando la pressione sanguigna.
Le ciliegie sono anche ricche di polifenoli, che proteggono il cuore dai danni cellulari e dall'infiammazione. Un enorme studio condotto su 84.158 persone ha scoperto che una dieta ricca di polifenoli ha ridotto significativamente il rischio di malattie cardiache nell'arco di cinque anni.
Le potenti proprietà antinfiammatorie delle ciliegie possono aiutare con i sintomi dell'artrite e della gotta. Mangiare ciliegie può sopprimere le proteine infiammatorie che causano il divampare di queste condizioni.
Le ciliegie aiutano anche a ridurre i livelli di acido urico nel corpo, che è la causa principale della gotta.
E se ciò non fosse già abbastanza, ci sono studi che suggeriscono che possono anche migliorare la nostra qualità del sonno. Ciò può essere attribuito agli alti livelli di composti antinfiammatori e melatonina che contengono. Due studi hanno dimostrato che bere un bicchiere di succo di ciliegia ha migliorato la durata e la qualità del sonno negli adulti.
Ora che sai tutto sulle ciliegie e sui loro straordinari benefici per la salute, diamo un'occhiata ad alcuni modi divertenti in cui puoi iniziare a incorporarle nella tua dieta.
Niente batte le ciliegie fresche quando sono di stagione. Sono deliziose da sole e ideali da portare in un piccolo contenitore per uno spuntino in movimento.
Getta alcune ciliegie su yogurt greco e muesli per una sana colazione o uno spuntino. In alternativa, aggiungile a un'insalata di formaggio di capra per migliorare il piatto.
Le ciliegie non sono sempre di stagione, ovviamente, ma durante questi periodi puoi fare affidamento su ciliegie surgelate e succo di ciliegia. Aggiungi le ciliegie surgelate ai frullati per una grande spinta in termini di sapore e nutrizione.
Conserva le ciliegie fresche trasformandole in un chutney di ciliegie speziato. Questo sarà delizioso servito con un tagliere di formaggi.
Puoi anche aggiungere le ciliegie a una ricetta di salsa barbecue per un accompagnamento unico, ricco e dolce.
Ovvio, le ciliegie sono fantastiche nei dessert! Dalle torte di ciliegie alla torta Foresta Nera, ne abbiamo assaggiato di meraviglie. Aggiungi ciliegie fresche o congelate a una torta al limone per la perfetta combinazione di dolcezza e asprezza.
Fonti: (Healthline) (Mental Floss) (Olive)
Guarda anche: I trucchi per scegliere la frutta e verdura migliori
Scorri le immagini della galleria per scoprire tutto su questo fantastico frutto, i suoi numerosi benefici per la salute e come incorporarli nei tuoi pasti.
Tutto sulle ciliegie: un frutto ricco di sapore e benefici
Dalle ricette ai benefici per la nostra salute...
CUCINA Ciliegia
Ci sono tantissime cose da apprezzare sulle ciliegie. Questi frutti color rubino crescono su bellissimi alberi che decorano città e parchi di tutto il mondo. Sono ricchi di sostanze nutritive che ci forniscono innumerevoli benefici per la salute, dal cuore sano al sonno migliore. E, abbiamo già detto che sono deliziosi? C'è un motivo per cui abbiamo il burrocacao e tante bevande al gusto di ciliegia! Tuttavia, ci sono modi molto più sani e divertenti per aggiungere le ciliegie alla tua dieta.
Scorri le immagini della galleria per scoprire tutto su questo fantastico frutto, i suoi numerosi benefici per la salute e come incorporarli nei tuoi pasti.