Vediamo come questo frutto è un nostro prezioso alleato
Ti chiedi cosa fare con quella lattina di ceci che è stata nella tua dispensa da mesi? Abbiamo la risposta! In effetti, abbiamo 30 risposte. Il semplice cece è in realtà uno degli ingredienti più versatili in circolazione, soprattutto se stai cercando di aumentare i tuoi pasti con alcune proteine vegetali. È anche un ottimo sostituto nella cottura vegana. In effetti, le possibilità sono infinite per questo umile legume!
Fai clic sulla seguente galleria per vedere 30 dei migliori modi per innovare con i ceci.
Lo stesso vale per le polpette vegetariane. I ceci frullati si legano bene, così le polpette possono reggere il confronto con una salsa marinara!
I ceci sono un'ottima aggiunta alla maggior parte delle insalate. Funzionano particolarmente bene con altri ingredienti mediterranei come pomodori, peperoni, olive nere ed erbe aromatiche.
I ceci sono un'ottima base per i tortini di hamburger. Prova a mescolarli con patate dolci arrostite, aglio e spezie per un delizioso sostituto dell'hamburger.
Se stai cercando di ridurre l'assunzione di carne, perché non sostituire il ripieno di taco con ceci piccanti?
Questo piatto classico di solito consiste in uova in camicia in una salsa di pomodoro ben speziata. I ceci possono essere uniti senza sforzo per renderli un pasto più sostanzioso.
I ceci e il curry sono una combinazione perfetta! Vanno particolarmente bene in un curry giallo tailandese, ma in realtà puoi aggiungerli alla maggior parte dei curry che normalmente contengono carne.
I ceci frullati possono essere aggiunti alle salse per renderle cremose e golose senza bisogno di panna o latticini!
Sorprendentemente, qualcuno ha scoperto che schiacciare i ceci con maionese vegana, alga nori tritata e alcuni altri ingredienti crea un ripieno di sandwich vegano molto simile al tonno!
Le ciotole di Buddha sostanziose e salutari sono di gran moda in questo momento. I ceci speziati sono l'aggiunta perfetta. Il resto sta a voi!
Il falafel è un cibo tradizionale mediorientale che esiste da secoli. Fortunatamente, sono abbastanza facili da fare a casa! Frulla i ceci, l'aglio, le erbe aromatiche e le spezie e friggi le palline nell'olio.
Se visiti un ristorante tradizionale a Lisbona, in Portogallo, troverai sicuramente questa insalata di ceci nel menu. Combina i legumi con il tradizionale merluzzo salato portoghese, olio d'oliva e cipolle.
Per un contorno mediorientale facile e delizioso, unisci i ceci con cuscus, prezzemolo fresco, succo di limone e semi di melograno.
È impossibile fare un elenco di ricette di ceci senza menzionare l'hummus. È un classico!
Una spanakopita è una pasta greca solitamente ripiena di spinaci e formaggio feta. Il formaggio può essere sostituito aggiungendo invece i ceci frullati.
Questo piatto tradizionale marocchino include una zuppa di pomodoro sostanziosa e saporita con ceci per proteine extra.
Se vuoi ricreare una tradizionale cena domenicale ma stai cercando di evitare la carne, puoi fare un fantastico polpettone grosso con ceci come base. È un pasto invernale meravigliosamente confortante.
Arrostire i ceci con le spezie fino a renderli croccanti è un'ottima opzione per sostituire gli snack salati malsani.
Il chana masala è un piatto tradizionale indiano che combina i ceci con i pomodori e una varietà di deliziose spezie.
La farina di ceci è un'alternativa alla farina senza glutine che sta diventando sempre più popolare. Può essere acquistato in alcuni supermercati o preparato in casa mescolando i ceci crudi (essiccati) fino a quando non si trasformano in polvere.
Questa farina ha molti usi! Ad esempio, funziona benissimo con crepes e pancake. È un'ottima scelta salutare, poiché è ricca di proteine, ferro e altre vitamine e minerali.
La farina di ceci può essere utilizzata anche per rivestire cibi fritti come pakora di verdure o qualsiasi altro tipo di frittelle.
Può anche essere usato per preparare una varietà di focacce. Le focacce di ceci sono comuni nella cucina indiana, italiana e mediorientale.
La farina di ceci può essere utilizzata per preparare un biscotto con gocce di cioccolato sano e gommoso che fa bene agli intolleranti al glutine (e a tutti gli altri). Certo, sei arrivato allo scopo di preparare anche altri tipi di biscotti!
Questi deliziosi brownies gommosi sono fatti mescolando ceci cotti, farina di mandorle, burro di noci e cacao in polvere.
Puoi preparare tartufi deliziosi e "sani" mescolando i ceci cotti con cacao in polvere, burro di noci, farina di cocco e sciroppo d'acero.
Un'altra tendenza in crescita del cibo salutare è aquafaba. Aquafaba è fondamentalmente il liquido viscido in cui sono conservati i ceci in scatola! Può essere prodotto anche cucinando in casa i ceci crudi in acqua.
L'Aquafaba è comunemente usata come sostituto dell'uovo, poiché la sua consistenza è molto simile agli albumi. Se unisci la farina di ceci con aquafaba e pochi altri aromi, puoi preparare un'omelette vegana incredibilmente convincente!
Aquafaba può anche essere miscelato con olio, aceto e senape per creare una straordinaria maionese vegana. Aggiungi l'aglio tritato per un delizioso aioli vegano.
Quando aquafaba viene montata, diventa bianca e soffice, esattamente come gli albumi. Questo lo rende perfetto per le meringhe! Saluta le crostate di meringa al limone più sane.
Per ricette più creative che ti ispireranno a introdurre più pasti a base vegetale nella tua dieta, segui questo link.
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Non solo hummus: i più gustosi e sorprendenti piatti a base di ceci
Questo magico legume può essere trasformato quasi in qualsiasi cosa!
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Ti chiedi cosa fare con quella lattina di ceci che è stata nella tua dispensa da mesi? Abbiamo la risposta! In effetti, abbiamo 30 risposte. Il semplice cece è in realtà uno degli ingredienti più versatili in circolazione, soprattutto se stai cercando di aumentare i tuoi pasti con alcune proteine vegetali. È anche un ottimo sostituto nella cottura vegana. In effetti, le possibilità sono infinite per questo umile legume!
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