▲Dopo aver appeso al chiodo la divisa da chef, Anthony Bourdain è diventato un fenomeno televisivo grazie ai suoi popolari reportage in cui raccontava la cultura di un luogo attraverso la sua cucina, in particolare "No reservations" e "Parts unknown". Lo chef e personaggio televisivo di 61 anni è stato trovato morto l'8 giugno 2018, in Francia. In onore della sua vita fruttuosa, ecco un elenco di alcune delle migliori destinazioni gastronomiche che ha visitato, così come messe insieme da First We Feast.

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▲Situato nel mezzo del sud-est asiatico, questo paese di quasi 69 milioni di persone ha una ricca storia, che si riflette pienamente nel suo cibo.

▲La cucina thailandese è caratterizzata dalla sua incomparabile capacità di fondere i cinque sapori fondamentali: dolce, piccante, aspro, amaro e salato.

▲Anch'esso situato nel sud-est asiatico, il Vietnam ha un ricco patrimonio gastronomico. Il cibo vietnamita combina influenze native e esterne, in particolare asiatiche e francesi.

▲Quando pensi al riso, probabilmente immagini un semplice primo piatto. Ma in Vietnam, il riso viene cucinato in tutte le forme possibili: al vapore, appiccicoso, sotto forma di noodles, pancake o porridge per esempio. Importanti ingredienti di questa cucina includono salsa di pesce, frutti di mare, maiale, manzo e frutta tropicale.

▲Quest'isola dell'Asia orientale ha una popolazione enorme, pari a 127 milioni di persone. Con una storia che dura da migliaia di anni, non sorprende che la cucina giapponese sia intricata, eppure delicata.

▲Bourdain una volta dichiarò che se avesse dovuto passare il resto della sua vita in un posto, sarebbe stato Tokyo. La cucina giapponese enfatizza gli ingredienti e il pesce di stagione, creando piatti colorati, freschi e nutrienti.

▲La tradizione gastronomica libanese risale addirittura al tempo dei fenici e dei romani. Questo paese mediorientale ha subito anche forti influenze ottomane e francesi, che si riflettono nel cibo.

▲Il cibo libanese è comunemente grigliato, cotto al forno o saltato in olio d'oliva. Aspettatevi un sacco di cereali integrali, frutta, verdura e frutti di mare. Piatti popolari includono hummus, tabbouleh, kibbeh e falafel.

▲Ancora un altro paese del Sud-est asiatico che compare nella lista. La cucina del Laos è nata in una regione settentrionale che ora fa parte della Cina. Il suo cibo condivide molte caratteristiche con la cucina thailandese, dove vivono molti immigrati laotiani.

▲Simile ad altre culture asiatiche, il riso è un alimento base in Laos. Uno dei piatti più popolari del paese è il larb, un'insalata di carne o pesce marinato piccante, condita con moltissime erbe e spezie.

▲Questa città, situata nella Francia orientale, è nota per la sua gastronomia, oltre ai suoi monumenti storici e architettonici.

▲La città è rinomata per ospitare alcuni dei più acclamati chef del mondo. Inoltre, si trova in una regione che produce eccellenze per quanto riguarda vino, pollame, così come frutta e verdura, garantendo freschezza e qualità.

▲Il Nicaragua è un paese centroamericano marcato dalle sue antiche radici. Ma ha anche una lunga storia di turbolenze politiche, comprese dispute territoriali da parte di britannici e americani.

▲La cucina del paese è caratterizzata da ingredienti vari e intricati metodi di preparazione. Un piatto popolare è il nacatamal, un mix di riso, polenta, patate, carne e peperoncino, il tutto avvolto e cotto all'interno di una foglia di banana.

▲La Spagna è rinomata per le sue vaste tradizioni culinarie. Sia i Romani che i Mori hanno lasciato forti impronte nella storia del Paese che sono ancora evidenti oggi.

▲La cucina mediterranea è ricca di olio d'oliva, cereali, verdure e spezie. Uno dei piatti più popolari del paese è la paella, un piatto a base di riso, frutti di mare, pollo e chorizo.

▲Questa città nel nord del Marocco, con una popolazione pari a un milione, è caratterizzata dalla sua miscela di culture tra cui la portoghese, inglese e spagnola.

▲Tra i molti piatti della città, Bourdain ha evidenziato la pastilla, una torta di pollo alle mandorle che si trova nei negozi e nei ristoranti più famosi.

▲Situato nell'Africa sud-orientale, il paese è delimitato dall'Oceano Indiano a est e ospita circa 30 milioni di abitanti. Il Mozambico ha forti influenze culturali e gastronomiche portoghesi, indiane e arabe.

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Riflettendo la sua storia di colonizzazione, la cucina del paese è piuttosto varia, ma i frutti di mare e il curry sono la base di molti piatti tradizionali.

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26/04/23 por StarsInsider

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Dopo aver appeso al chiodo la divisa da chef, Anthony Bourdain è diventato un fenomeno televisivo grazie ai suoi popolari reportage in cui raccontava la cultura di un luogo attraverso la sua cucina, in particolare "No reservations" e "Parts unknown". Lo chef e personaggio televisivo di 61 anni è stato trovato morto l'8 giugno 2018, in Francia. In onore della sua vita fruttuosa, ecco un elenco di alcune delle migliori destinazioni gastronomiche che ha visitato, così come messe insieme da First We Feast.

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