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Rompere il ghiaccio -

Tendiamo ad infilare il cibo nel frigo senza considerare che ogni prodotto ha il suo spazio di conservazione appropriato. Per iniziare, scopriamo il funzionamento di ogni sezione del frigorifero.

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Ripiani superiori -

Essendo più caldi, i ripiani superiori dovrebbero ospitare alimenti che non hanno bisogno di essere cucinati, ovvero salumi, snack e avanzi.

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Ripiani intermedi e bassi -

Gli scaffali inferiori e intermedi sono il posto dove riporre i prodotti lattiero-caseari, come formaggio, yogurt, burro e latte, che spesso viene erroneamente inserito sulla porta. 

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Ultimo ripiano inferiore -

Si tratta della parte più fredda del frigorifero, dove conservare carne e pesce. Posizionare il cibo crudo sul ripiano inferiore minimizza anche il rischio di contaminazione crociata.

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Cassetti in basso -

Le verdure e la frutta dovrebbero essere conservate nella loro confezione originale nel cassetto in basso. Questo è anche un buon posto per tenere le erbe aromatiche. 

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Ripiani sulla porta del frigo -

Questa è l'area più calda del frigorifero e più suscettibile agli sbalzi di temperatura. Conserva qui gli alimenti che contengono conservanti naturali, come condimenti, marmellate e succhi di frutta.

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Consigli generali sulla conservazione del cibo -

Ora che sappiamo esattamente come usare i ripiani, passiamo agli altri consigli, utili per risparmiare tempo e per mantenere buone condizioni igieniche. 

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Attenzione alle verdure già tagliate -

Le verdure già tagliate sono molto comode, ma si deterioreranno in fretta perché la superficie esposta all'ossigeno è maggiore. Sarà meglio tagliare frutta e verdura poco prima di consumarla. 

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Non riempire eccessivamente il frigo -

Riempire ogni centimetro del frigorifero può implicare cibi dimenticati, prese d'aria bloccate, flusso d'aria impedito e efficienza energetica ridotta. L'ideale è mantenere il frigorifero pieno per due terzi.

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Non mettere frutta e verdura nello stesso cassetto -

Se hai un frigorifero recente, probabilmente hai a disposizione due cassetti, uno per le verdure e uno per la frutta. Il cassetto delle verdure è calibrato per i prodotti che necessitano di molta umidità (le verdure appassiscono più lentamente quando c'è umidità) e il cassetto della frutta è impostato per la bassa umidità (i frutti marciscono più lentamente in condizioni di bassa umidità).

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L'eccezione delle fragole -

Probabilmente avete notato che le fragole diventano rapidamente mollicce o ammuffite. Puoi prolungare la loro freschezza conservandole nel cassetto della verdura, dato che beneficiano dell'umidità più di altri frutti.

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Vassoi e cestini sono molto utili -

Non solo i vassoi e i cestini saranno visivamente piacevoli, ma sono ottimi strumenti organizzativi per contenere i condimenti che non ci stanno sulla porta o le arance che non dovrebbero mescolarsi con le melanzane.

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Un frigo disordinato può portare allo spreco alimentare -

Un modo per combattere lo spreco di cibo è assicurarsi di sapere esattamente cosa c'è nel tuo frigorifero. Prenditi il tempo di organizzarlo e trova il posto adatto ad ogni prodotto. 

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Appendi dei bigliettini -

Un trucco intelligente è quello di usare un pennarello cancellabile per elencare i cibi con le loro date di scadenza direttamente sulla parete interna del frigorifero. In questo modo, tutti sapranno cosa mangiare per primo.

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Tappetini da frigorifero -

Rivesti ripiani e cassetti. Facendo questo, non avrai bisogno di pulire in profondità il frigorifero così spesso e il processo sarà più rapido.

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Separa i cibi crudi da quelli cotti -

Per quanto possibile, cerca di tenere separati i cibi crudi da quelli cotti. Posiziona i cibi cotti su un ripiano superiore a quelli crudi, per evitare che questi ultimi possano gocciolare e contaminarli.

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Come conservare determinati cibi -

Una volta aperti, i barattoli di condimenti e di marmellate dovrebbero essere conservati in frigorifero. I cibi cotti devono essere coperti, mentre la carne e il pesce crudi devono essere ben coperti e sigillati.

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Scongela i cibi congelati in frigo -

Molte persone scongelano carne e pesce a temperatura ambiente. Ma così facendo i batteri possono proliferare man mano che il cibo si scalda. 

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Attenzione ai cibi freschi -

Fate attenzione a non tenere gli alimenti freschi, come le insalate, in fondo al frigorifero. La temperatura è più fredda e questi cibi delicati potrebbero congelarsi.

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Burro e formaggi molli fanno eccezione -

Mentre i latticini dovrebbero generalmente essere conservati sul ripiano centrale, il burro e i formaggi morbidi non hanno bisogno di temperature particolarmente fredde. I ripiani sulla porta andranno benissimo. 

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Mantenere il frigo pulito -

Pulisci regolarmente il tuo frigorifero per evitare l'accumulo di batteri. Alcuni punti possono essere difficili da raggiungere, quindi prendi un vecchio spazzolino da denti per quegli angoli scomodi.

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Alcuni cibi non vanno in frigo -

Il frigorifero può far guastare prematuramente alcune verdure. Conserva certi prodotti fuori dal frigo, come avocado, banane, nettarine, pesche, pere, prugne e pomodori.

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Sbrina regolarmente il tuo frigorifero -

Scongela regolarmente il frigorifero per evitare accumuli di ghiaccio. La brina che si accumula può iniziare a puzzare e a ostacolare la normale funzionalità della macchina. 

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Lascia raffreddare i cibi prima di riporli in frigo -

Non mettere mai il cibo caldo nel frigorifero. Questo causerà l'aumento della temperatura generale che può causare il deterioramento dei cibi e intossicazioni alimentari.

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Presta particolarmente attenzione alla carne -

Molte persone controllano se la carne è commestibile annusandola. Ma i batteri che causano l'intossicazione alimentare non hanno odore.

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Non mettete in frigo i cibi dentro le lattine aperte -

Non mettere in frigo il tonno avanzato, la salsa di mirtilli o altri cibi in scatola. Una volta aperta una lattina, il metallo residuo può filtrare nel cibo e lasciare un sapore metallico.

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Come conservare gli agrumi -

Conserva gli agrumi a temperatura ambiente. Tuttavia, una volta che i vostri limoni, lime o arance hanno superato il picco di maturazione, riporli in frigorifero li aiuterà a durare più a lungo.

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Frutta e verdura tagliata -

Conserva frutta e verdura tagliata in sacchetti di plastica perforati o non sigillati per mantenere un ambiente umido e ventilato nel frigorifero.

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Tieni i cibi non lavati nella confezione originale -

Lascia i prodotti refrigerati non lavati nella loro confezione originale o avvolti in un sacchetto di plastica. Ci sono delle eccezioni, come i funghi e le erbe aromatiche. 

Fonti: (The Organized Home) (Good Housekeeping) (Real Simple)

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