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In bilico -

Quando si tratta di mantenere uno stile di vita sano, i ricercatori concordano sul fatto che una dieta equilibrata sia fondamentale. Abbiamo bisogno di nutrienti da tutti i diversi gruppi di alimenti e la varietà è fondamentale.

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Come facciamo a saperlo? -

Tuttavia, anche con una conoscenza di base dei gruppi alimentari, può essere difficile sapere se stiamo ottenendo tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno dai cibi che mangiamo.

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La dieta arcobaleno -

Un modo sempre più diffuso per assicurarci di assumere tutti quei diversi nutrienti è seguire la "dieta arcobaleno", cioè mangiare cibi con quanti più colori possibili.

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Dieta mediterranea -

Le persone spesso citano la dieta mediterranea, che di solito è piena di frutta e verdura colorata, come prova che questo regime in stile arcobaleno funziona.

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Supporto scientifico -

In effetti, gli scienziati valutano regolarmente la dieta mediterranea come la dieta più sana in circolazione. E questo non è solo perché bolliamo piuttosto che friggere le nostreverdure.

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PErché mangiare arcobaleno? -

Ci sono infatti benefici nel mangiare frutta e verdura di colore diverso. Questo perché piante diverse forniscono fitonutrienti diversi, che a loro volta hanno benefici diversi.

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Alimenti blu -

Gli alimenti blu e viola, ad esempio, contengono elevate quantità di antocianina, pigmento vegetale, che è stato collegato a un ridotto rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2.

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Alimenti verdi e gialli -

I flavoni, che rendono gli alimenti gialli, possono ridurre il rischio di malattie cardiache e la luteina, che è comune negli alimenti verdi e gialli, può ridurre il rischio di degenerazione maculare.

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Flavonoidi e cervello -

Ci sono anche studi per dimostrare che i flavonoidi, che si trovano in molti alimenti vegetali dai colori vivaci, possono migliorare la salute del cervello bloccando la neurotossicità nel cervello.

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Sostenuto dalla ricerca -

Uno studio condotto da un ricercatore di Harvard ha mostrato che le persone che mangiano più cibi ricchi di flavonoidi, come arance e peperoni, hanno meno declino cognitivo e demenza.

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Ci vuole tempo -

Lo studio è stato condotto nell'arco di 20 anni e i partecipanti che hanno visto i maggiori benefici sono stati quelli che hanno mangiato cibi ricchi di flavonoidi per tutta la durata dello studio.

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Niente paura -

Tuttavia, i ricercatori hanno sottolineato che non è mai troppo tardi per incorporare cibi ricchi di flavonoidi nella propria dieta e trarne i benefici.

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Vantaggi aggiuntivi -

Lo stesso ricercatore ha notato che fare uno sforzo per seguire una dieta arcobaleno può aiutare le persone a smettere di mangiare sempre lo stesso cibo.

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Il pericolo dell'eccesso -

Come la maggior parte delle persone sa, mangiare sempre lo stesso alimento, anche uno che pensiamo sia salutare, può essere dannoso per la nostra salute.

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Caso di studio: succo d'arancia -

Il succo d'arancia, per esempio, è ottimo se assunto con moderazione ed è stato collegato a un minor rischio di declino cognitivo. In eccesso, tuttavia, è stato associato al diabete di tipo 2.

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Preoccupazioni -

Alcuni esperti hanno espresso la preoccupazione che la dieta arcobaleno possa essere dannosa, in quanto potrebbe incoraggiare le persone a fare troppo affidamento sul gruppo alimentare di frutta e verdura.

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Gruppi alimentari -

Infatti è vero che abbiamo bisogno di mangiare anche alimenti appartenenti agli altri gruppi di alimenti, come proteine e carboidrati, per ottenere tutti i nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno.

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L'arco dell'arcobaleno -

Tuttavia, si potrebbe sostenere che la dieta arcobaleno non si limita a frutta e verdura, ma si estende ad altri alimenti naturali, come erbe, spezie, legumi, noci e semi.

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Tofu -

In effetti, un nutrizionista dell'Università degli Stati occidentali considera addirittura alcuni cibi bianchi come il tofu, che contiene una varietà di isoflavoni, come parte della dieta arcobaleno.

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Vantaggi potenziali -

Può anche darsi che mangiare una varietà di colori diversi ci incoraggi a mangiare più frutta e verdura in generale.

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Lo studio -

Uno studio ha dimostrato che incoraggiare le persone a consumare un pasto ricco di colori ha aumentato il loro consumo di cibi sani.

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Attenzione -

Tuttavia, dobbiamo stare attenti alla nostra percezione della dieta arcobaleno, poiché non è sempre vero che più colorato significa più nutrienti.

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Colori artificiali -

Inoltre, è importante notare che i colori artificiali, come quelli che si trovano in torte e dolci, non fanno parte di una sana dieta arcobaleno.

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L'importanza del sapore -

I ricercatori hanno anche suggerito altri modi per garantire che stiamo consumando una varietà di sostanze nutritive. Uno è prestare attenzione al gusto della frutta e della verdura che mangiamo.

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Cibo amaro -

Uno studio ha dimostrato che le verdure amare e dal sapore forte possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna e la glicemia a causa delle fibre e dei fitonutrienti che forniscono.

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Meglio insieme -

Lo stesso studio ha anche dimostrato che tali verdure sono più salutari se mangiate insieme, perché contengono diversi antiossidanti e sostanze fitochimiche che lavorano insieme.

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Foglia vs. radice -

Un'altra considerazione è la parte della verdura che stai mangiando. Ad esempio, i benefici nutrizionali di verdura in foglia saranno diversi da quelli delle radici.

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Per concludere... -

Nonostante queste considerazioni, sembra che la dieta arcobaleno, che è facile da seguire, sia un ottimo modo per assicurarci di assumere quei nutrienti così importanti.

Fonti: (BBC)

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