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Origine -

Il fico comune è originario di un'area che si estende dalla Turchia asiatica all'India settentrionale. Il fico è molto probabilmente il primo frutto coltivato dall'uomo.

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Bibbia -

L'albero di fico compare ripetutamente sia nell'Antico che nel Nuovo Testamento della Bibbia. È noto che Adamo ed Eva usarono le foglie di fico per nascondere il loro pudore, il che ha portato alcuni studiosi a ipotizzare che nel Giardino dell'Eden si coltivassero fichi e non mele.

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Storia -

I fichi erano molto diffusi nell'antichità, coltivati nell'antico Egitto e nell'antica Grecia. Erano anche una fonte alimentare comune per i Romani. Nella foto, un frammento di pittura murale egiziana risalente al 1350 a.C. circa, che raffigura una vasca da giardino circondata da varie fronde, tra cui alberi di fico.

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Fichi e sport -

Gli antichi olimpionici consumavano i fichi come parte della loro dieta durante gli allenamenti. In seguito si guadagnavano piatti di questo frutto per le loro prodezze atletiche.

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Antichi Romani -

Lo scrittore e naturalista romano Plinio il Vecchio esaltava le virtù del fico, notando i suoi poteri ricostituenti e scrivendo che molti, compresi gli schiavi, si nutrivano regolarmente di questo frutto. Il mosaico raffigurato presenta alberi di fico e uccelli.

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Simbologia -

I fichi occupano una posizione simbolica importante in molte religioni del mondo, tra cui il cristianesimo, l'islam, l'induismo, l'ebraismo e il buddismo, rappresentando fertilità, pace e prosperità.

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Fichi in Europa -

Quando i Mori invasero Al-Andalus, la penisola iberica, nel 711 d.C., portarono con sé i fichi, insieme ad arance, mandorle e altri prodotti alimentari esotici provenienti dal Nord Africa.

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Missione fichi -

Furono i missionari spagnoli a introdurre il fico negli Stati Uniti, in California nel 1769. Coltivarono il cosiddetto fico nero della missione, una varietà ancora oggi molto apprezzata.

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Fichi nel Regno Unito -

I primi alberi di fico a comparire in Inghilterra furono quelli introdotti dal cardinale Reginald Pole a Lambeth Palace nel XVI secolo.

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Alberi di fico -

Esistono oltre 700 tipi di alberi di fico, ma solo alcuni di essi producono il tipo di fico che consumiamo.

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Longevità -

Il fico deciduo può vivere fino a 100 anni e raggiungere i 15 m di altezza.

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Frutto -

Tecnicamente, il fico non è un frutto. Si tratta invece di un siconio, un fiore rovesciato che sboccia all'interno di un baccello.

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Impollinazione -

Tutti gli alberi di fico sono impollinati da vespe molto piccole della famiglia Agaonidae.

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Vita breve sugli scaffali -

I fichi freschi si rovinano entro 7-10 giorni dalla raccolta. In realtà, la durata di conservazione dei fichi freschi è di due o tre giorni se conservati a temperatura ambiente e al riparo dal sole. Se volete che i fichi durino più a lungo, potete metterli in frigorifero o in una cella frigorifera.

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Purea di fichi -

I fichi mantengono freschi i prodotti da forno trattenendo naturalmente l'umidità. Una purea di fichi sostituisce efficacemente fino alla metà dei grassi di una ricetta e la maggior parte, se non tutto, lo zucchero.

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Varietà americana -

Sebbene esistano centinaia di varietà di fichi, negli Stati Uniti è più facile trovare i fichi Black Mission, Brown Turkey, Kadota e Calimyrna.

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Varietà americana -

In America, la California e il Texas producono la maggior parte del raccolto commerciale del Paese.

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Biscotti "Fig Newtons" -

Questi biscotti hanno fatto il loro debutto nel 1891, inventati dal produttore alimentare dell'Ohio Charles Roser (1864-1937).

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Cibo versatile -

I fichi possono essere consumati freschi o secchi. Sono venduti anche in scatola o congelati. Si noti che i fichi secchi sono ricchi di zuccheri e calorie.

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Ricchi di proprietà -

I fichi hanno una serie di potenziali benefici per la salute. Sono ricchi di fibre solubili e servono quindi a migliorare la digestione e a ridurre la stitichezza. I fichi aiutano anche a gestire i livelli di zucchero nel sangue.

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Calcio -

Una mezza tazza di fichi contiene tanto calcio quanto mezza tazza di latte.

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Minerali -

I fichi sono ricchi di minerali, tra cui potassio, magnesio, riboflavina e calcio. Il frutto contiene anche molte vitamine, ad esempio la vitamina B6 e la vitamina K.

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Poche calorie -

Sebbene contengano alcune calorie derivanti dallo zucchero naturale, l'aggiunta di qualche fico alla vostra dieta è un'ottima opzione per uno spuntino o un'aggiunta a un pasto a basso contenuto calorico. 

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Antiossidanti -

I fichi, soprattutto quelli maturi, sono ricchi di composti vegetali protettivi chiamati polifenoli. Questi composti hanno proprietà antiossidanti, sostanze che possono proteggere le cellule dai radicali liberi dannosi.

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Marmellata -

La marmellata di fichi fatta in casa dovrebbe essere preparata utilizzando il succo di limone in bottiglia. In questo modo si abbassa il valore del pH della marmellata, favorendo la capacità del frutto di gelificare.

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Raccolta -

I fichi fioriscono in climi caldi e secchi e i frutti richiedono il pieno sole per maturare. Infatti, i fichi vengono raccolti secondo l'orologio della natura, completamente maturi e parzialmente essiccati sull'albero.

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Produzione -

In tutto il mondo si producono oltre un milione di tonnellate di fichi all'anno. La Turchia è il più grande produttore di fichi al mondo, seguita dall'Egitto. L'Algeria occupa il terzo posto. Gli Stati Uniti sono settimi in classifica.

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Etimologia -

Il Regno Unito non produce fichi. Ma la parola "fico" è stata registrata per la prima volta in Inghilterra nel XIII secolo e deriva dal francese antico figue.

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"Syrup of fig" -

Nello slang britannico in rima, quando si parla di uno "sciroppo di fichi", ci si riferisce a una "parrucca". Chi più ne ha più ne metta!

Fonti: (Britannica) (Planet Fig) (U.S. Forest Service) (UC Davis) (Medical News Today) (Epicurious) (Atlas Big) 

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