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Tagine di verdure -

La tagine è un classico piatto berbero che prende il nome dalla pentola di terracotta decorata con colori vivaci in cui viene cucinato. La carne alla griglia o bollita è l'ingrediente principale, con verdure mescolate con coriandolo fresco, spezie piccanti e un po' di aglio che completano il piatto. Ma la tagine spesso include cuscus e può essere preparata come opzione vegetariana usando mandorle e ceci, ad esempio.

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couscous di pollo -

Attingendo alle ricette tradizionali nordafricane e mediorientali, ci sono molti modi in cui puoi usare il couscous nella tua cucina. Che ne dici di un piatto di petto di pollo magro alla griglia affettato su gustoso cuscus con verdure arrosto, tra cui zucchine, peperoni e pomodoro?

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Insalata di couscous -

I piatti di cuscus sono sempre stati i preferiti dai vegetariani. L'ingrediente è un'alternativa interessante alla pasta e funziona allo stesso modo come base per insalate. In foto vediamo una semplice opzione per il pranzo che utilizza pomodoro, carota, zucchine, peperone giallo e basilico fresco.

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Zuppa di couscous e pomodoro -

Quando fuori fa freddo, perché non preparare un'appetitosa zuppa calda a base di pomodoro e cuscus ravvivata da ceci e condita con prezzemolo tritato e una spolverata di feta sbriciolata?

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Cuscus con frutta secca -

Questa semplice insalata è composta da cuscus mescolato con uvetta, pinoli e mandorle tritate, un contorno sano per qualsiasi piatto di carne o pesce.

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Couscous avocado e melograno -

Aggiungere il pomodoro tritato, l'avocado a dadini e la cipolla rossa affettata a un letto di cuscus. Cospargere di semi di melograno e condire con olio d'oliva per produrre un piatto di insalata appetitoso e super sano.

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Couscous, quinoa e ceci -

Ecco un'idea! Zucca alla griglia con cuscus e quinoa servita con ceci e cubetti di feta. Guarnire con menta o erba cipollina. Delizioso!

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Couscous con ravanello -

Puoi sempre ravvivare un piatto di couscous aggiungendo qualche fetta di ravanello crudo. Croccante e dal sapore piccante, il ravanello funziona bene combinato con anguria o carote, ad esempio. Guarnire con la rucola e buon appetito!

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Melenzane ripiene di couscous -

Il cuscus è stato a lungo utilizzato come ripieno salato. Mescola con le zucchine a fette, i peperoni rossi e gialli e il cipollotto tritato finemente. Disponi nella metà incavata di una melanzana appena sfornata e servi con vino bianco freddo.

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Couscous con bacon e mandorle -

Il cuscus abbinato alla quinoa è una miscela di gustosa bontà. Aggiungi al mix della pancetta croccante, le mandorle tostate a fette e un ciuffo di prezzemolo fresco per una deliziosa carica proteica.

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Couscous con zucca e pollo -

In Algeria e Marocco, il cuscus è generalmente servito con pollo, agnello o montone. Se si utilizza il pollo, friggerlo fino a renderlo croccante e dorato e servire con cubetti di zucca, mirtilli rossi e formaggio feta. Guarnire con menta o scorza di limone.

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Couscous ai frutti di mare -

Il pesce è un'alternativa da provare. Perché non deliziarti con questo piatto di insalata di gamberi arrostiti mescolati con piselli, porri e carote?

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Salmone con couscous -

Una ricetta deliziosa e saporita è il salmone saltato in padella con teneri asparagi e zucchine servite su cuscus mescolato con pomodoro dolce e peperone giallo. Non dimenticare il prezzemolo!

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Peperoni ripieni di couscous -

Questa idea di ricetta utilizza metà peperone rosso e giallo scavato, ripieno di cuscus mescolato con pomodoro secco, olive nere e foglie di basilico appena raccolte. I peperoni sono ideali sia crudi che leggermente grigliati: a te la scelta.

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Pomodori ripieni di couscous -

Che ne dici di questo per un aperitivo? Trova i pomodori più grandi e carnosi e riempili con gustoso cuscus e feta.

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Tabbouleh -

Tabbouleh è un'insalata vegetariana composta principalmente da prezzemolo, pomodoro, menta e cipolla tritati finemente. È ampiamente servito in Libano, Giordania e Siria. L'ingrediente base è il bulgur, un cereale. Tuttavia, puoi usare il cuscus come alternativa perfettamente accettabile.

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Couscous with cucumber -

Una versione ridotta del tabulè è questa insalata di cuscus che utilizza cetrioli, peperoni rossi e gialli e cipolla rossa. Cospargere abbondantemente con prezzemolo tritato, menta ed erba cipollina.

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Couscous e polpette -

Questo sostanzioso piatto è una zuppa facilissima da preparare. Le polpette vengono aggiunte al cuscus, che è guarnito con verdure a foglia verde.

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Pollo arrosto e couscous -

Per un secondo piatto che riempie le bocche affamate, prepara il pollo arrosto glassato al balsamico con couscous misto, asparagi, uva rossa o verde e pomodoro. Servire con patatine fritte croccanti e un buon vino rosso.

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Couscous con ragù di verdure -

Un'altra idea gustosa per il pasto principale è il cuscus servito con ragù di verdure e pollo condito con un uovo fritto. Tieni a portata di mano del prezzemolo per guarnire.

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Couscous di mais -

Ecco un'idea dal Brasile: couscous di mais. La loro versione è solitamente composta da farina di mais piuttosto che da semola di grano e spesso consumata fredda come parte della colazione. Servi con una tazza di caffè nero caldo e voilà!

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Funghi ripieni di couscous -

Un'idea rustica e invernale appetitosa sono i funghi champignon grigliati conditi con cuscus saporito. Assicurati che i funghi siano cotti per rimuovere parte della loro umidità naturale.

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Polpettine greche con couscous -

Il couscous è un piatto popolare in Grecia e ne hanno una versione che utilizza un condimento di polpette di agnello con avocado immerso in una salsa di yogurt greco. La focaccia di grano intero asciuga la salsa.

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Couscous con pollo e salsiccia -

Questo meraviglioso piatto di carne combina fette di salsiccia piccante fritta e pollo fritto a cubetti. Le cipolle caramellate aggiungono un quel tocco extra. Guarnire con sedano, feta e un rametto di menta.

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Couscous con mousse di pollo -

Se hai l'abilità e gli strumenti puoi rendere il tuo piatto di couscous ancora più interessante. Il protagonista è la mousse di pollo. Broccoli scottati, fagiolini saltati e carota grattugiata completano il quadro.

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Couscous e petto di pollo arrosto -

Sì. è davvero delizioso come sembra! Cuscus, pomodorini, cetriolo, feta, olive nere e cipolla, il tutto cosparso di erbe e servito con spicchi di petto di pollo tenero arrosto.

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Couscous con fagioli neri -

Si tratta di cuscus e ceci ravvivati da un insieme di fagioli neri, pomodoro, broccoli e prezzemolo condito con olio d'oliva e sale.

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Couscous con cavolfiore -

Una vera opera d'arte, questo sano cuscus di cavolfiore viene servito con carotine al forno, yogurt, sesamo, noci miste, uvetta e menta.

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Spiced chicken and lemon skewers with couscous -

Uno dei preferiti da molti, questa idea di spiedino di pollo speziato e limone è completata da un letto di morbido cuscus guarnito con semi di melograno e prezzemolo.

Fonti: (Britannica) (Inside Arabia)

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