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I nostri consigli - In questa galleria ti daremo i nostri consigli affinché tu e i tuoi cari evitiate l'intossicazione alimentare. 

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Lava le mani - Può sembrare ovvio, ma lavare le mani è fondamentale. Fallo prima di preparare da mangiare e dopo aver toccato carne cruda, uova, ecc. 

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Pulisci accuratamente le superfici della cucina - Assicurati che i piani di lavoro in cucina siano puliti prima di iniziare a cucinare. Ciò sarà particolarmente importante se cucinerai carne o pesce crudo. 

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Lava asciugamani e canovacci - E' molto importante lavare regolarmente asciugamani e canovacci. Sarà particolarmente importante se questi rimarranno umidi a lungo.

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Usa diversi taglieri - E' consigliabile dedicare un tagliere esclusivamente a carne e pesce crudi. Inoltre è meglio evitare i taglieri di legno, più difficili da pulire. 

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Tieni la carne cruda separata -

Mantieni la carne cruda separata dagli altri cibi, soprattutto se questi non verranno poi cotti. Se i batteri se diffondono e il cibo che li contiene non sarà cotto, tali batteri non moriranno. 

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Carne cruda in basso - Conserva la carne nella parte inferiore del frigorifero, in modo che eventuali perdite di liquidi non colino su altri prodotti.  

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Cuoci bene la carne - Cuoci bene la carne ed evita che una parte all'interno rimanga rosa. E' essenziale per minimizzare il rischio. 

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Tieni la temperatura del frigo sotto i 5ºC - Assicurati che la temperatura del frigo sia adeguata e evita di riempirlo troppo. 

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Contenitori per il cibo - Conserva gli avanzi entro 90 minuti dalla loro preparazione. E consumali entro le 48 ore successive. 

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Non ignorare la data di scadenza - Il cibo potrà anche apparire buono dopo la scadenza, ma state attenti a non correre rischi soprattutto se si tratta di carne, pesce, uova o latticini. 

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Non cucinare per altri se siete ammalati - Anche se le tue mani sono pulite, starnutire mentre prepari da mangiare potrebbe far ammalare la persona per cui stai cucinando.

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Lava accuratamente verdure e frutta - Frutta e verdura possono contenere batteri o tracce di pesticidi, sarà importante lavarli accuratamente. 

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Non lavare il pollo - Alcuni pensano che sia una buona idea lavare il pollo, ma non è così. Invece che rimuovere i batteri li diffonderai. 

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Scongela in frigorifero - Scongelare carne e pesce a temperatura ambiente può essere molto pericoloso. I batteri potrebbero velocemente riprodursi. 

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Non assaggiare i cibi andati a male - Se il cibo è andato a male, anche una piccola quantità potrebbe essere molto dannosa per il tuo intestino. 

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Cibo pericoloso - L'intossicazione alimentare può provenire da molti tipi di cibo, ma alcuni sono più rischiosi di altri. Ecco quali sono i cibi per cui è necessario stare maggiormente attenti.

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Pollame -

Un'enorme quantità di pollame crudo contiene campylobacter e può contenere anche salmonella. La buona notizia è che questi batteri vengono uccisi da una cottura accurata.

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Pesci e crostacei -

È molto facile che pesci e crostacei diventino rapidamente pericolosi se non vengono conservati alla giusta temperatura. Buttate sempre via le cozze, le vongole, le ostriche, ecc. che non si aprono con la cottura. 

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Riso -

Il riso può contenere bacillo cereus, che non sarà necessariamente ucciso dalla cottura. Il rischio di intossicazione alimentare aumenta quando il riso cotto viene lasciato fuori a temperatura ambiente.

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Insaccati -

I salumi possono contenere sia la listeria che lo stafilococco aureo, che possono avere conseguenze molto negative. Siate molto prudenti con la carne proveniente da un banco di gastronomia, che ha più probabilità di contenere batteri rispetto ai salumi preconfezionati.

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Uova - Le uova possono contenere salmonella. E' importante che siano cotte prima della consumazione. 

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Latticini non pastorizzati - La pastorizzazione uccide un gran numero di batteri, tra cui listeria e salmonella. E' importante evitare latticini non pastorizzati. 

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Cavoletti di Buxelles -

I cavoletti di Bruxelles crescono in condizioni di umidità, un terreno fertile per batteri come salmonella e listeria. Fortunatamente, cucinarli può ridurre efficacemente i rischi di ammalarsi.

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Meloni - I meloni possono essere particolarmente pericolosi, perché i batteri possono crescere sulla buccia e poi intaccare la polpa. Lavarli bene prima di tagliarli. 

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Insalata -

È indispensabile lavare l'insalata fresca, naturalmente, ma l'insalata in busta può essere ancora più rischiosa. Spesso viene venduta lavata, ma l'ambiente nel sacchetto può essere un terreno fertile per la salmonella e altri batteri.

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Farina -

I batteri possono contaminare la farina cruda molto facilmente. Pertanto, è importante lavarsi le mani dopo aver toccato la farina cruda, cucinarla accuratamente e non consumarla cruda!

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Carne macinata -

La carne macinata viene lavorata, il che la rende un terreno pericoloso per i batteri. Per questo motivo è importante cuocerla a fondo.

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Insalata di patate -

L'insalata di patate può essere contaminata da carne, formaggio, ecc. ai banchi della gastronomia. Poiché contiene patate cotte, è importante mangiarla prima della data di scadenza.

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Fagioli rossi -

I fagioli rossi contengono un tipo di lectina, che è una proteina, chiamata fitoemagglutinina. Se questa non viene distrutta da una cottura accurata, può causare vomito e diarrea.

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