È stato scoperto un nuovo colpevole in cucina e non è la spugna con cui lavi i piatti. Secondo uno studio della American Society for Microbiology l'oggetto di casa dove più si accumulano i germi è il canovaccio. 

La University of Mauritius ha analizzato 100 canovacci provenienti da normali case e ha scoperto che il 49% di loro nascondeva terribili batteri quali E. coli, Enterococcus spp, Staphylococcus aureus oppure le diverse combinazioni dei tre. 

"In questo studio abbiamo indagato il potenziale ruolo del canovaccio da cucina nella contaminazione incrociata e i vari fattori che influenzano il profilo microbico del canovaccio", ha scritto la dottoressa Susheela D. Biranjia-Hurdoyal, del Dipartimento di scienze sanitarie alla University of Mauritius.

I ricercatori hanno scoperto che la dimensione della famiglia, il tipo di dieta e la frequenza di utilizzo sono tutti fattori determinanti nella quantità di batteri che si annidano nei canovacci.

La dottoressa Biranjia-Hurdoyal ha fatto sapere che bisognerebbe evitare di lasciare i canovacci umidi o di destinarli a diversi utilizzi. Ha poi aggiunto che nelle famiglie più ampie, con bambini e anziani, bisognerebbe essere particolarmente attenti all'igiene della cucina.

Forse è tempo di cambiare quel canovaccio che la nonna ti ha portato come souvenir dalle vacanze!