Zucchine al forno ripiene di feta e noci
Una ricetta calda, rapida e gustosa
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CUCINA Ricette facili e veloci
Nei freddi giorni autunnali non c'è nulla di meglio che scaldare palato e ambiente con una deliziosa ricetta al forno. Quella che ti proponiamo è rapida e saporita. Le zucchine al forno ripiene di feta e noci piacciono poi ai grandi e ai piccini.
Ingredienti per 4 persone:
- 6 zucchine
- 150 gr di feta
- 100 gr di noci
- pepe q.b.
Preparazione:
- Cuocere per metà le zucchine al vapore
- Nel frattempo tritare grossolanamente le noci e poi amalgamarle con una forchetta a feta, un po' di pepe e abbondante olio extra vergine d'oliva
- Una volta raffreddate, tagliare le zucchine a metà ed estrarne la parte centrale facendo attenzione a non esagerare togliendo troppa polpa
- Usare la crema di feta e noci ottenuta per riempire le zucchine
- Adagiare le zucchine su una teglia e lasciar cuocere a forno preriscaldato a 180º per circa 15-20 minuti
- Servire calde accompagnate da pomodori freschi e da un calice di vino rosso
Buon appetito!