Pronta in mezzora: Sbriciolata di patate, salsiccia e funghi

Un modo diverso e succulento di mangiare le patate

Pronta in mezzora: Sbriciolata di patate, salsiccia e funghi
Stars Insider

30/10/18 | StarsInsider

CUCINA ricetta

La prima cosa che viene in mente se si parla di sbriciolata è una torta, ma non è questo il caso.
Oggi, vogliamo proporvi una variante della celebre crostata, seguendo lo stesso procedimento, ma con ingredienti leggermente diversi... e salati!

Ingredienti:

500 gr di patate
1 uovo
3 salsicce
250 gr di funghi a scelta
150 gr di provola o fior di latte
150 gr di farina
Mezza cipolla
Sale q.b.
Pepe q.b.
Pangrattato q.b.
Formaggio grattugiato q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Prezzemolo q.b.

Procedimento:

Innanzitutto lessate le patate in abbondante acqua bollente, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Nel frattempo, soffriggete mezza cipolla e rosolate le salsicce e aggiungete i funghi.

In una ciotola capiente mescolate patate, uovo, sale, pepe, formaggio e farina. Quando tutto è pronto, prendete una teglia rotonda apribile e foderatela con carta forno. Sulla base adagiate l'impasto di patate, lasciandone un po' da parte per la copertura.
Sullo strato appena composto aggiungete la salsiccia con i funghi e il fior di latte, o la provola.

A questo punto, ricoprite il tutto con l'impasto rimasto, creando dei fiocchi di patate da adagiare alla rinfusa e terminate con una spolverata di pangrattato.

Infornate per mezzora a 200 ºC in forno preriscaldato e lasciate intiepidire. Guarnite con prezzemolo per intensificare il colore di questa prelibatezza.

Buon appetito!

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