Il pistacchio di Bronte diventa 'oro verde'

Assaggiarli è d'obbligo

Il pistacchio di Bronte diventa 'oro verde'
Stars Insider

12/09/18 | StarsInsider

CUCINA pistacchio

Non sai cos'è un vero pistacchio, finché non ne hai assaggiato uno proveniente da Bronte, il piccolo villaggio siciliano che detiene il record del miglior pistacchio prodotto nel mondo. Conosciuto dagli amanti della frutta secca come "oro verde", il pistacchio di Bronte deve il suo sapore intenso all'attività vulcanica da cui dipendono le condizioni ideali per la sua coltura. 

Bronte si trova a soli 25 minuti dalla base dell'Etna. Grazie al terreno vulcanico ricco di minerali, il piccolo villaggio è in grado di produrre pistacchi con un sapore unico e fortemente aromatico.

Dal momento in cui il pistacchio rappresenta l'attività economica principale di Bronte, gli abitanti prestano grande attenzione al raccolto. Gli agricoltori indossano attrezzature protettive per attraversare il terreno lavico scosceso e raccogliere i frutti. Un lavoro accurato e faticoso che si traduce nei vertiginosi prezzi di vendita. 

Il pistacchio è uno degli ingredienti cari alla cucina mediterranea. Dal gelato ai pasticcini, vi si producono deliziose prelibatezze. Per questo Bronte è diventata una sorta di "capitale dell'oro verde".

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